V enem popoldanskem prigrizku ali opoldanskem obroku, ki ga je enostavno pripraviti – zelenem smutiju, lahko dobite ogromno hranil, ki jih potrebujete za dojenje! Vse kar potrebujete je mešalnik in 5 minut. Zdrave maščobe, kot sta avokado in kokos, so ključne za izdelavo materinega mleka, bogatega s hranili. Omega-3 živila, kot je mleta lanena semena, so pomembna za […]
Ta pečena jajca so okusna predjed brez glutena, ki je zelo prijazna do zabave. Predjedi so majhne porcije hrane, ki se postrežejo pred obrokom, da vzbudijo apetit, ali pa jih postrežemo samostojno, da se ljudem omogoči, da se zadržujejo ob majhnih porcijah različnih jedi. Postrežba predjedi raztegne družabno srečanje, medtem ko gostje krožijo, se pogovarjajo, povezujejo, […]
Atkinsova dieta, zagotovo najbolj znan načrt hujšanja z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, temelji na teoriji, da je odvečna teža večinoma povezana s presežki ogljikovih hidratov. In ta načrt prehranjevanja je lahko privlačen za ljudi s sladkorno boleznijo, ker bi se lahko nenehno osredotočanje na ogljikove hidrate v načrtih za obvladovanje sladkorne bolezni razlagalo tako, da potrjuje idejo, da so ogljikovi hidrati […]
Kdo ne mara hrustljavih prigrizkov? Če to storite, je najbolje, da svojo ljubezen delite samo s prigrizki, ki vam vračajo ljubezen, kar pomeni, da preučite prehranske oznake za maščobe, ogljikove hidrate (tako krompir kot koruza sta živila z ogljikovimi hidrati), natrij in dodan sladkor. Približno 12 do 15 krompirjevih ali koruznih čipsov naredi 15 gramov ogljikovih hidratov […]
Zaužitje sedem do deset obrokov sadja in zelenjave na dan, kot je priporočeno za sredozemsko prehrano, se morda zdi veliko, ni pa nujno, da je to tak izziv. Če ne marate sadja in zelenjave, ki je posebej povezana s sredozemsko prehrano, je to v redu! Jejte katero koli vrsto sadja ali zelenjave, ki jo […]
Vključevanje sadja in zelenjave v vsak obrok je samoumevno v sredozemskem življenjskem slogu in kmalu bo to tudi za vas druga narava! Eden od razlogov, zakaj ljudje v sredozemskih državah jedo toliko sadja in zelenjave, je ta, da jedo hrano, pridelano na lastnih dvoriščih, in številne sorte sadja in zelenjave cvetijo v […]
Kombucha je postala priljubljena fermentirana pijača, ki jo lahko najdete v trgovinah z zdravo hrano, joga studiih in obrtnih pivovarnah. Imel naj bi številne razstrupljevalne lastnosti, v majhnih odmerkih pa je ta eliksir poln koristi za zdravljenje črevesja. Pomaga pri prebavi, poveča vašo energijo in spodbuja rast zdrave črevesne flore. Priprava kombuche […]
Ta IBS prijazen recept je preprosta, a okusna zamenjava za univerzalni krompirček. Številne restavracije imajo ocvrto različico na meniju predjed, vendar je različica pečenega yama odlična alternativa za IBS, ker ima manj maščobe, kar je lahko sprožilec. In UnFries imajo sladek okus, zato hitro […]
Tukaj je seznam besed, ki lahko povzročijo težave za vaš življenjski slog z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ne glede na to, ali se pojavljajo na pakirani hrani, v receptu ali na jedilniku. Večina teh besed je povezana z visokim številom ogljikovih hidratov in/ali sladkorjev. Ključna beseda tukaj je pozor! Vse, kar lahko jeste, ocvrto pohano, pohano v omaki Hrustljavo dekadentno […]
Ko živite zdrav življenjski slog z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vam je na voljo toliko čudovito okusne hrane in prigrizkov, da bi jih naštevali na straneh. Torej, medtem ko izbirate med vsemi odličnimi možnostmi, ki jih lahko izkoristite, je tukaj nekaj, ki se jim je treba izogniti, ker niso sprejemljive z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov: bonboni piškotki, […]
