Πώς να φτιάξετε νόστιμο ζεστό μοσχαρίσιο κρέας με ξύδι στο σπίτι

Το πώς να φτιάξετε νόστιμο μοσχαρίσιο ξύδι για όλη την οικογένεια θα είναι πολύ απλό αν διαβάσετε όλο αυτό το άρθρο. Τα τρυφερά κομμάτια φρέσκου μοσχαριού βουτηγμένα στην ξινή και ξινή καυτή κατσαρόλα θα σας φέρουν μια υπέροχη γευστική εμπειρία.

Η μοσχαρίσια ζεστή κατσαρόλα βουτηγμένη σε ξύδι είναι ένα από τα νόστιμα πιάτα που λατρεύουν πολλοί. Το πώς να φτιάξετε μοσχαρίσιο ξίδι δεν είναι πολύ δύσκολο. Ωστόσο, για να δημιουργήσετε ένα πιάτο που να έχει νόστιμη γεύση και να προσελκύει κόσμο, στο παρακάτω άρθρο θα σας παρουσιάσουμε τη συνταγή καθώς και τον τρόπο παρασκευής του μοσχάριου με ξύδι που είναι και απλό και νόστιμο.

Υλικά για να φτιάξετε μοσχαρίσιο ζεστό μπρίκι με ξύδι

Πλήρες υλικά για μοσχαρίσιο hotpot με ξύδι

Το πώς να φτιάξετε νόστιμο μοσχαρίσιο ξίδι δεν είναι δύσκολο. Στο οποίο, το βήμα της επιλογής πρώτων υλών είναι ένα από τα πιο σημαντικά βήματα.

Υλικά για την παρασκευή μοσχαρίσιου με ξύδι για 4 άτομα:

• Μοσχάρι 1 κιλό.
• Ανανάς 1/2 φρούτο (ανανάς).
• Κρεμμύδι 1 βολβό.
• Σκόρδο 4 σκελίδες.
• Μωβ κρεμμύδι 1 βολβό.
• Στραγγίστε 2 κλαδιά.
• Επικίνδυνο τσίλι 2 φρούτα.
• Φρέσκο ​​νερό καρύδας 1,5 λίτρο.
• Ξίδι 100 ml.
• Ζαχαροκάλαμο 30 γρ.
• Σάλτσα μπαχαρικών 4 κ.σ.
• Μαγειρικό λάδι 2 κ.σ.
• 1 πρέζα αλάτι και ζάχαρη.

Πώς να επιλέξετε καλό βοδινό κρέας

• Θα πρέπει να επιλέξετε να αγοράσετε σπάνιο μοσχαρίσιο κρέας, έτσι ώστε όταν βυθίζετε σε ζεστή κατσαρόλα το κρέας να μαγειρεύεται πιο εύκολα και να είναι πιο μαλακό. Βοηθά να αναδείξετε τη νόστιμη γεύση όταν απολαμβάνετε.
• Το φρέσκο ​​βόειο κρέας είναι έντονο κόκκινο και έχει εναλλασσόμενες λευκές φλέβες και το βοδινό λίπος είναι ανοιχτό κίτρινο. Για να εξασφαλίσετε τα υγιή θρεπτικά συστατικά του βοείου κρέατος όπως πρωτεΐνες , μέταλλα και βιταμίνες,...
• Επιπλέον, όταν αγγίζετε το κρέας, αισθάνεται σφιχτό, καλή ελαστικότητα σαν καουτσούκ, όχι πολύ μαλακό. Ειδικά οι ίνες του κρέατος είναι μαλακές, μικρές και όχι πολύ λείες.
• Επιπλέον, δεν πρέπει να αγοράζετε βοδινό κρέας που έχει γίνει ανοιχτό πράσινο ή σκούρο κόκκινο, το λίπος είναι σκούρο κίτρινο, έχει ασυνήθιστες λευκές κηλίδες ή κηλίδες στην επιφάνεια του κρέατος. Γιατί έτσι, το μοσχάρι έχει μείνει πολύ καιρό και δεν πρέπει να τρώγεται άλλο.
• Εάν αισθάνεστε ότι το κρέας είναι κολλώδες και γλοιώδες και μυρίζετε έντονη μυρωδιά ψαριού, δεν πρέπει να το αγοράσετε.

