Sí, encara pots tenir pasta amb una dieta sense gluten! Només cal buscar alternatives a l'antiga pasta de blat estàndard. Els fideus fets amb arròs i blat de moro solen ser sense gluten, i també hi ha un món ampli i meravellós de pastes fetes amb altres grans grans.
Si la vostra botiga de queviures no té almenys una o dues opcions de pasta sense gluten, o si no porta el tipus que més us agrada, demaneu uns quants paquets en línia o demaneu-ne al departament d'atenció al client de la vostra botiga de queviures. Normalment ho faran.
Espaguetis amb salsa marinara
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de cocció: 20 minuts
Rendiment: 2 porcions
1 culleradeta més 1/2 cullerada d'oli d'oliva
1 culleradeta (uns 2 grans) d'all picat o picat
1/4 de ceba, picada
Llauna de tomàquets triturats de 28 unces
1 culleradeta de sal
1 culleradeta de condiment italià
4 unces de pasta sense gluten
Formatge parmesà per servir
Afegiu 1 culleradeta d'oli i l'all i la ceba en una olla de mida mitjana. Coure a foc mitjà, cuinant i remenant fins que la ceba estigui tendra, uns 5 minuts.
Afegiu-hi tota la llauna de tomàquets triturats, la sal i el condiment italià.
Baixeu el foc a mitjà-baix i cobriu parcialment l'olla amb una tapa per minimitzar les esquitxades. No tapeu l'olla completament, o la salsa es tornarà aquosa.
Mentre la salsa bull a foc lent, cuini la pasta segons les instruccions del paquet.
Escorreu i esbandiu la pasta. Serviu-ho amb la salsa i remeneu-ho amb una mica de parmesà.
Per ració: calories 412 (a partir de greixos 68); Greix 8g (saturat 1g); Colesterol 2 mg; Sodi 1.734mg; Hidrats de carboni 75g (Fibra dietètica 9g); Proteïna 11 g.
Cita Nit De Pollastre Carbonara
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: 20 minuts
Rendiment: 2 porcions
4 unces de pasta sense gluten
3 llesques de cansalada
6 unces de pit de pollastre desossat i sense pell, tallat a trossos petits
1 cullerada de mantega
3/4 tassa de brou de pollastre sense gluten
3/4 tassa de crema agra
1/2 tassa de formatge parmesà
1 tassa de pèsols
1/2 culleradeta de sal d'all
1/2 culleradeta de pebre negre
Cuini i escorreu la pasta segons les instruccions del paquet.
Mentre la pasta es cuina, afegiu la cansalada i el pollastre a una paella gran a foc mitjà. Remeneu el pollastre i gireu la cansalada per coure per tots els costats, escalfant fins que el pollastre ja no estigui rosat i la cansalada estigui cruixent.
Traieu el pollastre i la cansalada de la paella i reserveu-los sobre paper absorbent. Esmicoleu la cansalada. Netegeu qualsevol greix addicional de la paella amb una tovallola de paper.
Afegiu la mantega, el brou de pollastre, la crema agra i el formatge parmesà a la paella. Coure a foc mitjà-baix fins que la mantega es fongui i la salsa estigui calenta.
Afegiu els pèsols i el pollastre i la cansalada cuits a la salsa i deixeu coure un minut més. Incorporeu-hi la sal i el pebre d'all.
Aboqueu la salsa sobre la pasta i serviu-la immediatament.
Per ració: calories 764 (a partir de greixos 344); Greix 38g (saturat 21g); Colesterol 126 mg; Sodi 1.296 mg; Hidrats de carboni 60g (Fibra dietètica 5g); Proteïna 40 g.
Ziti al forn amb botifarra italiana
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: 25 minuts
Rendiment: 2 porcions
4 unces de ziti sense gluten
Enllaços de botifarra italiana de 8 unces
1/2 a 2 tasses de salsa marinara (tomàquet).
1 tassa de formatge mozzarella
Preescalfeu el forn a 400 graus.
Cuini i escorreu la pasta segons les instruccions del paquet.
