Els descriptors de vins són termes comuns que podeu utilitzar per descriure un vi concret. Els descriptors us poden ajudar a posar paraules al vi que esteu tastant. A menys que vulguis beure el mateix vi per a la resta de la teva vida, hauràs de decidir què t'agrada o què no t'agrada d'un vi i […]
Un dels millors llocs per degustar diferents cerveses a Amèrica del Nord és en un brewpub: un pub, normalment amb un restaurant, que serveix la seva pròpia cervesa elaborada en una petita cerveseria a les instal·lacions, com un restaurant amb la seva pròpia fleca. Per definició, un brewpub no distribueix més del 50 per cent […]
Per obtenir una pizza sense gluten picant, proveu aquesta apetitosa recepta de pizza Tex-Mex que combina els ingredients calents amb una crosta de pizza de blat de moro cruixent i saborosa. (Desplaceu-vos cap avall per a la recepta de crosta de pizza de blat de moro sense gluten.) Pizza Tex-Mex Temps de preparació: 30 minuts Temps de cocció: 35 minuts Rendiment: 8 porcions 1 recepta Crosta de pizza de blat de moro sense gluten (desplaceu […]
Podeu coure barres de civada amb mel sense gluten que inclouen delicioses barres de granola a la barreja. La barreja de barres de granola s'haurà de refredar durant la nit abans de poder-la coure i després utilitzar-la a la següent recepta de barres de civada amb mel. (Desplaceu-vos cap avall per veure la recepta de barres de granola sense gluten.) Barres de civada amb mel Temps de preparació: 25 […]
Es poden produir petites diferències en el nivell glucèmic i el valor nutricional dels aliments (especialment els productes alimentaris) depenent de com s'envasin. Aquestes diferències no sempre són dràstiques, però és bo saber-les de totes maneres. Això és el que hauríeu de saber sobre les càrregues glucèmiques dels productes frescos, congelats i en conserva: els productes frescos són molt millors per retenir el valor nutritiu; […]
Els bolets són una gran addició als àpats vegetarians. Són baixes en calories i baixes en l'escala glucèmica. Aquesta recepta de bolets farcits és súper senzilla i deliciosa, i fa una gran presentació per als convidats. Els bolets, que tenen una textura semblant a la carn, fan un àpat satisfactori que fins i tot els vostres amics i familiars amants de la carn […]
El sushi és especialment bonic quan està adornat amb ous de salmó, conegut per la seva mida espectacular, el seu color vermell ataronjat i la seva textura vellutada. Aquest fàcil Sushi de Cuirassat de Salmon Roe només té quatre ingredients, de manera que ressalta l'aspecte i el gust de les ous. El sushi del cuirassat comença amb un sushi de dits normal que emboliques amb petites tires de nori, […]
Els nadons tenen necessitats nutricionals vitals i específiques quan es troben en una etapa de desenvolupament tan ràpid, de manera que les mares sense lactis haurien de fer la seva investigació abans de donar el pit o el biberó als seus petits. La font més natural dels nutrients vitals i altres substàncies que necessita un nadó és la llet materna o una rèplica propera (com la fórmula). Llet […]
Quan trieu que els vostres fills no siguin lactis, és important prendre mesures per assegurar-vos que substituïu els lactis que esteu abandonant per aliments que siguin comparables, i no pitjors, que els aliments que estan substituint. En altres paraules, si el vostre fill deixa de beure llet de vaca, no deixeu que els refrescs ni els sucs molt ensucrats […]
Si sou un enòleg casolà a qualsevol part del món, probablement haureu de convertir les mesures mètriques en mesures dels EUA i viceversa. La taula següent mostra algunes de les conversions clau que necessiten els enòlegs: Quantitat Mesures dels EUA Mesures mètriques Rendiment de la vinya (raïm premium) De 3 a 5 tones dels EUA per acre De 6 a 9 […]
Aquesta recepta de pastís de melmelada amb glaçat antic es va transmetre de generació en generació (com tantes receptes de ferro colat). La llista d'ingredients demana melmelada de mores, però podeu utilitzar qualsevol sabor que tingueu a mà. La cobertura (recepta a continuació) utilitza llet sencera i mantega, la qual cosa crea un acabat subtilment ric per al pastís. A […]
Quan prepareu aquest quiche per esmorzar, dinar o sopar, és fàcil substituir els ingredients lactis habituals. Proveu una closca de pastís de blat integral per obtenir el millor sabor, i si no teniu formatge a l'estil suís, utilitzeu qualsevol formatge no làctic que tingueu a mà i ometeu la nou moscada. Temps de preparació: 25 minuts Temps de cocció: 35 minuts Rendiment: […]
Aquestes creps sense lactis són increïblement lleugeres i esponjoses a causa de les clares d'ou batudes. Mantingueu les creps sobrants a la nevera o al congelador i poseu-les al microones per reescalfar-les. Feu les creps el més aviat possible després de barrejar la massa, perquè l'acció de llevat del llevat comença tan aviat com […]
El saté (un plat tradicional indonèsia) s'elabora amb carn, peix a la brasa o, en aquesta recepta, tofu i salsa de cacauet. La salsa de cacauet afegeix una consistència cremosa a base de làctics sense els ingredients lactis. Aquest plat és fantàstic acompanyat de verdures al vapor i fideus d'arròs o arròs. Proveu la mantega de cacauet cruixent per a un bon cruixent i un bon […]
Si estàs cansat dels mateixos aspectes del sopar de Nadal, prova aquest raab de bròquil saltejat, que té un sabor més dolç que el bròquil. A menys que tingueu una paella gran, potser haureu de dividir-la per la meitat i fer-la dues vegades. Els passos de la recepta assumeixen que aquest és el cas. Un gran […]
