Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum.
Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín:
Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir víninu kleift að eldast varlega í kjallara víngerðarinnar. Magnums (eða stundum tvöfaldur magnum) eru venjulega stærstu flöskurnar sem kampavín er gerjað í; það er búið að hella fullbúnu kampavíni í allar stórar flöskur og því er vínið ekki eins ferskt og það er í magnum eða venjulegri flösku.
Vertu á varðbergi gagnvart hálfflöskum (375 ml) og klofningum (187 ml). Kampavín í þessum litlu flöskum er oft ekki ferskt. Ef þú færð litla kampavínsflösku eða freyðivín sem brúðkaupsguð, til dæmis, opnaðu hana við fyrstu afsökun; ekki geyma það í eitt ár og bíða eftir rétta tilefninu!
Freyðivín er best að bera fram kalt, um 45°F (7° til 8°C). Sumir kjósa að það sé minna kalt (52°F; 11°C). Vegna þess að eldri kampavín og vintage kampavín eru flóknari geturðu kælt þau minna en ungt, óáreitt kampavín eða freyðivín.
Ekki skilja eftir opna freyðivínsflösku á borðinu; það hitnar fljótt. Ef þú vilt hafa freyðivínið við höndina geturðu sett það í ísfötu (hálft kalt vatn, hálft ís). Notaðu freyðivínstappa til að halda afganginum freyðandi ferskum í nokkra daga - auðvitað í ísskápnum.
Inneign: Mynd © iStockphoto.com/DNY59
Kampavín og önnur góð, þurr freyðivín eru einstaklega fjölhæf með mat - og þau eru nauðsynleg vín fyrir ákveðnar tegundir matvæla. Eftirfarandi eru nokkrar tillögur um að para freyðivín með mat:
Ekkert vín passar betur með eggjaréttum en kampavín. Dekraðu við þig næst þegar þú borðar brunch. Og þegar þú ert með sterka asíska matargerð skaltu prófa freyðivín.
Fiskur, sjávarfang, pasta (en ekki með tómatsósu), risotto og alifugla er frábært með kampavíni og freyðivíni.
Ef þú ert með lambakjöt (bleikt, ekki vel gert) eða skinku skaltu para rósa kampavín með því.
Klumpar af þroskuðum Asiago-, Gouda- eða Parmesanosti passa einstaklega vel með þroskuðu kampavíni.
Ekki bera fram þurrt brut (eða extra þurrt) freyðivín með eftirrétt. Þessir stílar eru bara of þurrir. Með ferskum ávöxtum og eftirréttum sem eru ekki of sætir, prófaðu demi-sec kampavín. Með sætari eftirréttum (eða brúðkaupstertu!), farðu með Asti.
Lærðu að búa til ljúffenga og næringarríka eggjahræru með auðveldum skrefum. Fullkomin uppskrift fyrir alla matarunnendur sem vilja einfaldan og bragðgóðan morgunmat.
Lærðu hvernig á að búa til dásamlegt blómkálsgratín með Béchamel sósu. Þetta eina blómkálshaus getur fóðrað marga og er frábært meðlæti fyrir þakkargjörðar- eða jólaveislur.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
