Enhorabona, esteu en camí cap al menjar "real"! Si esteu en aquesta etapa de la vostra dieta després de la cirurgia de pèrdua de pes, el vostre cirurgià ha determinat que esteu curant bé i tolerant la fase de líquid complet del vostre pla de recuperació. Els aliments llisos (també coneguts com a aliments en puré) són aliments que s'han passat a la batedora o al processador d'aliments […]
L'alcohol de sucre és una forma modificada d'hidrats de carboni. Molts productes que diuen que no tenen sucre s'endolcixen amb una substància coneguda com alcohol de sucre (o poliol). Malgrat el nom, l'alcohol de sucre no té cap sucre, i no té cap alcohol. L'hidrogen s'afegeix a diverses formes d'hidrats de carboni i enllaços químics […]
Podeu trobar moltes especialitats úniques a la regió que se serveixen com a esmorzar al Mediterrani. Els bols de iogurt grec, la farina i les mongetes poden ser una mica diferents de la cuina que esteu acostumats a menjar per esmorzar. Pots trobar faves en conserva a botigues d'ètnia mediterrània, índia o italiana. Crèdit: ©iStockphoto.com/Shelly Perry, 2009 Savory […]
Amb all, alfàbrega i tomàquets en conserva, aquesta salsa de pasta a foc lent és un clàssic italià. Si teniu tomàquets madurs i frescos, aquesta recepta és encara millor. Crèdit: ©iStockphoto.com/Elenathewise Temps de preparació: 10 minuts Temps de cocció: 1 hora, 5 minuts Rendiment: 8 porcions 1⁄3 tassa més 2 cullerades d'oli d'oliva, dividit 4 grans d'all, pelats i picats 1 […]
Per a aquesta recepta, podeu utilitzar pargo, llobarro xilè o salmó. Enfarinar els filets ajuda a evitar que es desfacin a mesura que es couen. La farina també ajuda a espessir la salsa. Crèdit: ©iStockphoto.com/Lauri Patterson Temps de preparació: 20 minuts Temps de cocció: 20 a 25 minuts Rendiment: 4 porcions 5 cullerades de vinagre de vi blanc 24 llances d'espàrrecs, […]
La primavera a la Mediterrània (de març a maig) porta un clima càlid i nous cultius com ara espàrrecs de colors vius i prims com un llapis; verdures de fulla fosca; i carxofes. Res és com veure aquestes verdures acollidores alineades al passadís de productes o al mercat de pagès després d'un hivern llarg i fred. Aquí teniu alguns plats vegetarians senzills d'inspiració mediterrània […]
Després de conèixer les millors opcions d'aliments per a persones amb diabetis, és hora d'anar a la botiga de queviures. Aquí teniu uns quants consells ràpids per ajudar-vos a navegar pels passadissos i seleccionar ingredients saludables per preparar a casa: No compreu quan tingueu gana. Comprar quan tens gana pot reduir la teva determinació […]
Fins i tot si ja sou un expert en preparar carn de vedella i porc saludables a casa, us plau trobar aquí un parell de receptes de xai senzilles i elegants que segur que impressionaran els vostres amics i familiars! Aquestes receptes saludables i delicioses convertiran qualsevol nit en una ocasió especial. Costelles de xai amb salsa de taronja Temps de preparació: […]
Tenint en compte un estil de vida vegetarià o vegà? Els patrons d'alimentació basats en plantes proporcionen més hidrats de carboni que altres patrons d'alimentació, però encara poden ser una opció per a les persones amb diabetis. Els patrons d'alimentació vegetariana i vegana es basen en aliments vegetals, com ara fruites, verdures, mongetes, fruits secs, llavors i cereals integrals, amb poc o cap producte animal. […]
L'índex glucèmic (IG) mesura com els diferents aliments que contenen carbohidrats afecten la glucosa en sang. Els aliments que contenen carbohidrats es classifiquen en funció de com l'efecte de cada aliment sobre la glucosa en sang es compara amb el d'un aliment de referència estàndard (glucosa pura). Un aliment amb un IG alt augmentarà els nivells de glucosa en sang més que els aliments amb un IG baix. Aliments amb IG […]
Obteniu informació sobre com farcir embotits amb un farcit de botifarra. Passeu pas a pas des de la desinfecció d'equips fins a guiar i distribuir els farcits en una corda d'embotit.
Aprèn a formar un rotllo rodó, un dels primers passos per coure el teu propi pa. Descobriu també els beneficis per a la salut de la massa mare.
Una tradició italiana de la Nit de Nadal consisteix en un sopar de marisc de diversos plats on podreu gaudir d'aquest deliciós guisat de marisc.
Felicitat de vacances o horrors de vacances? Aquí teniu alguns consells sobre què heu de fer i què no heu de fer per sobreviure a les vacances amb el vostre seny intacte.