Cuinar un àpat complet per a deu requereix molta feina i, sobretot, bones habilitats organitzatives. Diversos components d'aquestes receptes es poden avançar. Després d'haver anat a comprar els ingredients, reuniu les receptes següents: Si esteu comprant un gall dindi congelat, deixeu almenys dos dies de temps de descongelació al […]
La xocolata i el Nadal van junts naturalment. I la xocolata calenta és un tracte perfecte per escalfar els hostes de vacances en un fred dia d'hivern. Tothom ha provat la xocolata negra calenta, però la xocolata calenta blanca és una delícia cremosa i dolça i una mica diferent per als vostres convidats de vacances. La xocolata blanca d'alta qualitat tindrà mantega de cacau […]
El matí de Nadal sovint significa berenar amb la família. Aquesta fàcil frittata d'espinacs i chevre és una manera fantàstica d'alimentar els ous a una multitud el matí de Nadal. Cuineu aquesta frittata al forn, alliberant-vos per a altres activitats del matí de Nadal. Chevre és un tipus de formatge de cabra que es pot trobar a molts supermercats. […]
Els batuts són una autèntica delícia per al brunch de Nadal. Congeleu la fruita durant la nit, així que muntar els batuts el matí de Nadal és molt fàcil. La versió a base de soja val la pena provar almenys una vegada; és cremós i deliciós i et dóna un impuls nutricional. Batuts de fruites Temps de preparació: 5 minuts Rendiment: 2 porcions 4 […]
Bûche de Noël és francès per a tronc de Nadal. Aquestes postres amb el nom elegant es troben a tots els aparadors de pastisseries de França durant el mes de desembre. És simplement un bescuit groc enrotllat al voltant d'un farcit de xocolata blanca i cireres. Podeu començar-ho el dia abans i deixar-ho reposar tota la nit. Temps de preparació: […]
Existeixen bastants termes tècnics (i prolisos) de cervesa casolana, de manera que s'han abreujat els termes per facilitar la lectura de receptes i instruccions de cervesa casolana. Aquí teniu una guia útil per a les abreviatures de la cervesa a casa: Abreviatura Què significa AAU Alpha Acid Unit. Una mesura del potencial d'amarg del llúpol. Alcohol ABV per volum. Un dels dos mètodes de […]
Ompliu el vostre rebost amb ingredients bàsics per a la cuina xinesa perquè pugueu preparar un àpat xinès autèntic en qualsevol moment. Només cal que afegiu la carn, el peix i els productes frescos que us agradi, i abans que us n'adoneu, tindreu un plat equilibrat, ràpid i fàcil de fer a la vostra taula. Salses i Condiments Espècies […]
Les galetes spritz de mantega i tendres són una tradició nadalenca a moltes cases. Regala'ls o ofereix-los als convidats a les reunions de vacances. Fetes amb ingredients senzills i econòmics, aquestes delicioses galetes són tan divertides de fer com de menjar. Podeu fer diverses formes de galetes spritz amb una galeta […]
El xerès és un vi blanc amb alcohol afegit d'autèntica qualitat i diversitat que pot ser dolç o sec. Els vins de tipus xerès segueixen sense ser descoberts per la major part del món. Això ajuda a mantenir el preu del bon xerès atractivament baix. El raïm Palomino, la principal varietat que s'utilitza en xerès, només prospera a la regió de xerès calent de […]
Pràcticament totes les varietats de raïm més famoses utilitzades en els vins del món són varietats franceses, és a dir, o bé es van originar a França o es van fer famoses gràcies a la seva expressió en vins francesos. Aquestes varietats inclouen Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir i Syrah, entre moltes altres. Al llarg dels segles, diferents varietats de raïm s'han aclimatat […]
Molts amants del vi afirmen que els vins de Borgonya, de la regió vinícola de Borgonya de França, són els millors vins negres del món, mentre que altres insisteixen que els vins de Bordeus tenen aquesta afirmació. Res es compara en aroma i sabor amb un gran Borgonya vermell. Borgonya és una regió vinícola llarga i estreta a l'est de França, […]
Els nous vins negres super-toscans van néixer a Itàlia quan les vendes de Chianti van perdre impuls als anys setanta. Els productors progressistes van crear aquests vins negres, coneguts col·lectivament avui com a super-toscans, i van cridar l'atenció del món. Els exemples pioners inclouen Sassicaia, de la marquesa Incisa della Rocchetta, i Tignanello i Solaia de Marchesi Antinori. Aquests […]
Quantes vegades a la teva vida has bullit mandonguilles? Si la resposta és zero, esteu preparats per un bon gust. A mesura que es couen aquestes mandonguilles sense gluten, el seu sabor converteix l'aigua de la paella en un brou meravellós. Eines: forn holandès, batedora elèctrica Temps de preparació: 15 minuts Temps de cocció: 35 minuts Rendiment: 4 porcions 1 […]
Si prepareu aquest plat de peix per a companyia, podeu optar per farcir cada tros de llenguado amb la barreja de marisc i després enrotllar-lo, fixar-lo amb un escuradents i abocar-hi la salsa per sobre abans de coure. Fa una presentació preciosa. . . sobretot si recordeu eliminar el […]
Les fruites dolces per untar, genèricament anomenades conserves, tenen moltes formes i textures. Podeu trobar fruites dolces per untar al vostre supermercat local o podeu fer-les vosaltres mateixos. Els tipus de fruita dolça per untar inclouen la mantega: aquesta crema suau i gruixuda està feta de puré de fruita i sucre cuinat durant un llarg període de […]