En molts aspectes, el conflicte entre la diabetis i el menjar mexicà és similar als problemes amb el menjar tradicional del sud i l'ànima: es tracta principalment del que s'afegeix. Un sopar mexicà estàndard en un restaurant americà, però, també ofereix a la persona amb diabetis un flux constant d'hidrats de carboni: patates fregides com a escalfament, truites al costat o com a embolcall, una generosa ració de mongetes i l'anomenada mexicana. arròs.
Tot i que el greix afegit, com el llard de porc a les mongetes fregides, els xiles rellenos de poblano fregits o l'ús generós de formatge i crema agra, és una cosa que una persona amb diabetis hauria d'evitar, els hidrats de carboni poden ser el veritable repte del menjar mexicà.
La bona notícia és que els hidrats de carboni no s'acostumen a amagar en salses o salses endolcides, sinó que es troben just davant vostre. Una ullada als elements del menú d'una franquícia popular mexicana mostra que els plats d'entrada (tacos i burritos) tenen entre 15 i 20 grams d'hidrats de carboni per a tacos individuals, amb burritos més grans que oscil·len entre 40 i 100 grams.
Una franquícia de sopar ofereix tacos de peix i arròs amb 158 grams d'hidrats de carboni, més de deu opcions de carbohidrats, 121 grams de greix i 3.500 mil·ligrams de sodi. Suposar que el peix és sempre l'opció més saludable seria una suposició equivocada en aquest cas a causa dels complements.
La cuina mexicana també inclou menjar fresc meravellós, com ara pico de gallo (salsa fresca) i verdures a la brasa. Les truites integrals a la vostra botiga de queviures sovint tenen tanta fibra saludable que el total d'hidrats de carboni d'una gran pot baixar a menys de 10 grams després de restar la meitat dels grams de fibra.
Els burritos o els tacs elaborats amb carns magres, mongetes baixes en sodi, verdures fresques, salsa i truites integrals poden fer un àpat sencer per a la diabetis. De nou, només és qüestió de planificar el que entra.
Alguns restaurants mexicans de franquícia se centren en aquest tipus d'opcions saludables, i podeu decidir què voleu menjar a partir de la informació nutricional dels seus llocs web.
Val la pena esmentar els chips de truita abans dels àpats, que se solen servir amb salsa saludable. . . en qualsevol moment aliment es col·loca dins del seu abast és una oportunitat per al que es diu sense sentit ea t ing . Allà és on la teva mà viatja automàticament d'anada i tornada de la cistella de truita a la teva boca mentre el teu cervell està preocupat per decidir què demanar.
Uns quants chips de truita no arruïnaran el vostre pla d'àpats, però si no us quedeu conscient d'aquesta temptació, podeu superar fàcilment unes quantes patates fregides.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