Dal, una paraula hindi que significa llenties, també és el nom d'un guisat o sopa feta de - llenties. Aquests llegums són relativament ràpids i fàcils de preparar i perfectes per a una dieta de panxa plana. A més de ser riques en fibra, les llenties absorbeixen tots els sabors deliciosos dels aliments i condiments amb què es cuina. […]
La pressió arterial és la B de l'ABC de la diabetis. El vostre sistema circulatori és una cosa semblant a les línies d'aigua que recorren la vostra ciutat o ciutat, empenyent l'aigua a través de canonades grans i petites amb prou pressió perquè us faci una dutxa estimulant. Les vostres artèries, venes i petits capil·lars proporcionen materials, com la glucosa i l'oxigen, a les cèl·lules […]
Potser no penseu en el pa, els cereals i les galetes com a grans, però, per descomptat, l'ingredient principal d'aquests productes és el gra o el gra refinat en farina. Igual que els grans, el pa, els cereals i les galetes són aliments amb carbohidrats: una llesca de pa equival a una opció de carbohidrats o 15 grams de carbohidrats. Els cereals integrals que contenen el segó, […]
La dieta mediterrània inclou alguns principis alimentaris moderns inspirats en els patrons de dieta tradicionals de determinades regions mediterrànies al voltant dels anys seixanta. Seguir aquests principis de la dieta mediterrània pot reduir significativament el risc de patir malalties del cor i càncer (tot i que altres factors d'estil de vida no alimentaris també entren en joc per als beneficis per a la salut). Els principals principis alimentaris d'un […]
Si busqueu alternatives de vi blanc al Chardonnay, descobriu la regió vinícola de la vall del Loira (l'wahr). Perquè consti, també podeu trobar vins negres i alguns rosats secs, però la regió del Loira és famosa pels seus vins blancs. La vall del Loira s'estén pel nord-oest de França, seguint el camí del riu Loira des del centre […]
La producció de vi en realitat implica dues etapes diferents: el cultiu del raïm, anomenat viticultura, i l'elaboració del vi, anomenat vinificació. El final de la vinificació de l'elaboració del vi es divideix en dues parts: Fermentació: període en què el suc del raïm es converteix en vi. Maduració (o acabament): període posterior a la fermentació quan el vi s'assenta, perd […]
Probablement voldreu dedicar-vos a l'extracció de sucs; després de tot, teniu ganes de fer alguna cosa positiva per a la vostra salut! Però controleu el vostre entusiasme (no gaire temps, només al principi) i deixeu que les vostres papil·les gustatives, sistema digestiu, fetge, ronyons, còlon i la resta del vostre cos s'aclimaten a aquest nou i […]
Si estàs centrat en la teva salut, és raonable que vulguis començar amb els millors productes per obtenir les vitamines, minerals i fitonutrients de la més alta qualitat. No et comprometis. Aconsegueix les fruites i verdures més fresques que puguis trobar. Així és com: Compreu productes ecològics. Hi ha una raó per la qual la producció d'aliments ecològics certificats és […]
Aquestes magdalenes saludables i fàcils d'arreglar són una bona manera de començar el dia. Els plàtans, els fruits secs i la mel us ompliran i us donaran energia per afrontar el matí. Crèdit: ©Foto cortesia d'Adriana Harlan Temps de preparació: 15 minuts Temps de cocció: 22 minuts Rendiment: 12 magdalenes 2 tasses de farina d'ametlla escalivada 2 culleradetes de coure […]
Tant l'estofat com el guisat impliquen una cocció llarga i lenta en líquid. La principal diferència és que en l'estofat, els aliments es troben en uns quants centímetres de líquid, no del tot submergits, de manera que es couen i es couen al vapor alhora. El guisat consisteix a submergir els ingredients en un líquid i cuinar la barreja a foc lent durant molt de temps. L'estofat implica […]
Una percepció errònia comuna és que els adobs tendeixen la carn. No ho fan. Una marinada amb prou feines penetra l'1⁄8 de polzada exterior de la superfície de la carn, les aus de corral o la caça. El que pot fer una marinada és afegir sabor a la superfície. La majoria dels adobs inclouen un ingredient àcid (vinagre, llimona o algun tipus de vi), oli, herbes i potser […]
Les verdures són excel·lents quan es blanquegen o es couen al vapor fins que estiguin al voltant del 90 per cent i després es transfereixen a una paella per acabar saltejant amb mantega i potser herbes fresques. Moltes receptes clàssiques de patates demanen saltejar; les patates crues a rodanxes fines són delicioses quan es cuinen d'aquesta manera. A la recepta de patates saltejades, talleu […]
Quan mireu la quantitat de pebre negre d'aquesta recepta de Steak au Poivre, podeu pensar que un extintor a prop seria una bona idea. Sorprenentment, el bistec acabat no és un cremador de llengua. Potser té alguna cosa a veure amb les proteïnes de la carn. Un bistec al poivre superior requereix un […]
Els aliments crus inclouen qualsevol aliment natural que no s'hagi escalfat. Tècnicament (o científicament) parlant, això vol dir que no supera els 48 graus centígrads o els 120 graus Fahrenheit. No obstant això, diferents experts tenen teories diferents sobre què constitueixen els aliments crus. Els aliments crus no només estan carregats d'enzims (que ajuden a descompondre els aliments), sinó que també estan plens de […]
Assegureu-vos d'encaixar cada dia amb un bon pla d'àpats sòlid. Aquests exemples de plans d'àpats per esmorzar, dinar i sopar us poden ajudar a començar com un nou menjador de plantes. Idees d'esmorzar Afegiu aquestes idees a la vostra llista per començar bé el dia: una o dues llesques de pa torrat de gra germinat […]
Aquesta recepta s'adapta perfectament al vostre estil de vida Paleo. Les restes serveixen per a un esmorzar calent; afegiu-hi uns quants ous ferrats o remenats per augmentar la proteïna i fer-lo encara més esmorzar. Crèdit: iStockphoto.com/letty17 Temps de preparació: 15 minuts Temps de cocció: 1 hora Rendiment: 4 porcions 1 lliura de carn de porc mòlta 1 culleradeta de sal 1/2 cullerada de llavors de comí […]