La fruita de vegades (i sense mereixedor!) té una mala reputació perquè és una font dolça i natural d'hidrats de carboni. És una llàstima, perquè les fruites són força bones per a vostè: proporcionen fibra, vitamines, minerals i fitoquímics per promoure la salut general. L'índex glucèmic i la càrrega glucèmica us poden ajudar a prendre decisions encertades sobre els tipus de fruites més saludables […]
La fibra és una excel·lent eina per perdre pes; de fet, és una de les armes més importants del vostre arsenal de pèrdua de pes. Quan menges aliments que són baixos en glucèmic i rics en fibra, obtens el millor dels dos mons. Què pot fer la combinació de baix contingut en glucèmic/alta fibra per a vostè Escollir aliments que siguin baixos i alts […]
Menjar una dieta baixa en glucèmic pot ajudar a lluitar contra les malalties del cor. Les malalties del cor prenen moltes formes diferents, totes les quals afecten el cor de diferents maneres. L'únic fil comú? Si és prou greu, qualsevol forma de malaltia cardíaca pot interferir amb el bombeig vital del vostre cor. Un exemple de com l'enfocament de baix nivell glucèmic pot ajudar […]
La teva mare tenia raó: realment hauries de menjar més verdures. La gran majoria de les verdures aporten moltes vitamines i minerals juntament amb una bona dosi de fibra i molt poques calories. Com podeu veure, la majoria de les verdures fins i tot tenen una càrrega glucèmica baixa (amb algunes excepcions). Definitivament podeu ser creatius per incloure més […]
No ets xef? Gairebé mai bull aigua? Cap problema perquè no cal ser un xef de cinc estrelles! La idea que preparar aliments sencers s'ha tornat totalment espantosa, si no esteu acostumats a fer-ho. La realitat és que pots fer un sopar increïble en menys temps i amb menys passos que Hamburger Helper. De veritat! […]
En molts aspectes, el conflicte entre la diabetis i el menjar mexicà és similar als problemes amb el menjar tradicional del sud i l'ànima: es tracta principalment del que s'afegeix. Un sopar mexicà estàndard en un restaurant americà, però, també ofereix a la persona amb diabetis un flux constant d'hidrats de carboni: truites fregides com a escalfament, truites […]
Escollir carns, peixos i ous per fermentar significa reconèixer i triar només els talls de carn més frescos, el peix més fresc i els ous que s'han comprat poc després de la posta. Quan compreu carn a una carnisseria, feu-li saber que fermentareu un tall específic de carn. Ell mantindrà […]
És una pregunta legítima: als Estats Units, com s'enfronta algú amb diabetis als problemes crucials de la nutrició quan de sobte s'espera que pensi en els aliments com un gram d'això i un mil·ligram d'això? Al cap i a la fi, els nord-americans estan acostumats a pensar en unces i lliures. És […]
La dieta mediterrània és una dieta basada en plantes. La major part dels àpats a la Mediterrània es dedica a verdures, fruites, fruits secs i cereals. De fet, si adopteu un estil mediterrani d'alimentació, les vostres porcions diàries de fruites i verdures augmentaran entre set i deu porcions al dia. I encara que moltes dietes eviten […]
Els aliments d'una dieta mediterrània tenen un sentit perfecte per a una persona amb diabetis tipus 2 perquè les opcions alimentàries s'inclinen a tenir un nivell glucèmic baix. L'índex glucèmic és una mesura que es dóna als aliments que contenen hidrats de carboni que mostra la rapidesa amb què es converteixen en sucre en sang. Els aliments d'alt nivell glucèmic creen un augment ràpid i alt de sucre en sang, mentre que els aliments baixos [...]
Molta gent gaudeix d'una mica de dolçor al matí, i els esmorzars següents proporcionen una dosi de dolç per satisfer les vostres papil·les gustatives alhora que ofereixen una nutrició duradora. Trobeu aquí les receptes dels preferits del matí, com ara delicioses creps sense gluten i torrats francesos. Mossegada de creps de pacanes d'auró Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 15 minuts Rendiment: 6 […]
Una de les qualitats més entranyables dels formatgers artesans és el seu desig de veure't tastar els seus productes artesanals perquè puguin veure com s'il·luminen els teus ulls. Els festivals (i sovint els mercats de pagès) són la millor manera d'establir aquesta connexió entre productor i consumidor. Les festes del formatge se celebren arreu del món, però aquí […]
Alguns cereals integrals perden gran part del seu valor nutricional quan es transformen en farina o s'aplanen en escates. La quinoa no. Sempre és sense gluten i sempre integral. Quan compreu cereals integrals, utilitzeu el gràfic següent per ajudar-vos a triar la millor per al vostre estil de vida saludable. (Nota: no tots […]
La dieta Paleo, de vegades anomenada dieta de l'home de les cavernes, es basa en la idea que menjar aliments similars als consumits pels nostres avantpassats caçadors-recolectors és el camí més saludable i amb més èxit cap a la pèrdua de pes sostenible i una salut òptima. Aquestes directrius us ajudaran a començar a fer la transició a menjar Paleo: crea el teu […]
El gluten s'amaga en alguns llocs que potser no t'interessen. Aquests són alguns aliments que solen contenir gluten. Si feu una dieta sense gluten, també heu d'evitar aquests: Cervesa Bones notícies: Hi ha disponibles algunes cerveses noves sense gluten. No només les cerveseries més petites i especialitzades les fan, sinó que fins i tot als nens grans els agrada […]