V idealnem svetu najdete posebnega nekoga, ki je lep, zabaven, pameten, skrben in je tudi na brezglutenski dieti. Lahko se zgodi, vendar ni preveč verjetno. Pravzaprav se nekateri ljudje soočajo s punco ali fantom, ki je sovražno nastrojen do njihove brezglutenske diete. Sliši se noro, vendar je ta situacija pogostejša […]
Polenta je kuhana koruzna moka, ki so jo kmetje zgodovinsko uporabljali v Sredozemlju kot kašo. Zdaj pa ga uporabljajo številne prestižne restavracije vzdolž sredozemske obale (da ne omenjamo v Združenih državah), za kar smo prepričani, da bi presenetilo marsikaterega kmečka. Polenta zagotavlja odlično polnozrnato žito, ki ima sladek okus in deluje […]
Odličen način za pripravo sredozemskega obroka v enem loncu je, da testeninam dodate kakšno vrsto mesa, kot so piščanec, svinjina ali govedina. Dodajte nekaj zelenjave in sveže omake in imate popoln obrok. Uporaba mesa je dober način, da testeninam dodate več volumna, da ne boste […]
Prigrizek za študente, ki so na dieti brez glutena, ni tako preprost kot vzeti nekaj hladne, ostanke pice ali piva in preste. Svoje prigrizke morate načrtovati, tako kot načrtujete svoje obroke. Ko si zaželiš bolj razkošnega prigrizka kot recimo arašidovo maslo naravnost iz kozarca ali trdo kuhano jajce ali avokado, zajeto z […]
Letala, vlaki in avtomobili lahko ponudijo uspešno potovalno vozovnico – tudi za brezglutenske! Pravzaprav ima večina križarjenj zdaj veliko izbiro brez glutena. Zato pred potovanjem naredite nekaj raziskav in ugotovite, kaj (če sploh) morate storiti, da bo vaše potovanje brez drame in hranljivo. Če se sprašujete, katera živila bi […]
Večerja za zahvalni dan ni popolna brez nadeva, cenovno ugodne in nasitne priloge. Ta klasičen nadev za kruh ima jabolka za vlago, klobaso in konjak pa za okus. Po želji lahko konjak nadomestite z žganjem. Klasični nadev za kruh s klobaso, jabolki in konjakom. Zasluge: ©iStockphoto.com/Jack Puccio 2007 Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: […]
Kuhanje pod pritiskom je samo tisto, kar pove ime – kuhanje hrane pod pritiskom. Živila kuhate pri nižji temperaturi, vendar pod veliko višjim pritiskom kot pri običajnem kuhanju. Naslednja tabela prevaja nastavitev tlaka v loncu na pritisk v temperature in ravni tlaka: Nastavitev tlaka Temperatura kuhanja Raven tlaka v funtih na kvadrat […]
Eden najboljših in najbolj neverjetnih načinov, da pivo doživite kot pijačo za večerjo, je, da se udeležite pivske večerje, kjer se kuhar združi z mojstrom pivovarne ali uvoznikom piva, da razvije in združi recepte za hrano in pivo, ki zahtevajo popolno pivo kot bodisi sestavina bodisi pijača. […]
Specializirana piva so ena najbolj zabavnih in priljubljenih kategorij piva na svetu. Ta kategorija je zabavna za pivovarje in priljubljena za potrošnike, ker res nima jasno opredeljenih meja ali smernic. To je nekakšna kategorija, ki velja za vse, kar velja. Kako so torej nastala specializirana piva? No, večina […]
Kvas trdo dela, a resnično uživa. Ta majhen enocelični organizem, ena najpreprostejših oblik rastlinskega življenja, je odgovoren za izvajanje procesa fermentacije pri izdelavi piva, s čimer zagotavlja eno najpreprostejših oblik užitka v življenju (in njegova proizvodnja ogljikovega dioksida povzroča testo za kruh dvigniti se). Mnogi pivovarji menijo, da […]
