Molta gent gaudeix d'una mica de dolçor al matí, i els esmorzars següents proporcionen una dosi de dolç per satisfer les vostres papil·les gustatives alhora que ofereixen una nutrició duradora. Trobeu aquí les receptes dels preferits del matí, com ara delicioses creps sense gluten i torrats francesos.
Picades de creps de pacanes d'auró
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: 15 minuts
Rendiment: 6 porcions
1 tassa de barreja de panqueques sense gluten
1 ou, batut
1/4 tassa de xarop d'auró
1/2 tassa d'aigua
12 meitats de pacanes
Preescalfeu el forn a 375 graus. En un bol mitjà, remeneu la barreja de creps, l'ou, el xarop d'auró i l'aigua fins que els ingredients estiguin ben combinats.
Ruixeu una paella per a magdalenes de 12 tasses amb esprai de cuina antiadherent o col·loqueu papers per a magdalenes a la paella. Ompliu cada tassa amb la massa aproximadament tres quarts de la part superior.
Aboqui cada muffin amb una meitat de pacana.
Coure les mossegades de creps durant 12 a 14 minuts, o fins que estiguin daurades.
Per ració: calories 138 (a partir de greix 28); Greix 3g (saturat 0g); Colesterol 31 mg; Sodi 183 mg; Hidrats de carboni 25 g (Fibra dietètica 1 g); Proteïna 1 g.
Feu-los amb regularitat i tingueu-los a mà per gaudir-los sempre que necessiteu un esmorzar ràpid o un berenar o postres dolços. Quan es refredin completament, tapeu-los amb paper de plàstic i reserveu-los al taulell o a la nevera durant uns dies. Torneu-los a escalfar al microones durant uns 20 segons si preferiu un dolç càlid. Empaqueteu-los també per al menjar perfecte d'acampada o de viatge per carretera!
Pancakes perfectes
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: 15 minuts
Rendiment: 5 porcions
1-1/4 tasses de farina universal sense gluten
1/2 cullerada de sucre
1 culleradeta de llevat en pols
1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
1/4 culleradeta de sal
2 ous, batuts
2 cullerades de mantega fosa o oli vegetal
1 tassa de llet
1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
Mantega per servir
Xarop d'auró per servir
En un bol mitjà, barregeu la farina, el sucre, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal.
Afegiu els ous, la mantega o l'oli, la llet i la vainilla a la barreja de farina. Remeneu per combinar bé la massa.
Ruixeu una paella plana o una planxa amb esprai de cuina antiadherent i escalfeu la paella a foc mitjà o mitjà-alt.
Per a cada creps, aboqueu 1/4 tassa de massa a la paella calenta. Quan les creps comencin a inflar, formen petites bombolles i es tornen lleugerament daurades a les vores (al cap d'un minut aproximadament), gireu les creps amb una espàtula i cuini l'altre costat.
Serviu les creps amb mantega i un toc de xarop d'auró.
Per ració: calories 206 (a partir de greixos 83); Greix 9g (saturat 5g); Colesterol 93 mg; Sodi 368mg; Hidrats de carboni 26g (Fibra dietètica 3g); Proteïna 7 g.
Les restes de pancakes es guarden bé a la nevera o al congelador. Quan es refredin, poseu les creps amb paper film i tanqueu-les en una bossa de plàstic. Torneu-los a escalfar al microones o al forn torrador quan estigueu preparat per gaudir de les restes.
Tostada francesa clàssica
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: 15 minuts
Rendiment: 5 porcions
1 ou
3/4 tassa de llet baixa en greixos
1/2 culleradeta de canyella
4 llesques de pa sense gluten
Xarop d'auró i/o sucre en pols per servir
En un bol ample, bateu l'ou, la llet i la canyella amb una forquilla.
Ruixeu una paella plana o una planxa amb esprai de cuina antiadherent. Escalfeu la paella a l'estufa a foc mitjà fins que l'esprai comenci a brillar una mica.
Submergeix una llesca de pa a la barreja d'ou, fent servir una forquilla per girar el pa i tapar ambdós costats. Deixeu que l'excés de barreja d'ous torni a gotejar al bol.
Col·loqueu el pa mullat amb ou a la paella calenta.
Gireu el pa amb una espàtula quan la part inferior estigui torrada. Quan el segon costat estigui daurat, moveu la torrada francesa a un plat. Hauria de trigar un parell de minuts a cada costat.
Serviu la torrada francesa amb un toc de xarop i/o sucre en pols.
Per ració: calories 356 (a partir de greixos 128); Greix 14g (saturat 2g); Colesterol 97 mg; Sodi 78 mg; Hidrats de carboni 50g (Fibra dietètica 4g); Proteïna 10 g.
Pastís de torrada francesa de poma
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: menys de 15 minuts
Rendiment: 8 porcions
10 llesques de pa sense gluten
2 ous, batuts
3/4 tassa de llet
1/4 tassa de sucre moreno
1/4 tassa (4 cullerades) de mantega sense sal, fosa
1 culleradeta de vainilla
1 poma mitjana, pelada i tallada a trossos
2 cullerades de nous picades fines
1 culleradeta de canyella
Xarop d'auró per servir
Preescalfeu el forn a 375 graus. Ruixeu un plat de pastís de 9 polzades amb esprai de cuina antiadherent.
Talleu el pa a daus d'1/2 polzada (amb o sense crosta). Col·loqueu els daus de pa al plat de pastís.
En un bol mitjà, barregeu els ous, la llet, el sucre moreno, la mantega i la vainilla. Aboqueu la barreja sobre el pa.
Remeneu els daus de pa fins que el líquid s'absorbeixi majoritàriament.
Aboqui la barreja de pa amb trossos de poma, fruits secs i canyella.
Coure al forn de 15 a 20 minuts, o fins que el pastís estigui ferm al centre i sembli lleugerament torrat.
Serviu amb un toc de xarop d'auró.
Per ració: calories 306 (de greix 141); Greix 16g (Saturat 5g); Colesterol 65 mg; Sodi 31 mg; Hidrats de carboni 39 g (Fibra dietètica 3 g); Proteïna 5 g.
Per preparar aquest plat per endavant, prepareu-lo al pas 5 i refrigereu-lo en un recipient tancat durant la nit. Quan estigueu llest per coure, deixeu que la barreja s'escalfi a temperatura ambient i després poseu-la al forn preescalfat a 375 graus.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
