Kako pripraviti goveje meso v ponvi brez pečice, okusno in okusno

Goveja govedina je priljubljen prigrizek mnogih ljudi. Vsak kos mesa je trd, okusen in prežet s privlačnimi pikantnimi začimbami. A suhega mesa na trgu morda ne ločite pravega od ponaredka in ne veste, ali je varno za hrano? Zakaj torej ne bi doma poskusili narediti suhega govejega mesa, kako pripraviti suho goveje meso v preprosti ponvi po receptu v spodnjem članku.

Marsikdo želi goveje meso pripraviti doma, vendar zmotno misli, da mora uporabiti pečico ali sušilnik. Še vedno pa lahko pripravite suho govedino z zelo preprosto in priročno ponevjo. Če želite vedeti, kako pripraviti suho govedino v pravi ponvi, posodobite spodnji recept.

Prehrana suhega govejega mesa

V 100 g govejega mesa je približno 360 kalorij, 30 gramov beljakovin, 23 gramov maščob in približno 10 gramov ogljikovih hidratov, vsebuje približno 537 mg kalija, 7 mg cinka in več kot 1800 mg natrija. Goveje meso je bogato tudi z železom, magnezijem, vitaminom B12 in holinom, vendar vsebuje zdrave maščobe in zelo malo vlaknin. Podatki o hranilni vrednosti se lahko razlikujejo glede na vrsto govedine. Beef Jerky, narejen iz govejega mesa, mora podedovati naslednje hranilne vrednosti:

• Vitamini in minerali: Govedina vsebuje vitamine B6, B12, cink, magnezij, železo, kalij, linolno kislino, alanin, kreatinin ... razvoj mišic.
• Telesni razvoj: goveje meso vsebuje veliko hranilnih snovi za regeneracijo in izgradnjo mišic . Lahko rečemo, da je govedina eno izmed dobrih živil za športnike in športnike.
• Podpira hujšanje: govedina vsebuje zelo veliko karnitina, ki podpira presnovo maščob in je aminokislina, ki igra vlogo pri rasti mišic. S to lastnostjo postane govedina učinkovito dietno živilo z nizko vsebnostjo maščob in poveča mišično maso. A posušena govedina ni tako dobra kot sveža, je pa vseeno prigrizek, ki se uporablja za hujšanje.

Čeprav je bogato z vitamini B, lahko pri predelavi in ​​sušenju visoke temperature povzročijo pretvorbo ali izgubo vitaminov in mineralov. Poleg tega je sušena govedina marinirana s številnimi začimbami, zato obstaja tudi nevarnost zvišanja krvnega tlaka, zvišanja slabega holesterola, kar ni dobro za srce. Zato bi morali ljudje z visokim krvnim tlakom ali boleznimi srca omejiti uživanje te jedi.

Goveje meso je narejeno iz krav, zato vsebuje vitamine in minerale, ki pomagajo graditi mišice

Kako narediti suho govedino s preprosto ponvo

Posušena govedina ali goveji jerky je zelo priljubljen in okusen prigrizek. Goveje meso filtriramo iz maščobe, mariniramo z začimbami, nato posušimo na soncu ali v pečici. Nastal je okusen prigrizek, poleg tega pa lahko iz posušene govedine naredite še druge jedi kot so lutke ali mešan rižev papir,... Beef jerky lahko hitro naredite po naslednjem receptu.

Sestavina:

• 1 kg govejega mesa, izberite meso zadka in zadka.
• 1/2 paketa petih začimb.
• 4 žličke ostrigine omake.
• 6 žličk melase.
• 2 žlici korejskega čilija v prahu.
• 1 čajna žlička popra.
• 1/2 čajne žličke začimb za govejo osnovo.
• 1/2 čajne žličke sataja.
• 5 čebulic česna, 5 vej limonske trave, 1 ingver, 2 čili papriki.