Da bi v celoti razumeli in cenili različne sloge piva, ki obstajajo na svetu, je koristno vedeti, kako se stili piva med seboj razlikujejo in kako se te razlike merijo. Opredelitev stilov piva s tremi parametri Vse sloge piva je mogoče enostavno prepoznati in razlikovati s tremi preprostimi meritvami: Barva: Vsa piva imajo […]
Čehi popijejo približno toliko piva na prebivalca kot katera koli populacija. In tako kot Nemčija, je lokalno pridelana piva mogoče najti skoraj v vsakem češkem mestu. Zavedajte se, da je Češka država, ki prideluje lager (navsezadnje je rojstni kraj Pilsnerja), zato bo vsak, ki je žejen po aleju, presušen. Toda […]
Okusne cmoke lahko pripravite po receptu za testo brez glutena, ki uporablja različne brezglutenske moke. Moko v tem testu lahko spreminjate, če zamenjate z drugo brezglutensko moko po masi, ne po prostornini. Čas priprave: 20 minut plus čas počitka Čas kuhanja: 10 minut Donos: 8 obrokov 1/3 skodelice minus […]
Ohlapno povedano peka na žaru in peka se nanašata na podoben postopek kuhanja. Pri pečenju na žaru je vir toplote spodaj (kot pri žaru); pri pečenju v pečici je zgoraj. Tako pečenje na žaru kot pečenje vključuje močno toploto. Upoštevajte te nasvete o pečenju na žaru in pečenju na žaru: uporabite sorazmerno tanke kose mesa, perutnine ali zelenjave – debele kose […]
Če niste seznanjeni z razredom živil, znanim kot stročnice (ki vključuje fižol, lečo in grah), zamudite. Vrhunske stročnice, fižol, imajo res vse. Fižol ima nizek glikemični indeks, veliko vlaknin, veliko beljakovin in je poln pomembnih vitaminov, mineralov in antioksidantov. Ta majhna živila so prav tako zelo priročna za kuhanje ali dodajanje […]
Informacije tukaj so zasnovane tako, da vam zagotovijo nekaj vpogleda v to, kako se glikemična obremenitev razlikuje med priljubljenimi živili. Kot lahko vidite, se sadje in zelenjava običajno končata na nižji ceni, medtem ko živila z bolj škrobno vsebnostjo, kot so krompir, riž in testenine, končajo na srednjem do visokem. Vaš […]
Ko ste na dieti z glikemičnim indeksom, lahko pozabite na tradicionalne sezname živil in stroge zahteve po kalorijah. Način prehranjevanja z nizkim glikemičnim indeksom ni dieta v tradicionalnem smislu - to je sprememba življenjskega sloga. Nizkoglikemična »dieta« pomeni poslušanje in delo s svojim telesom, da bi dosegli dolgoročni uspeh pri izgubi teže (in zdravju!). Kdaj […]
Vključitev mleka, bogatega s kalcijem, v vašo prehrano je pogosto povezana s preprečevanjem osteoporoze, vendar gradnja močnih kosti ni tako preprosta kot uživanje veliko kalcija. Znanost je pravzaprav veliko bolj zapletena od tega. Skupina dejavnikov vpliva na količino kalcija, ki jo potrebujete iz vaše prehrane, in na količino, ki končno doseže […]
Mlečni izdelki so že od nekdaj zasedli pomembno mesto v nacionalnem programu šolske prehrane, zato bo morda potrebnih nekaj dodatnih korakov, da bodo vaši otroci brez mleka. V nacionalnem programu šolskih kosil – našem nacionalnem programu za zagotavljanje toplega in hranljivega obroka otrokom vsak dan v šoli – že dolgo velja pravilo, da […]
Saté (tradicionalna indonezijska jed) je narejen iz mesa na žaru, rib ali, v tem receptu, tofuja in arašidove omake. Arašidova omaka doda kremasto konsistenco na osnovi mlečnih izdelkov brez mlečnih sestavin. Ta jed je odlična postrežena z zelenjavo na pari in riževimi rezanci ali rižem. Poskusite hrustljavo arašidovo maslo za prijetno hrustljavo in lepo […]