Els aperitius i les amanides són una manera ràpida i senzilla d'afegir verdures saludables als àpats de vacances. Moltes taules de vacances estan carregades de midons com el pa, les patates i el farcit, però lleugers a les verdures. Els aperitius i les amanides saludables són una gran alternativa.
Amb una mica de pràctica, podeu eliminar qualsevol d'aquests aperitius en un període de temps relativament curt:
Hummus Dip: Gireu en una batedora fins que estigui suau una llauna de 16 unces de cigrons escorreguts, 1 gra d'all, 1/4 tassa de llavors de sèsam, el suc i la pell ratllada d'1 llimona, 1/2 tassa d'aigua i sal i pebre acabat de mòlt tastar. Serviu sobre triangles de pita torrada o amb verdures crues variades.
Crèdit: ©iStockphoto.com/Elena Elisseeva
Untar de tomàquet sec al sol : remeneu els tomàquets secs, els alls i les cebes en un processador d'aliments o una batedora amb prou oli per humitejar-los en una pasta gruixuda. Amaniu-ho amb pebre blanc i serviu-ho amb torrades Melba.
Broquets de pollastre a la mostassa dolça: enfileu tires fines de pollastre desossat i tomàquets cherry a les broquetes (si les broquetes són de fusta, remulleu-les primer durant 30 minuts amb aigua). A la brasa o a la brasa uns 2 minuts per costat o fins que estigui feta, raspallar-lo a l'últim moment amb mostassa de mel comprada a la botiga. Servir calent.
Les amanides sovint es passen per alt en el procés de planificació dels àpats, però marquen el to de tot el menjar, així que no us oblideu de pensar quin tipus d'amanida voleu servir. Una amanida verda bàsica combina bé amb qualsevol plat, però podeu crear ràpidament una de les vostres pròpies amanides amb aquestes combinacions senzilles:
Amanida de tomàquet, ceba vermella i alfàbrega: talleu tomàquets madurs i vermells d'1/4 de polzada de gruix i poseu-los en una capa amb ceba vermella tallada a daus i 4 o 5 fulles grans d'alfàbrega fresca picades. Regueu amb oli i vinagre i rectifiqueu de sal i pebre.
Amanida d'arròs de pebrot vermell i verd: combineu unes 3 tasses d'arròs blanc cuit amb 1 tassa de pèsols verds cuits i 2 tasses de pebrots vermells, verds o grocs sense llavors, sense cor i picats (o qualsevol combinació de colors). Aboqueu-hi prou vinagreta d'herbes per humitejar prou els ingredients, afegiu-hi sal i pebre al gust i refredeu-ho abans de servir.
Amanida de tomàquet cherry i formatge feta: tireu 1 pinta de tomàquet cherry, esbandit i tallat per la meitat, amb 4 unces de formatge feta esmicolat i 1/2 tassa d'olives negres a rodanxes i sense pinyol. Amaniu amb vinagreta al gust.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
