Potser no penseu en el pa, els cereals i les galetes com a grans, però, per descomptat, l'ingredient principal d'aquests productes és el gra o el gra refinat en farina. Igual que els grans, el pa, els cereals i les galetes són aliments amb carbohidrats: una llesca de pa equival a una opció de carbohidrats o 15 grams de carbohidrats.
Els cereals integrals que contenen el segó, el germen i l'endosperma són l'opció més saludable, i això també passa amb el pa, els cereals i les galetes. Optar per opcions de cereals integrals no canvia el contingut d'hidrats de carboni, però pot frenar l'impacte en els nivells de glucosa en sang. Més important encara, els cereals integrals ajuden a reduir els nivells de colesterol, treballen per reduir la pressió arterial i proporcionen nutrients perduts en el procés de refinació.
El problema més gran amb els grans del pa, els cereals i les galetes, però, són els ingredients afegits: greix, sal o sucre, en particular. Els cereals són coneguts pel sucre afegit, però molts cereals de granola d'aspecte saludable poden tenir 6 grams o més de greix en una porció de mitja tassa. I, les galetes serien el lloc obvi per vigilar l'excés de sodi de la sal.
Afortunadament, aquests articles gairebé sempre tenen una etiqueta de dades nutricionals i teniu les ulleres de lectura. Comproveu primer la mida de la porció i el contingut total d'hidrats de carboni; després mireu els grams de sucre sota els hidrats de carboni totals i, finalment, el sodi. És habitual veure una mica de sucre en tots aquests productes, però quan la porció de sucre dels carbohidrats totals supera el 30 per cent es converteix en un producte endolcit.
Definitivament, hi ha espai per incorporar pa, cereals i galetes al vostre pla d'alimentació. Val la pena assenyalar que molts d'aquests productes estan enriquits amb vitamines: el pa als Estats Units s'ha enriquit amb niacina des de finals de la dècada de 1930, i és comú veure vitamina C, vitamina D, àcid fòlic i diverses vitamines del grup B, inclosa la vitamina B12, que sovint falta a les dietes vegetarianes.
El pa integral a rodanxes fines és ideal per als sandvitxos perquè podeu obtenir dues llesques per 20 grams, més o menys, d'hidrats de carboni. Un sandvitx necessita dues llesques de pa, després de tot.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
