Què buscar a Productes per a sucs i batuts

Si estàs centrat en la teva salut, és raonable que vulguis començar amb els millors productes per obtenir les vitamines, minerals i fitonutrients de la més alta qualitat. No et comprometis. Aconsegueix les fruites i verdures més fresques que puguis trobar. Així és com:

• Compreu productes ecològics. Hi ha una raó per la qual la producció d'aliments ecològics certificats està creixent a tot el món. De fet, hi ha diverses raons, i tenen a veure amb la salut del planeta i la salut de les persones. Hi ha evidències científiques concretes que en resulta l'agricultura ecològica

  • Sòl més saludable

  • Menor erosió del sòl

  • Canals fluvials més nets

  • Reducció de l'exposició humana i de la vida salvatge a productes químics tòxics persistents

  • Menys consum d'energia que l'agricultura convencional: entre un 30 i un 50 per cent menys

  • Una població sana d'ocells i insectes a la granja i als voltants

  Els productes orgànics frescos aporten més nutrients perquè no cal pelar-los. Moltes de les vitamines, minerals i fitonutrients de les fruites i verdures es concentren dins i just a sota de la pell o la pell, però és exactament on s'amaguen els pesticides i herbicides químics.

  Tot i que els països nord-americans han prohibit l'ús de certs pesticides tòxics (com el DDT), aquests productes químics encara s'estan produint i exportant als països productors d'aliments i tornen a nosaltres en fruites i verdures.

  Si l'única opció no és ecològic, com a mínim intenta evitar la següent "dotzena bruta": aquestes fruites i verdures tenen les concentracions més altes de pesticides: pomes, pebrots, nabius (domèstics, no salvatges), api, raïm (especialment). si s'importa), col rizada/col, enciam, nectarines, préssecs, patates, espinacs i maduixes.

  Si no teniu més remei que comprar productes no ecològics, peleu-los sempre si voleu reduir l'exposició als pesticides.

• Compreu productes de temporada. El terme en temporada significa que, on vius, els cultius que es cultiven localment s'estan collint ara mateix . Per això, hi ha moltes fruites o verdures disponibles, als preus més baixos, i són més fresques que les importacions. Si es cultiven localment, les fruites i les verdures hauran madurat de manera natural, a la vinya o a l'arbre, i els seus nutrients seran més alts que els productes que es recullen abans que estiguin madurs i transportats en caixes refrigerades.

• Planifiqueu utilitzar el que hi ha a la temporada. Això vol dir utilitzar, entre altres coses, tomàquets i préssecs a l'estiu, pomes i nabius a la tardor, peres i cols d'hivern a l'hivern, i fulles verdes i espàrrecs a la primavera. A menys que viviu a zones tropicals, les maduixes i els tomàquets d'hivern no són la millor opció pel que fa a sabor, nutrients o preu. Si voleu utilitzar maduixes a l'hivern, penseu a recollir-ne les vostres a una granja local a l'estiu i congelar-les per a batuts d'hivern.

• Obteniu-lo de la persona que el cultiva. Molts agricultors venen directament a les instal·lacions en vendes a la porta de la granja, perquè els estalvia temps, energia i costos de transport. Si compreu directament al pagès, les fruites i verdures seran acabades de recollir i estaran al màxim. Hauran madurat de la manera com la natura volia, i estaran plens de vitamines, minerals i fitonutrients perquè van madurar correctament.

  Si no podeu fer un viatge a una granja propera (o si les granges estan massa allunyades d'on vius), és possible que pugueu comprar als agricultors al vostre mercat local.

  No us deixeu enganyar pels agricultors "falsos" al mercat de pagesos. Alguns mercats són molt estrictes a l'hora de convidar només la persona que cria les fruites o verdures; altres permeten intermediaris (persones que només compren i venen aliments, en lloc de cultivar-los). No us podeu perdre els falsos agricultors: els seus productes vénen en caixes amb l'etiqueta "producte de" seguida del nom d'algun lloc llunyà.

• Feu créixer el vostre. Conrear les vostres pròpies verdures no és tan difícil, i es pot fer en espais molt reduïts. Podeu cultivar hortalisses en contenidors en un balcó o en trossos de terra molt petits.

• Saber saber si és fresc. Un toc lleuger de préssecs, prunes, alvocats i melons pot ajudar a mesurar fàcilment la seva maduresa. La majoria de la fruita fa olor dolça i fragant quan està madura, així que seguiu endavant i feu-li una olor i una suau carícia. Tingueu en compte la diferència entre les ofertes especials fresques de temporada i el contenidor de descompte, que és un menjar que ha superat el seu millor moment. Els productes de la paperera de descompte poden ser temptadors pel seu preu, però superaran el seu màxim i s'hauran perdut molts dels nutrients.