Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana.
Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. Lupulin inniheldur ilmkjarnaolíur, bitur sýrur og kvoða sem vinna eftirfarandi fjögur stór störf í bjórgerð - mikil vinna fyrir lítið blóm:
Stuðla að beiskju sem vinnur á móti sætleika byggsins
Bætið bragði við
Gefðu ilm
Hjálpaðu til við að varðveita bjórinn
Ótvírætt bitandi ilmefni humlanna (stundum lýst sem krydduðum, jurtum, blóma, piney og sítruskenndum) eru einstakir; Hins vegar, áður en humla var almennt notað á miðöldum, voru beiskar jurtir og krydd, eins og einiber (sem nú eru notuð til að búa til gin), notaðar. Sagt er að bjórar með sterkum humlakeim og bragði séu humlafullir og bjóraðdáendur sem þrá þessa bjór eru sagðir humlahausar . Fyrir þá, hoppi = hamingjusamur!
Fjórði ávinningur humla fyrir bjór - náttúruleg varðveisla - varð að veruleika nokkrum öldum eftir tilkomu reglulegrar humlanotkunar. Þó að alfasýrurnar í humlunum séu ábyrgar fyrir því að bitna bjórinn, hefur reynst beta-sýrurnar vinna gegn og tefja óumflýjanleg áhrif bakteríuskemmda og gefa bjór þar með lengri geymsluþol.
Ekkert sem á sér stað náttúrulega í bjórframleiðsluferlinu er sjúkdómsvaldandi, eða veiru skaðlegt heilsu þinni. (Athugaðu notkun orðsins náttúrulega. . . .)
Hver humlategund er áberandi í biturleika, ilm og bragðsniði. Munurinn á þeim er stundum svo lúmskur að jafnvel reyndir bjórdómarar eiga erfitt með að viðurkenna notkun mismunandi humla í tilteknu bruggi.
Hver humlategund er meira og minna bitur, rétt eins og höfnuðu elskendur. Einungis í stað þess að vera mældur í fjölda eyðslulegra bréfa og biðjandi símhringinga er humlabeiskjan mæld á vísindalegan hátt og gefin upp í alfasýruinnihaldi, allt frá því að vera lægst um 2,5 prósent í hátt í um 15 prósent.
Bruggarar læra þessar beiskjutölur svo þeir geti ákvarðað hvað þeir kalla beiskjumöguleika hvers humlategundar, sem gerir þeim kleift að skipta út mismunandi tegundum humla (vegna framboðs eða verðs) og til að ákvarða nákvæmlega magn humla sem þarf fyrir tiltekna brugguppskrift . Þeir læra einnig einstaka ilm- og bragðeiginleika hverrar tegundar, sem hjálpar þeim að ákveða hvernig humlana eigi að nota.
Sérstakur ilmur hverrar humlategundar kemur frá ilmkjarnaolíunum sem hverfa við suðuhluta bruggunar, svo sumum humlum er bætt við eftir það stig til þess að fá ilm þeirra inn í bjórinn, í skrefi sem kallast seint ketilhopp. Ef bruggarinn vill enn meiri humlailm í bjórinn, bætir hann humlum beint við bjórinn í gerjunar- eða öldrunartankinum í ferli sem kallast þurrhopp.
Bruggarar taka mið af öllum þessum breytum - beiskju, bragði og ilm - þegar þeir hanna bjóruppskrift. Þess vegna sérðu humla nefnd á sumum bjórseðlum. Fólk þekkir þetta efni og kann að meta þetta!
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