Izdelava:

• Goveje meso operemo, odfiltriramo vso maščobo, pustimo samo meso in ga narežemo na velike kose približno 0,5 - 0,7 cm.
• Limonska trava, ingver, svež čili opran, narezan. Česen lahko na tanko narežemo ali sesekljamo, da bo meso bolj okusno.
• Začimbe zmešamo po pripravljenem razmerju: Pet okusov, ostrigina omaka, melasa, paprika, natrijev glutamat, poper, satay z mešanico limonske trave, česna, čilija, mletega ingverja.
• Vanj položite pripravljeno govedino, meso namažite z začimbami na obeh straneh, da začimbe prodrejo v vsako vlakno.
• Meso položite v nepredušno posodo in pustite v hladilniku 8 ur. Najbolje je, da ga pustimo čez noč, saj dlje ko se meso marinira, več začimb vpije, včasih pa med mariniranjem meso včasih premešamo, da se začimbe enakomerno vpijejo.
• Ko ste dovolj časa marinirali, dajte meso kuhat v lonec, uporabite marinado za kuhanje, dokler se ne porabi. Med peko lahko poskusite, ali je meso vsrkalo začimbe in je ravno prav.
• Ko se meso posuši, ugasnite ogenj, ga vzemite ven in pustite, da se ohladi. Meso lahko potolčete, da se zmehča, ali pa ga nastrgate, da se pri sušenju hitreje posuši.
• Uporabite ponev s prevleko proti prijemanju, da preprečite, da bi se meso zažgalo ali prijelo na dno posode. V ponev daš mehke kose mesa, pustiš ogenj zelo nizko in počakaš, da se meso posuši, samo dušiš na majhnem ognju, da se meso posuši.
• Ko je meso suho, ga pustimo, da se ohladi, nato pa ga damo v nepredušno zaprto posodo za shranjevanje v hladilniku.

Končni izdelek bo temno rumene barve, če je meso črno, je to lahko posledica premalo začimb ali sušenja pri previsoki temperaturi. Prisoten je rahel vonj po začimbah, za pridobitev tega vonja je treba pet okusov in začimbe dušene govedine ustrezno prilagoditi. Okus posušene govedine bo pikanten, slan in sladek. To je izjemno privlačen prigrizek, ki ga lahko kombinirate s številnimi drugimi jedmi, kot je goveja suha solata.

Beef Jerky je zelo priljubljen prigrizek, ki spodbuja brbončice, vendar ga ne smete pojesti preveč, saj lahko škoduje zdravju.

Nekaj ​​nasvetov za sušenje govedine v ponvi

Da bo goveje meso dobro okusno, morate upoštevati naslednje:

• Izbira govejega mesa je zelo pomemben korak, izbira bodisi hrbta ali zadka je v redu, a najboljša je še vedno zadnjica.
• Če želite, da je meso veliko in lepo, ga morate zarezati vzdolž mesa, ne predebelo, da bi bilo težko kuhati, in ne pretanko, da bi se meso pri kuhanju skrčilo.
• V fazi mariniranja morajo biti začimbe uravnotežene, zlasti pet okusov, da ne izgubite naravnega sladkega okusa govedine.
• Pred sušenjem ali sušenjem meso zmehčamo tako, da ga potolčemo, vendar ga ne pretlačimo premočno.

Kako pripraviti goveje meso v ponvi, vendar okusno brez pečice

Zgoraj je opisano, kako pripraviti suho govedino v preprosti ponvi in ​​uspeti že od prve. Iz suhe govedine lahko kombinirate predelavo drugih jedi namesto kot prigrizek. Kot je navedeno zgoraj, ima goveje meso veliko hranilnih snovi, ki so dobre za zdravje, vendar je bila goveja govedina predelana in posušena, tako da se je nekaj hranilnih vrednosti izgubilo. Zato ni popolno zagotovilo zdravih hranil. Zlasti pri ljudeh z visokim krvnim tlakom , boleznimi srca bi morali to jed omejiti.