Els aperitius i les amanides són una manera ràpida i senzilla d'afegir verdures saludables als àpats de vacances. Moltes taules de vacances estan carregades de midons com el pa, les patates i el farcit, però lleugers a les verdures. Els aperitius i les amanides saludables són una gran alternativa. Doneu la benvinguda als convidats amb aperitius Amb una mica de pràctica, podeu eliminar qualsevol […]
Com que molts talls de carn solen trigar tant a cuinar-se amb els mètodes de cocció convencionals, us sorprendrà i us agradarà la rapidesa amb què es couen a l'olla a pressió. Seguiu aquests consells i les vostres carns i aus de corral cuinades a pressió resultaran gustoses cada cop: Assequeu sempre la carn i les aus de corral abans de condimentar-les amb sal i […]
Fer i embotellar un lot de cervesa, com construir Roma, no es pot fer en un dia. D'altra banda, tampoc triga gaire més que un dia. Heu de reservar dos dies, aproximadament una setmana de diferència, per a la feina. Deixeu tres hores cada dia per configurar, […]
El sabor d'aquest glaçat de moca sense gluten es desenvolupa després d'un temps. Feu el glaçat just després de posar el pastís al forn i deixeu-lo reposar a temperatura ambient, tapat, mentre el pastís es cou i es refreda. Torna-ho a batre just abans d'escampar-ho; afegir més llet, si cal. Temps de preparació: 10 […]
La merenga en pols d'aquesta recepta de gelat de mantega sense gluten afegeix cos a aquesta glaçada i la fa més esponjosa. Per fer aquest gelat de xocolata, afegiu 1/3 tassa de cacau en pols tamisat. Augmenteu la crema lleugera a 5-7 cullerades. Per obtenir un glaçat de menta, afegiu 1/2 culleradeta d'extracte de menta, ometeu la vainilla i afegiu 2 o 3 gotes sense gluten […]
La major part de la seguretat alimentària és de sentit comú: per exemple, si deixeu caure un pot al terra i es trenca, no rasqueu la conserva i la fiqueu! Però alguns perills són menys evidents, així que preneu precaució (sobretot quan doneu menjar a nens, persones grans o persones vulnerables): netegeu les vostres superfícies de treball i […]
No està prohibit consumir greixos en una dieta antiinflamatòria, però la clau és saber quins greixos són bons, quins són dolents i quins no són massa horribles amb moderació. "Greix" s'ha convertit en una paraula bruta en el món de la dieta, però alguns greixos no només són bons per a tu, sinó que són necessaris per a un estil de vida saludable: Greixos bons: […]
Les tartaletes Ischl (pronunciat "eesh uhl") són galetes delicioses i delicades que provenen de la ciutat balneari austríaca de Bad Ischl. Aquesta recepta utilitza un tallador de galetes en forma de cor, però aquestes galetes es poden tallar amb les vostres formes preferides per a una presentació bonica i empolvorades amb sucre en pols per obtenir un efecte "neu". Eines especials: tallador rodó d'1 polzada, cor de 3 polzades de diàmetre […]
Els superaliments s'han guanyat aquesta distinció pel fet de tenir un gran valor nutricional (contenen vitamines i minerals) a més de beneficis addicionals per a la salut. Si us trobeu buscant una rosquilla en lloc d'articles de la vostra dieta de superaliments, utilitzeu aquesta llista d'avantatges per tornar a la pista: Millorar la vostra nutrició: tots els superaliments són rics en […]
L'índex glucèmic és una forma científica de veure com els hidrats de carboni dels aliments afecten els nivells de glucosa en sang, o sucre en sang. Els científics saben que tots els hidrats de carboni augmenten el sucre en la sang, però l'índex glucèmic fa que aquesta comprensió sigui un pas més enllà en esbrinar fins a quin punt un aliment específic augmenta el sucre en la sang. Quan utilitzeu el […]
Tot i que no podeu trobar l'índex glucèmic d'un aliment ni la càrrega al seu embalatge, l'etiqueta de dades nutricionals sempre present és una eina valuosa per trobar les millors opcions de baix contingut glucèmic, així com els millors aliments per perdre pes. Saber què buscar a l'etiqueta us pot facilitar la vida mentre navegueu […]
El sushi de dits de gambes és un element bàsic de la barra de sushi estimat. El procés per fer sushi amb dits de gambes no és difícil, i el sushi té un aspecte (i un gust!) increïble. Shrimp Finger Sushi Eines especials de sushi: broquetes de bambú de 6 a 8 polzades Temps de preparació: 15 minuts Temps de cocció: 3 minuts Rendiment: 8 dits de sushi 1 tassa d'arròs de sushi preparat 8 […]
Els que mengen pastissos quedaran sorprès, sorpresos i encantats per l'impacte visual d'aquest disseny. Tot i que el pastís no ret homenatge a una festa en particular, és una opció fantàstica per a qualsevol ocasió hivernal. El pastís de la pista de patinatge és un gran pastís per a una reunió de Nadal. Muntatge i decoració de les eines de pastissos de la pista de patinatge: dues de 9x13 polzades […]
La dieta d'eliminació és fàcil de provar. Per veure si sou intolerants a la lactosa, només cal que elimineu tota la llet i els productes lactis, inclosos els aliments elaborats amb llet o altres productes lactis, durant un període curt de temps, d'uns quants dies a una setmana. Si els vostres símptomes desapareixen, és possible que tingueu la vostra resposta. Tu podries […]
Tenir un pla de compres sense lactis abans de posar un peu a la botiga de queviures és un moviment intel·ligent. Si planifiqueu amb antelació, és més probable que tingueu a mà una varietat d'ingredients per preparar menjars nutritius no làctics que us encantaran a vosaltres i a la vostra família. També és menys probable que oblideu els ingredients crítics. Menjar sense lactis pot […]