Πώς να επιλέξετε να αγοράσετε φρέσκο ​​ανανά

• Το σώμα του φρέσκου ανανά είναι έντονο κίτρινο, ομοιόμορφα χρωματισμένο και το πάνω μέρος είναι πλούσιο, όχι σπασμένο, λαμπερό πράσινο και σταθερά συνδεδεμένο με το σώμα.
• Κανονικά, οι ανανάδες με περισσότερη σάρκα θα έχουν πιο στρογγυλό, πιο βολβώδες σχήμα από εκείνους με μακρύ σχήμα. Συγκεκριμένα, ο ανανάς με γλυκιά γεύση θα έχει πολλά μάτια.
• Μπορείτε επίσης να βασιστείτε στο άρωμα για να επιλέξετε ανανά. Αν η μυρωδιά είναι πολύ έντονη, είναι ο ανανάς που κοντεύει να χαλάσει και να ζυμώνει. Αντίθετα, αν δεν μυρίζετε κανένα άρωμα, ο ανανάς δεν έχει φτάσει στην απαιτούμενη ωριμότητα.
• Επιπλέον, θα πρέπει να περιορίσετε την αγορά ανανά όταν αισθάνεστε μαλακός στην αφή, θρυμματισμένος επειδή είναι ένας ανανάς που έχει μείνει πολύ καιρό και δεν πρέπει να τρώγεται πια.

Πώς να μαγειρέψετε μοσχαρίσιο ζεστό μπρίκι με ξύδι

Μετά την επεξεργασία, τα υλικά τοποθετούνται στο ταψί

Επεξεργασία βοείου κρέατος

Πρώτα, το βόειο κρέας που θα αγοράσετε θα πλυθεί με φιλτραρισμένο νερό. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα καθαρό υγρό πανί για να σκουπίσετε την επιφάνεια του κρέατος για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα βρωμιάς. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε το κρέας σε λεπτές φέτες για να το φάτε.

Πώς να ετοιμάσετε το βοδινό κρέας για να μην μυρίζει:

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκό κρασί, αλάτι, τζίντζερ, λεμόνι ή ξύδι, στη συνέχεια τρίψτε το στο κρέας και αφήστε το να καθίσει για περίπου 5-10 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό.
• Ενώ μαρινάρετε το κρέας, καβουρδίστε ένα μοβ κρεμμύδι και στη συνέχεια ξεφλουδίστε το, κοπανίστε το και μαρινάρετε το με βοδινό και βοδινό κρέας για να βοηθήσετε στην εξάλειψη των οσμών πολύ αποτελεσματικά.

Ετοιμάστε άλλα συστατικά

• Όταν αγοράζετε έναν ανανά, τον ξεφλουδίζετε και ταυτόχρονα αφαιρείτε τα μυρωδάτα μάτια, μετά τον πλένετε με νερό για να τον καθαρίσετε και τον αφήνετε να στεγνώσει. Στη συνέχεια, κόψτε με ένα μαχαίρι τον ανανά σε 2 μέρη, 1 μέρος θα κοπεί σε λεπτές φέτες, 1 μέρος θα είναι ψιλοκομμένο.
• Λεμονόχορτο, κόβετε τη ρίζα, την πλένετε, τη σπάτε και την κόβετε σε κομμάτια. Κόκκινο κρεμμύδι και σκόρδο, ξεφλουδίζετε, κόβετε το στέλεχος και μετά ψιλοκόβετε το κόκκινο κρεμμύδι, το σκόρδο και το τσίλι.
• Κρεμμύδι που ξεφλουδίσατε, το μισό κομμένο σε λεπτές φέτες, το άλλο μισό κομμένο αρέκα. Το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες που βάζετε στο μοσχαρίσιο ταψί, ανακατεύετε καλά.

