Večerja za zahvalni dan ni popolna brez nadeva, cenovno ugodne in nasitne priloge. Ta klasičen nadev za kruh ima jabolka za vlago, klobaso in konjak pa za okus. Po želji lahko konjak nadomestite z žganjem.
Klasični nadev za kruh s klobaso, jabolki in konjakom
Zasluge: ©iStockphoto.com/Jack Puccio 2007
Čas priprave: 10 minut
Čas kuhanja: 20 minut
Izkoristek: 10 skodelic (približno)
1 funt gostega belega kruha za sendviče, narezan na 1/2-palčne kocke
1 funt razsute svinjske klobase
4 žlice (1/2 palice) nesoljenega masla
2 skodelici sesekljane čebule
1 skodelica sesekljane zelene
3 skodelice na kocke narezana, olupljena jabolka Granny Smith (približno 4 jabolka)
1/2 skodelice sesekljanega ploščatega peteršilja
2 žlici konjaka
1 čajna žlička žajblja
1 čajna žlička timijana
Sol in poper po okusu
1 skodelica piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
Pečico segrejte na 350 stopinj F. Kocke kruha v eni plasti razporedite po pekaču z želejem in jih pražite, dokler ne postanejo svetlo zlato rjave, približno 5 minut. Ne porjavite. Nalijte v veliko posodo za mešanje.
Medtem razdrobite svinjsko klobaso in jo kuhajte v veliki ponvi na srednjem ognju, dokler ne porjavi, približno 5 minut. Klobaso odstranimo z žlico in jo dodamo krušnim kockam. Odlijte vse, razen 2 žlici maščobe.
Svinjski maščobi, ki je ostala v ponvi, dodamo maslo in na srednjem ognju stopimo. Dodajte čebulo in zeleno ter kuhajte približno 7 minut, občasno mešajte, dokler se ne zmehča. Dodajte jabolka, konjak, peteršilj, žajbelj in timijan ter kuhajte še 5 minut, pogosto mešajte. Prelijte z mešanico kruha/klobas in začinite s soljo in poprom.
Dodajte 1/4 skodelice juhe in premešajte, da se navlaži. Po potrebi dodajte več juhe, da bodo kocke kruha vlažne, vendar ne razmočene.
Nadev položite v namazan pekač, pokrijte s folijo in pecite pri 325 stopinjah F do zlato rjave barve in okusnega.
Spremeni se! Izdelava lastnega nadeva za kruh je poceni in ga je enostavno prilagoditi drugim jedem na vaši mizi. Na primer, lahko vzamete ta recept za nadev za kruh s klobaso, jabolki in konjakom in zamenjate sestavine, kot želite:
Brusnični pomarančni nadev: izpustite jabolka, konjak in 1/2 skodelice piščančje juhe ter dodajte 1 skodelico posušenih brusnic, 2 žlici Grand Marnierja in 1/2 skodelice pomarančnega soka.
Nadev za koruzni kruh s slanino: Beli kruh zamenjajte s koruznim kruhom, dodajte 6 rezin kuhane zdrobljene slanine ter odstranite jabolka in konjak.
Nadev iz polnozrnate hruške: izpustite bel kruh, jabolka in konjak ter po želji uporabite polnozrnat kruh, 3 skodelice olupljenih, na kocke narezane hruške in 2 žlici hruškovega likerja.
Nadev iz pekanov fig: izpustite jabolka in dodajte 1 skodelico sesekljanih opečenih pekanov in 1 skodelico drobno sesekljanih suhih fig.
Vegetarijanski preliv: izpustite klobaso, dodajte 1 skodelico sesekljanega suhega sadja po vaši izbiri in 1 skodelico sesekljanih opečenih oreščkov ter namesto piščančje juhe uporabite zelenjavno juho. Pečemo v ponvi, namazani z maslom, poleg svojega purana, ne znotraj.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
