El pastís de pinya cap per avall d'aquesta recepta desenvolupa un bon fons caramel·litzat (o és superior?) a causa del caramel. Un pastís de pinya cap per avall s'anomena així perquè . . . bé, després de coure, li doneu la volta.
Temps de preparació: 30 minuts
Temps de cocció: 40 minuts
Rendiment: de 8 a 10 porcions
1 pinya
6 cullerades de mantega
1 tassa de sucre moreno
1/2 tassa de nous picades
3 ous
1 1/2 tassa de sucre
1 gra de vainilla, dividida longitudinalment, o 1 culleradeta d'extracte de vainilla
1/2 tassa de suc de taronja o suc de pinya
1 1/2 tasses de farina de pastís
1 1/2 culleradetes de llevat en pols
Preescalfeu el forn a 350 graus F.
Peleu i el cor de la pinya.
Talleu la pinya en 10 trossos iguals d'uns 1/4 de polzada de gruix.
Desfeu la mantega i el sucre moreno en una paella gran i gruixuda o en un motlle de pastís.
Retirar del foc i assegurar-se que la barreja cobreix el fons uniformement.
Talleu les rodanxes de pinya per la meitat transversalment.
Col·loqueu-los ben fort a la paella o al motlle de pastís.
Espolseu les nous picades per sobre de les rodanxes de pinya.
Separeu els ous en dos bols.
Afegiu 1 tassa de sucre, la vainilla i el suc de taronja als rovells.
Barregeu durant uns 5 minuts o fins que estigui espumosa i groc pàl·lid.
Tamisar la farina de pastís i el llevat en pols en un bol gran.
Aboqueu la barreja d'ou sobre la barreja de farina tamisada i remeneu-ho bé.
Munteu les clares amb 1 culleradeta de sucre fins que pugin i s'espolsen.
Afegiu la 1/2 tassa de sucre restant a poc a poc mentre barregeu.
Voleu que les clares arribin a pics rígids.
Incorporeu les clares, una mica a la vegada, a la barreja d'ou i farina.
Repartiu la barreja uniformement sobre les rodanxes de pinya.
Coure al forn durant 40 minuts o fins que un escuradents surti net.
Deixa refredar el pastís i després passa un ganivet pel perímetre del pastís.
Col·loqueu un plat de servir a sobre del pastís i gireu-lo.
Traieu el motlle i talleu el pastís.
Podeu col·locar llesques en plats individuals o permetre que la gent prengui la seva pròpia llesca del plat.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
