Specializirana piva so ena najbolj zabavnih in priljubljenih kategorij piva na svetu. Ta kategorija je zabavna za pivovarje in priljubljena za potrošnike, ker res nima jasno opredeljenih meja ali smernic. To je nekakšna kategorija, ki velja za vse, kar velja.
Kako so torej nastala specializirana piva? No, večina obrtnih pivovarjev pristopa k svojemu poklicu z enako strastjo kot umetnik; radi imajo ustvarjalni vidik svojega dela. Čeprav so smernice za slog piva bistvene za njihove stvaritve, jih občasno vidijo tudi kot omejevalne. Craft pivovarji so pogosto najboljši, ko jim je dovoljeno, da se sprostijo v svoji pivovarni. Ko opustijo omejitve skladnosti, se izkažejo za impresivno nadarjene obrtnike, ki so sposobni proizvesti nič manj kot nektar bogov.
Del ustvarjalnega zagona pivovarjev nenehno išče nove in edinstvene sestavine, ki bi jih lahko dodali svojim pivom. To iskanje se izvaja večinoma za širjenje obzorij, vendar se izvaja tudi v imenu trženja. Z drugimi besedami, več kot je sestavin, tem bolje.
Tukaj je le delni seznam nenavadnih sestavin, ki so pred kratkim šle v komercialna piva po vsem svetu:
močvirna mirta
Cedar nasveti
kokos
Heather nasveti
konoplja
Cvetovi hibiskusa
Pekoča paprika (ancho, jalapeño, ghost)
Brinove jagode
Kava Kopi Luwak
Zrna, ki se uporabljajo za proizvodnjo kave Kopi Luwak, so zbrana iz mačjega azijske palmove civetke. Cibetke najprej jedo cele kavne češnje za svojo kašo, nato pa notranja zrna fermentirajo v njihovem želodcu. Po iztrebljanju fižol – še cel – poberemo, očistimo in pražimo. Rezultat je izjemno kompleksna kava polnega telesa. Znano je, da so vsaj trije pivovarji naredili pivo s kavo Kopi Luwak kot sestavino.
Poper v zrnu
Šipek
morske alge (kelp)
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
