Πώς να φτιάξετε αποξηραμένο βοδινό κρέας χωρίς φούρνο για να εξασφαλίσετε τη γεύση και την ασφάλεια της υγείας

Ανάλογα με τις προτιμήσεις και τις διατροφικές συνήθειες του κάθε ατόμου, το βοδινό jerky επεξεργάζεται με διαφορετικούς τρόπους. Το βοδινό jerky συνήθως μεταποιείται σε μικρά κομμάτια ή κομμάτια. Σήμερα θα μάθετε πώς να φτιάχνετε αποξηραμένο βοδινό κρέας χωρίς φούρνο για να περιποιηθείτε τους επισκέπτες κατά τη διάρκεια των διακοπών.

Το βοδινό κρέας είναι μια τροφή που περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Το κρέας είναι μαλακό, γλυκό, τρώγεται εύκολα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επεξεργασία πολλών πιάτων όπως μαγειρευτά, ψητά ή σαλάτες. Εκτός από το κυρίως πιάτο, το βοδινό κρέας μεταποιείται επίσης σε βοδινό jerky, ένα αγαπημένο σνακ για μεγάλους και παιδιά.

Διατροφή του βοείου κρέατος

Το διάσημο βοδινό κρέας περιέχει πολλά καλά θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό και συγκεκριμένα σε 100 γραμμάρια βοδινού περιέχει:

• Θερμίδες: 118 θερμίδες.
• Νερό: 74,1 γρ.
• Πρωτεΐνη: 21 γρ.
• Υδατάνθρακες: 0 γρ.
• Λίπη: 3,8 γρ.
• Φυτικές ίνες: 0 γρ.
• Ζάχαρη: 0 γρ.
• Βιταμίνες: Βιταμίνη Α (12μg), Βιταμίνη PP (4,2mg), Βιταμίνη Β1 (0,1g), Βιταμίνη C (1mg), Βιταμίνη Β2 (0,17mg).
• Μέταλλα: Ασβέστιο (12mg), Μαγνήσιο (28mg), Σίδηρος (3,1mg), Νάτριο (83mg), Φώσφορος (226mg), Χαλκός (160μg), Κάλιο (378mg), Ψευδάργυρος (2,2mg),...

Το βοδινό κρέας περιέχει πολλή πρωτεΐνη

Η πρωτεΐνη είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που χρειάζεται το σώμα για την ανάπτυξη των οστών και των μυών , την παραγωγή ενζύμων και ορμονών, την παροχή ενέργειας, την επούλωση πληγών και την επισκευή των ιστών. Εξάλλου, η πρωτεΐνη του βοείου κρέατος θεωρείται πλήρης γιατί περιέχει απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός. Οι πηγές πρωτεΐνης βοηθούν στη διαδικασία οικοδόμησης μυών , καθιστώντας τις ιδιαίτερα ωφέλιμες μετά από χειρουργική επέμβαση ή ανάκτηση και δημιουργία μυϊκής μάζας στους αθλητές.

Η πρωτεΐνη στο βόειο κρέας είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που χρειάζεται ο οργανισμός για την ανάπτυξη των οστών και των μυών, την παροχή ενέργειας,...

Λίπος στο βόειο κρέας

Το λίπος είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για το σώμα, παρέχει ενέργεια , υποστηρίζει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη, σχηματίζει κύτταρα και ιστούς στο σώμα και βοηθά το σώμα να συνθέσει λιποδιαλυτές βιταμίνες. βιταμίνες A, D, E, K). Η διατροφική σύνθεση του βοείου κρέατος περιλαμβάνει ακόρεστα λιπαρά, κορεσμένα λιπαρά και τρανς λιπαρά. Περισσότερο από το μισό λίπος στο βόειο κρέας είναι ακόρεστο λίπος που είναι το ελαϊκό οξύ, το οποίο θεωρείται υγιές λίπος.

Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία

Η διατροφική σύνθεση του βοείου κρέατος περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα με υψηλά επίπεδα όπως βιταμίνη Β12, ψευδάργυρο, σελήνιο, βιταμίνη Β6, νιασίνη κ.λπ. Ειδικά το βόειο κρέας είναι άφθονη πηγή σιδήρου για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. μεταφέρει οξυγόνο σε μέρη του το σώμα, υποστηρίζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, αποτρέπουν την αναιμία . Υπάρχουν δύο είδη σιδήρου στα τρόφιμα, ο αιμικός και ο μη αιμικός σίδηρος. Το βοδινό κρέας είναι μια από τις καλύτερες πηγές σιδήρου αίμης, του πιο φυσικού τύπου σιδήρου που απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό.