Μαγειρέψτε το βοδινό ξύδι

• Όταν τα υλικά είναι έτοιμα, βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας με 2 κουταλιές της σούπας μαγειρικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Όταν βράσει το λάδι, προσθέτετε το θρυμματισμένο λεμονόχορτο και σοτάρετε μέχρι να μυρίσει.
• Στη συνέχεια, προσθέτετε το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά τσίλι, συνεχίζετε το σοτάρισμα με chopsticks για 2 λεπτά.
• Στη συνέχεια, προσθέτετε 1,5 λίτρο νερό καρύδας, 100 ml ξίδι και 30 gr ζάχαρη βράχου και κομμένο κρεμμύδι, ανακατεύετε με έμπλαστρο και μαγειρεύετε για περίπου 5 λεπτά.
• Στη συνέχεια, δοκιμάζετε το καρύκευμα για να δοκιμάσετε ξανά, βουτάτε το βόειο κρέας και απολαμβάνετε.

Φτιάξτε σάλτσα ντιπ

Παίρνετε ένα φλιτζάνι και προσθέτετε τον κιμά ανανά με 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα καρυκευμάτων, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να τα ανακατέψετε όλα μαζί.

Ολοκληρωμένο προϊόν

• Το μοσχαρίσιο ζεστό μπρίκι βουτηγμένο σε ξύδι είναι ένα πιάτο που είναι τόσο νόστιμο όσο και θρεπτικό που δεν μπορεί να κατηγορηθεί.
• Με λίγα απλά βήματα, μπορείτε να απολαύσετε κάθε τρυφερό κομμάτι μοσχαρίσιο κρέας βουτηγμένο σε ένα πολύ ελκυστικό γλυκόξινο νερό!
• Συγκεκριμένα, το μοσχαρίσιο ζεστό μπρίκι βουτηγμένο σε ξύδι μπορεί επίσης να καταναλωθεί με φιδέ ή να τυλιχτεί με ρυζόχαρτο και ωμά λαχανικά. Πρέπει οπωσδήποτε να το βουτήξετε με μπαχαρική σάλτσα για να γίνει πιο στρογγυλή η καυτή κατσαρόλα.

Τι πρέπει να έχετε κατά νου όταν φτιάχνετε ζεστή κατσαρόλα;

Η ζεστή κατσαρόλα βοδινού βουτηγμένη σε ξύδι είναι έτοιμη

Για να ολοκληρώσουμε τον τρόπο παρασκευής του βοείου κρέατος σε ξύδι όπως παραπάνω, πρέπει επίσης να σημειώσουμε μερικά από τα παρακάτω σημεία για να κάνουμε το πιάτο πιο τέλειο:

• Πρέπει να επιλέξετε φιλέτο μινιόν ή μοσχαρίσιο φιλέτο γιατί αυτό το κρέας είναι νόστιμο και τρυφερό, κατάλληλο για μαγείρεμα.
• Μην κόβετε το βόειο κρέας πολύ λεπτό γιατί είναι εύκολο να σπάσει το κρέας και το πιάτο είναι επίσης λιγότερο ελκυστικό.
• Για τη διασφάλιση της υγιεινής και της ασφάλειας των τροφίμων, συνιστάται να μουλιάζετε τα λαχανικά που σερβίρονται με αραιωμένο αλατόνερο. 
• Όταν μαγειρεύετε το ζωμό, μην προσθέτετε πολύ ξύδι γιατί θα δημιουργήσει μια ξινή γεύση που πνίγει τη φυσική γεύση του βοείου κρέατος.
• Όταν το απολαμβάνετε, μπορείτε να βουτήξετε το μοσχαρίσιο κρέας σπάνιο ή πλήρως ψημένο ανάλογα με την προτίμηση και το γούστο του καταναλωτή. Ωστόσο, αποφύγετε το μούλιασμα για πολύ καιρό, καθώς το βόειο κρέας θα είναι σκληρό.

Παρακάτω είναι ένας εξαιρετικά απλός τρόπος για να φτιάξετε μοσχαρίσιο κρέας με ξύδι που θα ήθελε να σας παρουσιάσει το Blog aFamilyToday. Ας ελπίσουμε ότι με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας ένα νόστιμο μοσχαρίσιο hotpot με ξύδι για να περιποιηθείτε τους φίλους και την οικογένειά σας!