Aquesta recepta s'adapta perfectament al vostre estil de vida Paleo. Les restes serveixen per a un esmorzar calent; afegiu-hi uns quants ous ferrats o remenats per augmentar la proteïna i fer-lo encara més esmorzar.
Crèdit: iStockphoto.com/letty17
Temps de preparació: 15 minuts
Temps de cocció: 1 hora
Rendiment: 4 porcions
1 lliura de carn de porc mòlta
1 culleradeta de sal
1/2 cullerada de llavors de comí
1/2 cullerada de pebre vermell mòlt
1/2 cullerada de mostassa granulada
1/2 cullerada d'oli de coco
1 ceba mitjana, tallada a daus
1 gra d'all, picat
1 col verda de cap gran (aproximadament 2 lliures), sense cor i a rodanxes fines
2 pomes Granny Smith, sense cor i tallades a rodanxes fines
1 culleradeta Morning Spice o canyella
Preescalfeu el forn a 350 graus F.
En un bol gran, barregeu la carn de porc, la sal, les llavors de comí, el pebre vermell i la mostassa fins que estiguin combinats. Deixar de banda.
En una paella gran, escalfeu l'oli de coco a foc mitjà-alt i, a continuació, afegiu la ceba, remenant fins que estigui suau, uns 5 a 7 minuts. Afegiu l'all i deixeu-ho coure fins que estigui fragant, uns 30 segons. Esmicoleu la carn de porc a la paella i cuini, trencant la carn amb una cullera de fusta fins que estigui daurada, uns 5 minuts.
Repartiu la meitat de la col en una cassola gran que tingui almenys 4 polzades de profunditat. Repartiu la meitat de les pomes per sobre de la col i cobriu-ho amb tota la carn. Afegiu-hi la col sobrant i a sobre amb la resta de pomes. Espolvorear amb Morning Spice.
Cobrir bé amb paper d'alumini i coure fins que la col estigui tendra, aproximadament 1 hora. Deixeu reposar 5 minuts abans de servir.
Per ració: calories 381 (a partir de greixos 184); Greix 21g (saturat 8g); Colesterol 76 mg; Sodi 714 mg; hidrats de carboni 28 g; Fibra dietètica 10 g; Proteïna 25 g.
Espècia matinal
Temps de preparació: 5 minuts
Rendiment: 1/4 tassa
1 cullerada de canyella mòlta
2 culleradetes de marduix mòlt
1 culleradeta de nou moscada mòlta
1 culleradeta d'all en pols (granulat).
1 culleradeta de sal
1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
Mesureu totes les espècies en un bol mitjà i barregeu-les amb una forquilla fins que quedin combinades.
Transferiu la barreja d'espècies a un recipient hermètic.
Per ració (1 culleradeta): calories 4 (del greix 1); Greix 0g (saturat 0g); Colesterol 0 mg; Sodi 194 mg; hidrats de carboni 1 g; Fibra dietètica 0g; Proteïna 0.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