Επιπλέον, το βοδινό κρέας περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά, βιολογικά δραστικές ουσίες όπως κρεατίνη, γλουταθειόνη, ταυρίνη, ...

Πώς να φτιάξετε μοσχαρίσιο κρέας χωρίς φούρνο

Το βοδινό κρέας περιέχει πολλά υγιεινά θρεπτικά συστατικά. Ένα από τα σνακ που φτιάχνονται από βοδινό κρέας είναι αγαπητό σε όλους, ιδιαίτερα στους νέους. Είναι δυνατόν να φτιάξετε το βοδινό κρέας jerky στο σπίτι; Είναι απαραίτητη η χρήση φούρνου; Εδώ είναι ένας απλός τρόπος για να φτιάξετε αποξηραμένο μοσχαρίσιο κρέας χωρίς φούρνο στο σπίτι που μπορεί να κάνει ο καθένας.

Πώς να φτιάξετε μοσχαρίσιο κρέας με τηγάνι

Πρώτα από όλα, σας προσκαλούμε να στεγνώσετε μοσχαρίσιο κρέας με τηγάνι και συγκεκριμένα:

Συστατικό:

• 1 κιλό μοσχαρίσιο φιλέτο.
• 4-5 κλαδιά λεμονόχορτου.
• 1 βολβός σκόρδο.
• 1 κομμάτι τζίντζερ.
• 4-5 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα, προσαρμόστε αν σας αρέσει πικάντικη.
• 2 κουταλάκια αλάτι.
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 1 πακέτο με πέντε γεύσεις.
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών.
• 3-4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη χρώματος κάσιους.

Κατασκευή:

• Μοσχάρι πλυμένο, εμποτισμένο σε νερό, κομμένο σε λεπτές φέτες κατά μήκος κάθε ίνας.
• Λεμονόχορτο, σκόρδο, κιμάς τζίντζερ.
• Μαρινάρετε το μοσχάρι με όλα τα παραπάνω υλικά και μετά το βάζετε στο ψυγείο για περίπου 8-10 ώρες. Για να απορροφηθεί ομοιόμορφα το κρέας, πρέπει να μείνει όλη τη νύχτα.
• Αφού μείνει το βόειο κρέας όλη τη νύχτα, το βγάζουμε και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να στεγνώσει το νερό. Σε αυτό το σημείο, το μοσχάρι ψήνεται, το καρυκεύετε με μπαχαρικά όπως τσίλι, ζάχαρη ή αλάτι κατά βούληση.
• Αν το κρέας είναι στεγνό, σβήνετε τη φωτιά, βάζετε το κρέας σε ένα πιάτο, το αφήνετε να κρυώσει.
• Θρυμματίζουμε το κρέας μέχρι να μαλακώσει και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
• Βάζετε το ψιλοκομμένο μοσχαρίσιο κρέας στο τηγάνι και ανακατεύετε μέχρι να στεγνώσει το κρέας, περίπου 20-30 λεπτά. Προσέξτε το ξηρό ψήσιμο του κρέατος σε χαμηλή θερμοκρασία, αποφύγετε το κάψιμο του κρέατος.
• Όταν στεγνώσει το κρέας, σβήνουμε τη φωτιά, το μεταφέρουμ�� σε πιατέλα να κρυώσει εντελώς. Μπορεί να σερβιριστεί με λεμόνι για περισσότερη γεύση.

Πώς να φτιάξετε μοσχαρίσιο κρέας με ρυζόμαυρο

Εκτός από το πώς να φτιάξετε αποξηραμένο βόειο κρέας από τηγάνι, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε αμέσως πώς να στεγνώσετε το βόειο κρέας με μια κουζίνα ρυζιού. Ο συγκεκριμένος τρόπος είναι ο εξής:

Συστατικό:

• 240 γρ μοσχαρίσιο κρέας.
• 2 φέτες τζίντζερ.
• 10 ml λευκό κρασί.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.
• 1 κουταλάκι του γλυκού πέντε μπαχαρικά.
• 4 γρ τσίλι σε σκόνη.
• 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας.

Κατασκευή:

• Το βόειο κρέας πλένεται και στη συνέχεια κόβεται σε φέτες πάχους περίπου 0,5 εκ. κατά μήκος του κόκκου, έτσι ώστε το κρέας να μην είναι σκληρό.
• Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας και 10 ml λευκό κρασί και βοδινό κρέας στο μπολ, ανακατέψτε καλά, θυμηθείτε να πιέσετε απαλά για να εισχωρήσει βαθιά το καρύκευμα στο κρέας.
• Το μαρινάρισμα του βοείου κρέατος στο ψυγείο για περίπου 6 ώρες ή όλη τη νύχτα είναι καλύτερο για το κρέας να εμποτίσει τα μπαχαρικά.
• Μετά το μαρινάρισμα, ρίξτε όλο το μαριναρισμένο κρέας στη ρυζόμαρα, κλείστε το καπάκι και πατήστε το κουμπί μαγειρέματος.
• Όταν ψηθεί το κουμπί, προσθέστε 4 γραμμάρια τσίλι σε σκόνη, 2 φέτες τζίντζερ και 1 κουταλάκι του γλυκού πέντε μπαχαρικά και ανακατέψτε μέχρι να ψηθεί και να στεγνώσει τελείως το κρέας.

