Fitusýrurnar sem eru í chia fræjum eru aðallega þessar nauðsynlegu fitusýrur sem eru nauðsynlegar fyrir góða heilsu. Fita hefur verið fórnarlamb slæmrar pressu síðustu áratugi. En það sem fréttagreinarnar taka oft ekki fram er að það eru mismunandi tegundir af fitu, sumar hverjar eru góðar fyrir þig!
Almenningur vissi ekki muninn á þessum fitutegundum og því fékk öll fita slæmt nafn og fólk taldi sig þurfa að sleppa fitu algjörlega úr fæðunni. Að sleppa fitu algjörlega úr mataræði þínu væri skaðlegt heilsunni - ákveðin fita er nauðsynleg fyrir heila- og hormónastarfsemi og til að halda hjarta þínu heilbrigt.
Omega-3 fitusýrur hjálpa til við að byggja upp nýjar frumur og stjórna ýmsum ferlum líkamans. Mannslíkaminn getur ekki framleitt omega-3, svo þú þarft að fá þau úr mat eða bætiefnum. Auk þess að efla hjartaheilsu með því að lækka kólesteról og lækka blóðþrýsting, eru omega-3s lykillinn að heilbrigðri húð, hár og neglur.
Allt frá þunglyndi og athyglisbrest með ofvirkni (ADHD) til aukningar á langvinnum sjúkdómum og einbeitingarleysi hefur verið kennt um skort á omega-3 í nútíma mataræði. Þetta er ástæðan fyrir því að svo mörg stjórnvöld, næringarfræðingar og næringarfræðingar mæla með því að fólk auki neyslu sína á omega-3.
Fjölmargar rannsóknir á áhrifum omega-3s á líkamann - til dæmis bata á hjartaheilsu og blóðrás, lækkun á bólgum og bættri heilastarfsemi - hafa leitt til þessarar auknu eftirspurnar eftir omega-3s þar sem fleiri halda áfram að átta sig á því. Kostir. Chia er besta plöntuuppspretta af omega-3 í heiminum, sem gerir það frábær leið til að fá nóg af þessu mikilvæga næringarefni.
Það eru ýmsar mismunandi gerðir af omega-3 fitusýrum, en þrjár sem þú ættir að vita um eru
Alfa-línólensýra (ALA)
Docosahexaenoic (DHA)
Eicosapentaenoic (EPA)
Ómega-3 efnin sem finnast í fiski og lýsi eru DHA og EPA. Þó að fiskur geti verið hollur hluti af mataræði þínu, þá eru omega-3s sem finnast í fiski og lýsi ekki vandamálalaus:
Ef fiskurinn sem þú borðar er ræktaður í stað villtans, þá inniheldur hann náttúrulega ekki omega-3 - það þarf að gefa fiskinum omega-3 fæðubótarefni til að innihalda omega-3, sem þýðir að þú ert betra að velja villtan fisk en ræktað.
Ekki eru allar lýsi góðar uppsprettur DHA og EPA. Jafnvel þó þú fáir gott magn af þessum omega-3 fitusýrum gætirðu fengið meira en þú hafðir ætlað þér. Fiskur sem hefur fyrst og fremst verið í menguðu vatni getur innihaldið mengunarefni sem eru heilsuspillandi, þannig að lýsishylki eru kannski ekki besti kosturinn til að fá omega-3s.
Undanfarin ár hafa verið nokkrar áhyggjur af sjálfbærni fisks sem er veiddur fyrir omega-3 lýsi. Ofveiði um allan heim hefur orðið áhyggjuefni - ákveðnar tegundir fiska sem eru notaðar til lýsisframleiðslu eru í útrýmingarhættu. Omega-3 úr plöntum eru sjálfbær uppspretta til manneldis.
Ómega-3 fitusýran sem finnast í chia fræjum er ALA, sem er unnið úr plöntum og, þegar það er borðað, breytt í DHA og EPA. Líkaminn þinn mun umbreyta ALA í eins mikið DHA og EPA og hann þarf og skilja út restina, svo þú þarft ekki að hafa áhyggjur af því að borða of mikið ALA.
Omega-6 er önnur nauðsynleg fitusýra sem líkaminn getur ekki framleitt. Það er að finna í mörgum jurtaolíum og dýrafitu. Í dæmigerðu nútímafæði neytir fólk mikið af omega-6. Þetta gerir það auðvelt að fá þig fulla af omega-6. Vandamálið er að við borðum of mikið af omega-6 og ekki nærri nóg af omega-3.
Þegar nútímafólk var að þróast frá veiðimönnum/safnara var hlutfallið af omega-3 og omega-6 fitusýrum sem þeir borðuðu venjulega 1:1. Þessa dagana borðar fólk að meðaltali 1:20 (ómega-3 til omega-6). Þetta ójafnvægi eykur hættuna á kransæðasjúkdómum og öðrum langvinnum sjúkdómum nútímans.
Að neyta nóg af omega-3 getur hjálpað til við að endurheimta rétt jafnvægi. Hlutfall omega-3 og omega-6 í chia er 3:1, sem hjálpar þér að endurheimta jafnvægi í mataræði þínu.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
