Odličen način za pripravo sredozemskega obroka v enem loncu je, da testeninam dodate kakšno vrsto mesa, kot so piščanec, svinjina ali govedina. Dodajte nekaj zelenjave in sveže omake in imate popoln obrok. Uporaba mesa je dober način, da testeninam dodate več volumna, da ne pretiravate z ogljikovim hidratom v obroku.
Klasična mesna lazanja
Čas priprave: 12 minut
Čas kuhanja: 1 ura
Donos: 12 obrokov
1 funt puste mlete govedine
1/2 funta svinjske klobase
5 skodelic paradižnikove omake
2 stroka česna, sesekljana
3 skodelice sira ricotta z nizko vsebnostjo maščob
En paket z 9 unčmi zamrznjene špinače, odmrznjene in osušene
1/4 skodelice parmezana, drobno naribanega
1/2 skodelice peteršilja, sesekljan
1 žlica origana
1/2 čajne žličke popra
8 rezancev za lazanje
1 skodelica sira mozzarella, naribanega
Pečico segrejte na 350 stopinj.
Goveje meso in klobaso kuhajte v veliki ponvi z neoprijemljivim ognjem na srednjem ognju, dokler ne porjavi. Meso odcedimo, vrnemo v ponev in dodamo paradižnikovo omako. Kuhajte na srednjem ognju 5 minut.
V veliki skledi zmešajte česen, rikoto, špinačo, parmezan, peteršilj, origano in poper.
Na dno pekača velikosti 9 x 13 palcev nalijte 2 skodelici mesne omake in nanj položite 4 rezance za lazanjo (nekaj jih zlomite, da se po potrebi prilegajo). Polovico mešanice ricotte razporedite po rezancih. Ponovite plasti in drugo plast ricotte prelijte z omako.
Po vrhu potresemo mocarelo. Pokrijte s folijo in pecite 45 minut. Odstranite folijo in nadaljujte s peko 15 minut. Pustite, da se jed ohladi 10 minut, preden postrežete.
Na porcijo: kalorij 337 (od maščobe 151); Maščoba 17 g (nasičena 8 g); holesterol 64 mg; natrij 943 mg; ogljikovi hidrati 22 g (prehranske vlaknine 3 g); Beljakovine 25 g.
Manicotti, polnjeni s piščancem in brokolijem
Čas priprave: 25 minut
Čas kuhanja: 45 minut
Donos: 6 obrokov
12 lupin manicotti
Razpršilo za kuhanje proti sprijemanju
3 piščančje prsi, narezane na kocke
16 unč zamrznjenega brokolija
1/4 skodelice čebule, sesekljane
8 unč sira Neufchâtel
1 skodelica mleka
2 žlici drobnjaka
1/4 skodelice plus 1/2 skodelice parmezana
1/2 čajne žličke paprike
Zavremo 5 litrov vode in kuhamo manicotti 7 minut. Odcedite in sperite s hladno vodo.
V veliki ponvi, poškropljeni z razpršilom za kuhanje proti sprijemanju, kuhajte piščančja prsa na srednjem ognju, dokler niso kuhana in porjave. Dodamo zamrznjen brokoli in čebulo ter kuhamo 5 minut. Odstranite z ognja.
Medtem segrejte Neufchâtel v ponvi na srednje nizkem ognju, nenehno mešajte, dokler se ne stopi. Vmešajte mleko @@bf1/4 skodelice naenkrat, dokler ne dobite redke omake.
Nadaljujte z mešanjem; dodamo drobnjak in @@bf1/4 skodelice parmezana. Na ognju stepamo do gladkega.
Mešanico piščanca in brokolija prelijemo s polovico sirne omake, da se prekrije, in mešamo, dokler se ne poveže. Pustite, da se ohladi približno 10 minut. Z rokami napolnite vsak manicotti s približno @@bf1/4 skodelice brokolijeve mešanice.
Manicotti položite drug ob drugega v pekač velikosti 9 x 13 palcev. Po vrhu prelijemo s preostalo omako in potresemo s preostalim parmezanom in papriko.
Posodo pokrijemo s folijo in pečemo 30 minut. Odstranite folijo in pecite 5 minut. Pustite, da se manicotti ohladi 5 minut, preden postrežete.
Na porcijo: kalorij 385 (od maščob 124); Maščoba 14 g (nasičena 7 g); holesterol 107 mg; natrij 856 mg; ogljikovi hidrati 24 g (prehranske vlaknine 3 g); Beljakovine 41 g.
Piščanec in vodka omaka čez Linguini
Čas priprave: 8 minut
Čas kuhanja: 16 minut
Donos: 4 porcije
3 piščančja prsa brez kosti in kože
Sol in poper po okusu
1/2 funta lingvinija
1 žlica olivnega olja
6 strokov česna, sesekljanih
Dve 14,5-unčni pločevinki narezana na kocke
1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
1/3 skodelice vodke
1/2 skodelice pol in pol ali smetane za stepanje
1/4 skodelice peteršilja ali bazilike, sesekljano
Žar ali ponev za žar segrejte na srednje visoko temperaturo. Piščančja prsa po okusu potresemo s soljo in poprom ter pečemo na vsaki strani 10 minut oziroma dokler notranja temperatura ne doseže 165 stopinj.
Pred rezanjem pustite piščančje prsi počivati 5 minut. Piščančje prsi narežite pod kotom na @@bf1/2-palčne debele rezine.
V velikem loncu zavrite 4 litre vode. Testenine kuhamo po navodilih na embalaži (približno 7 do 8 minut). Odcedite.
V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje in dodajte česen. Pražimo 3 minute, vmešamo paradižnike in poprove kosmiče ter kuhamo 3 minute. Dodajte vodko in kuhajte 2 minuti.
Ogenj zmanjšamo na srednje nizko in vmešamo smetano. Z mešalnikom ali paličnim mešalnikom zmiksajte omako do gladkega.
V ponvi dodamo sveža zelišča v omako in začinimo s soljo. Prelijemo omako s testeninami. Testenine enakomerno razdelite na 4 krožnike in na vrh položite piščanca. Postrežemo.
Na porcijo: 386 kalorij (od 100 maščob); Maščobe 11 g (nasičene 4 g); holesterol 91 mg; natrij 533 mg; ogljikovi hidrati 25 g (prehranske vlaknine 3 g); Beljakovine 35+g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
