Sí, encara pots tenir pasta amb una dieta sense gluten! Només cal buscar alternatives a l'antiga pasta de blat estàndard. Els fideus fets amb arròs i blat de moro solen ser sense gluten, i també hi ha un món ampli i meravellós de pastes fetes amb altres grans grans.
Si la vostra botiga de queviures no té almenys una o dues opcions de pasta sense gluten, o si no porta el tipus que més us agrada, demaneu uns quants paquets en línia o demaneu-ne al departament d'atenció al client de la vostra botiga de queviures. Normalment ho faran.
Espaguetis amb salsa marinara
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de cocció: 20 minuts
Rendiment: 2 porcions
1 culleradeta més 1/2 cullerada d'oli d'oliva
1 culleradeta (uns 2 grans) d'all picat o picat
1/4 de ceba, picada
Llauna de tomàquets triturats de 28 unces
1 culleradeta de sal
1 culleradeta de condiment italià
4 unces de pasta sense gluten
Formatge parmesà per servir
Afegiu 1 culleradeta d'oli i l'all i la ceba en una olla de mida mitjana. Coure a foc mitjà, cuinant i remenant fins que la ceba estigui tendra, uns 5 minuts.
Afegiu-hi tota la llauna de tomàquets triturats, la sal i el condiment italià.
Baixeu el foc a mitjà-baix i cobriu parcialment l'olla amb una tapa per minimitzar les esquitxades. No tapeu l'olla completament, o la salsa es tornarà aquosa.
Mentre la salsa bull a foc lent, cuini la pasta segons les instruccions del paquet.
Escorreu i esbandiu la pasta. Serviu-ho amb la salsa i remeneu-ho amb una mica de parmesà.
Per ració: calories 412 (a partir de greixos 68); Greix 8g (saturat 1g); Colesterol 2 mg; Sodi 1.734mg; Hidrats de carboni 75g (Fibra dietètica 9g); Proteïna 11 g.
Cita Nit De Pollastre Carbonara
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: 20 minuts
Rendiment: 2 porcions
4 unces de pasta sense gluten
3 llesques de cansalada
6 unces de pit de pollastre desossat i sense pell, tallat a trossos petits
1 cullerada de mantega
3/4 tassa de brou de pollastre sense gluten
3/4 tassa de crema agra
1/2 tassa de formatge parmesà
1 tassa de pèsols
1/2 culleradeta de sal d'all
1/2 culleradeta de pebre negre
Cuini i escorreu la pasta segons les instruccions del paquet.
Mentre la pasta es cuina, afegiu la cansalada i el pollastre a una paella gran a foc mitjà. Remeneu el pollastre i gireu la cansalada per coure per tots els costats, escalfant fins que el pollastre ja no estigui rosat i la cansalada estigui cruixent.
Traieu el pollastre i la cansalada de la paella i reserveu-los sobre paper absorbent. Esmicoleu la cansalada. Netegeu qualsevol greix addicional de la paella amb una tovallola de paper.
Afegiu la mantega, el brou de pollastre, la crema agra i el formatge parmesà a la paella. Coure a foc mitjà-baix fins que la mantega es fongui i la salsa estigui calenta.
Afegiu els pèsols i el pollastre i la cansalada cuits a la salsa i deixeu coure un minut més. Incorporeu-hi la sal i el pebre d'all.
Aboqueu la salsa sobre la pasta i serviu-la immediatament.
Per ració: calories 764 (a partir de greixos 344); Greix 38g (saturat 21g); Colesterol 126 mg; Sodi 1.296 mg; Hidrats de carboni 60g (Fibra dietètica 5g); Proteïna 40 g.
Ziti al forn amb botifarra italiana
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: 25 minuts
Rendiment: 2 porcions
4 unces de ziti sense gluten
Enllaços de botifarra italiana de 8 unces
1/2 a 2 tasses de salsa marinara (tomàquet).
1 tassa de formatge mozzarella
Preescalfeu el forn a 400 graus.
Cuini i escorreu la pasta segons les instruccions del paquet.
Mentre es cou la pasta, talleu la llonganissa o traieu-la de la seva tripa i tritureu-la. Cuini la botifarra en una paella de mida mitjana a foc mitjà-alt fins que la botifarra estigui daurada.
Traieu la botifarra de la paella i escorreu-la sobre paper absorbent.
Combineu la pasta, la salsitxa, la salsa i el formatge en un plat de forn de 8 x 8 polzades. Ho posem al forn uns 10 minuts, fins que el formatge faci bombolles.
Per ració: calories 635 (a partir de greixos 262); Greix 29g (saturat 14g); Colesterol 95 mg; Sodi 1.879 mg; Hidrats de carboni 59 g (Fibra dietètica 3 g); Proteïna 30 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