Εκτός από το πώς να μαγειρέψετε το βοδινό κρέας με το φούρνο, μπορείτε να στεγνώσετε το βόειο κρέας από ένα τηγάνι, μια κουζίνα ρυζιού είναι διαθέσιμη ακριβώς στην κουζίνα

Πώς να φτιάξετε λιαστό μοσχαρίσιο κρέας

Το χειροκίνητο στέγνωμα του βοείου κρέατος με ξήρανση στον ήλιο θα σας δώσει το κρέας με μέτρια σκληρότητα και τρυφερότητα. Μάθετε πώς να το κάνετε με το aFamilyToday Blog παρακάτω!

Συστατικό:

• 1 κιλό μοσχάρι.
• 1 κομμάτι τζίντζερ.
• 1 ρίζα galangal.
• 4 κλαδιά πράσινης πιπεριάς.
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα τσίλι.
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού.
• 1 κουταλάκι του γλυκού πέντε μπαχαρικά.
• 4 καυρινές πιπεριές τσίλι.
• 4 μοβ κρεμμυδάκια.
• 4 κλαδιά λεμονόχορτου.
• 4 σκελίδες σκόρδο.
• 3 κουταλάκια του γλυκού satay.
• Ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι.

Κατασκευή:

• Αφού αγοράσετε μοσχαρίσιο κρέας, το πλένουμε με αραιωμένο αλατόνερο, το πλένουμε πολλές φορές με καθαρό νερό και μετά το στραγγίζουμε. Μπορείτε να μουλιάσετε το κρέας σε ξύδι για περίπου 10 λεπτά και μετά να το πλύνετε με καθαρό νερό. Ή πάρτε 1 λεμόνι, στύψτε το χυμό και τρίψτε το στο μοσχαρίσιο κρέας και πλύνετέ το με καθαρό νερό.
• Αφού στραγγίξει το κρέας, το έκοψε σε μικρά κομμάτια πάχους περίπου 1/3 του δαχτύλου.
• Τζίντζερ και galangal καθαρισμένα, πλυμένα και κομμένα σε φέτες.
• Τσίλι, πράσινη πιπεριά, λεμονόχορτο πλυμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια.
• Κόκκινο κρεμμύδι και σκόρδο καθαρισμένα και ψιλοκομμένα.
• Με μπλέντερ κάνουμε πουρέ τζίντζερ, γαλανγκάλ, σκόρδο, κόκκινο κρεμμύδι, τσίλι, πράσινη πιπεριά, λεμονόχορτο.
• Βάλτε το κρέας σε ένα μπολ και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού MSG και ανακατέψτε καλά για 3 λεπτά.
• Προσθέστε 3 κουταλάκια του γλυκού satay, 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα τσίλι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού και ανακατέψτε για 3 λεπτά.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε το τσίλι, το σκόρδο και το κόκκινο κρεμμύδι, ανακατεύουμε καλά και μαρινάρουμε για τουλάχιστον 2 ώρες.
• Αφού μαρινάρετε για αρκετή ώρα, τοποθετήστε κάθε κομμάτι κρέατος σε ένα δίσκο και στεγνώστε στο άμεσο ηλιακό φως για 4-6 ώρες. Μετά από περίπου 2-3 ​​ώρες, γυρίστε το κρέας να στεγνώσει ομοιόμορφα. Όταν το χρησιμοποιείτε, χρειάζεται απλώς να τηγανίζετε ή να ψήνετε ζεστό για να φάτε.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κάνετε το μοσχαρίσιο κρέας jerky χωρίς φούρνο, κάτι που είναι πολύ βολικό και εξακολουθεί να εξασφαλίζει τη γεύση

Παραπάνω υπάρχουν τρόποι για να φτιάξετε αποξηραμένο μοσχαρίσιο κρέας χωρίς φούρνο και να εξασφαλίσετε τη γεύση. Με απλές μεθόδους και εύκολα στην εύρεση υλικών, μπορείτε να στεγνώσετε εντελώς το βοδινό κρέας στο σπίτι με ασφάλεια και εύκολα με επιτυχία για να διασκεδάσετε όλη την οικογένεια και τους καλεσμένους τις πρώτες μέρες του νέου έτους.