Mentre es cou la pasta, talleu la llonganissa o traieu-la de la seva tripa i tritureu-la. Cuini la botifarra en una paella de mida mitjana a foc mitjà-alt fins que la botifarra estigui daurada.
Traieu la botifarra de la paella i escorreu-la sobre paper absorbent.
Combineu la pasta, la salsitxa, la salsa i el formatge en un plat de forn de 8 x 8 polzades. Ho posem al forn uns 10 minuts, fins que el formatge faci bombolles.
Per ració: calories 635 (a partir de greixos 262); Greix 29g (saturat 14g); Colesterol 95 mg; Sodi 1.879 mg; Hidrats de carboni 59 g (Fibra dietètica 3 g); Proteïna 30 g.
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
Aquesta marinada tradicional japonesa és perfecta per a la majoria de filets de peix. Es recomana la tonyina o el salmó, però també podeu substituir el peix espasa. El marisc es pot millorar amb una varietat d'espècies, tal com mostra aquesta recepta. Crèdit: ©iStockphoto.com/evgenyb Rendiment: 4 porcions Temps de preparació: 10 minuts; De 15 a 30 minuts Temps de marinat Temps de cocció: 10 minuts Mesurador d'espècies: […]
Un pretzel gruixut i masticable és un aperitiu sumptuós que pots gaudir encara que no puguis digerir el gluten. Aquesta recepta sense gluten és apta per a persones celíaques. Per obtenir un pretzel de formatge, afegiu formatge a la massa i espolseu sal gruixuda sobre els pretzels abans de posar-los al forn per obtenir un autèntic toc de pretzel. […]
Les receptes de còctels que s'enumeren aquí són clàssiques per una raó: tenen un bon gust. Tant si sou un cambrer professional com si només algú a qui li agrada fer còctels a casa, hauríeu de saber fer aquestes receptes de begudes combinades com si sabeu fer torrades. Còctel Bacardi El còctel Bacardi és l'únic còctel emès […]
Proveu aquesta saborosa recepta de dieta cetogràfica per a anells de ceba cruixents com a aperitiu o com a berenar. És baix en carbohidrats i deliciós, d'aFamilyToday.com.
Les taules aquí proporcionen temps i temperatures de cocció aproximats per rostir carn de vedella, aus, porc i xai. Voleu treure un rostit de carn quan la seva temperatura interna sigui de 5 a 10 graus F inferior a la temperatura interna final i, a continuació, deixeu-lo reposar uns 15 minuts. Durant el temps de repòs, el rostit es cuina 5 […]
Els condiments clàssics asiàtics (gingebre, all i salsa de soja) aporten un gran sabor a aquesta recepta de panxa plana per a porc mongol, mentre que les pastanagues, el bròquil i els pebrots vermells ajuden a crear un plat colorit que agrada als vostres ulls i al vostre paladar. Serviu el porc amb arròs integral o en tasses d'enciam. Manteniu les vostres porcions sota control amb […]
Tant els moniatos blancs com els moniatos es poden fermentar. Podeu inclinar-vos cap a aquest últim, ja que els moniatos són una font rica de vitamina A, betacarotè i fibra, i tenen un gust deliciós. Tanmateix, si no són el vostre, fins i tot podeu posar-vos a les mans de "moniatos blancs", que semblen una patata però […]
La ginebra seca de Londres, el tipus de ginebra més popular del món, rarament es fa a Londres (només queda un destil·lador a la ciutat) i només és seca en el sentit que li falta sucre per fer-la dolça. Les ginebres seques de Londres solen tenir un alt contingut d'alcohol: 90 proves (45 per cent d'alcohol en volum, o ABV) [...]
Així doncs, ja esteu preparats per provar-vos l'elaboració del vi. Les següents receptes us poden ajudar a començar amb els ingredients adequats per a deliciosos vins casolans, però tingueu en compte: fer una ampolla de vi de principi a fi pot trigar sis mesos o un any. És important destacar que tot depèn del que passa durant la setmana o dues […]
