Du kan finne dusinvis av varianter av smørerstatninger og margariner i supermarkeder, men du må lese etikettene nøye for å finne de som ikke inneholder melkebiprodukter. Konsistensen og smaken til disse alternativene er ganske bra. Faktisk vil du sannsynligvis ikke merke mye, om noen, forskjell mellom disse meierifrie produktene og andre varianter […]
Sitronskall er avgjørende for å smaksette (og pynte) mange desserter - og det kan ofte byttes ut med appelsin- og limeskall. Men sitronskall kan være bitter hvis den ikke lages riktig. Her er en enkel teknikk for å fjerne det smakfylte skallet uten å plukke opp den bitre, hvite delen av frukten. Bruk en grønnsaksskreller og fjern strimler […]
Den første måten å senke fettet i favorittmåltidene dine er i tilberedningen. Prøv disse enkle erstatningene og metodene for å senke fettet fra måltider når du lager mat: I stedet for å sautere i mye olje, bruk gode kokekar som ikke kleber og ikke-klebende vegetabilsk- eller olivenoljespray. Bruk en avfettingskopp til å avfette aksjer, […]
Diabetikere trenger egentlig ikke noen spesiell helsekost, men dagligvarebutikker plasserer ofte noen svært nyttige matvarer på et sted som antyder at de er spesielle. Her er hva du kan finne i helsekostgangen. Alternativ melk, for de som er laktoseintolerante, kan bidra til å gi en melkeaktig touch til frokostblandinger og varm sjokolade. Soyamelk, nøtter […]
Gode nyheter: på dietten med glykemisk belastning kan du unne deg hundrevis av vakre, deilige frukter og grønnsaker. Sjekk ut denne guiden for hva som er i sesong når. Frukt Grønnsaker Vårrabarbra, druer, lime, pasjonsfrukt, sharonfrukt, sitroner, grapefrukt, avokado Purre, kål, brønnkarse, nypoteter, spinat, auberginer, reddiker, rucola, vårgrønnsaker Sommerjordbær, bringebær, blåbær, […]
Før du begynner å gjøre deg klar til å lage godteri, må du sjekke skapene dine for noen viktige ingredienser. Hvis du skal lage godteri regelmessig, legg de grunnleggende ingrediensene fra følgende liste på handlelisten slik at du har alt du trenger når du er i godterihumør: Sukker: granulert sukker, mørkt [ …]
Velsmakende, helsestøttende vegetariske måltider kan være enkle å lage. Noen favorittretter har alltid vært uten kjøtt, men du kan utelate kjøttet fra selv de mest kjøttetende måltidene for å komme med nye vegetarklassikere. Prøv noen av disse: Bønneburrito med dampet brokkoli og frisk fruktsalat Svart bønnesuppe toppet med hakket løk, […]
Naturligvis kan det være dyrt å lage julemiddag for en mengde, så det er viktig å planlegge med et budsjett i tankene. Begynn med en grundig titt på budsjettet ditt. Hvis det er du som lager julemiddag for publikum, spør deg selv følgende spørsmål: Hvor mye kan du bruke? Du tenker kanskje på gås eller and, […]
Selv om en matvareetikett ikke viser noen åpenbare kilder til gluten, kan det være lurt å sjekke med produsenten for å sikre at maten din ikke har noen skjulte kilder. De fleste produktene har et gratistelefonnummer oppført på pakken. (Ta en mobiltelefon og handle slik at du kan ringe der og da.) […]
Det første trinnet for å finne ut om en matvare er glutenfri er å lese etiketten. Og nøkkelen til effektiv etikettlesing er: å vite hva du skal se etter. Du kan se etter de åpenbare nei-nei-ene – hvete, rug, bygg og alt som er laget med dem (som malteddik) – men du må fortsatt være […]
Riktig belysning i kokeområdene kan hjelpe deg med å jobbe raskt og nøyaktig; Utilstrekkelig belysning kan gjøre matlagingen plagsom og føre til ulykker. Du vil ha godt opplyst kjøkkenet - komfyren og arbeidsplassene mest av alt. Tenn kjøkkenet ditt med matlaging i tankene: Hvis du har et kombinert kjøkken/spiseplass, bør du vurdere å sette lysene […]
For å holde kosher må du følge jødiske kostholdslover, som er en grunnleggende forskrift for jødedommen. Reglene for å holde kosher deler mat i tre hovedkategorier - meieri, kjøtt og pareve. Å holde kosher betyr aldri å innta kjøtt og meieriprodukter i samme måltid. Du må sørge for at meierimaten ikke inneholder […]
Med flere mennesker som tar i bruk glutenfri og hvetefri livsstil, er det enklere enn noen gang å finne erstatninger for gluten. Litt fleksibilitet går langt når du lever glutenfritt. Her er noen glutenfrie erstatninger for noen av favorittingrediensene dine: Mel: Hvis oppskriften din krever mel, bør du vurdere å bruke maisstivelse eller glutenfritt mel eller blanding. […]
Du kan tilpasse mange standardoppskrifter for å fungere i saktekokeren. Oppskrifter som fungerer i saktekokeren krever noen endringer i forhold til ingredienser, mengde væske og tilberedningslengde: Grønnsaker: For å sikre at grønnsaker av samme type koker jevnt, kutt dem i jevne, like store biter. […]
Denne sjokoladesilkeisen heter perfekt - den er silkemyk og lett å spise. Når det er behov for sjokoladeis, fyller dette regningen. Du trenger en iskremfryser for å lage denne desserten, så hvis du ikke har en, er du sjanseløs. Kreditt: Keith Ovregaard/Cole Group/PhotoDisc Forberedelsestid: […]
Disse kjempegode gingersnaps kjeksene er gode året rundt, men gingersnaps sin fyldige smak ser ut til å smake best når det er kaldt ute. Bruken av både malt og krystallisert ingefær får smaken til å synge virkelig. Kreditt: Ed Carey/Cole Group/PhotoDisc Tilberedningstid: 45 minutter Steketid: 12 minutter Utbytte: Omtrent 4 dusin 2 1/4 kopper universalmel 1 teskje […]
Linzer cookies, en europeisk spesialitet, er virkelig vakre, i tillegg til å være deilige. Linzer-kakenes skråkanter laget av runde, riflede kakeformer gir dem et elegant utseende, og konservesene glinser som små juveler i midten av smørbrødet, noe som gjør dem vanskelige å motstå. Tilberedningstid: 3 1/4 time, inkludert nedkjøling Steketid: 10 […]
Disse potet-latkene (eller potetpannekakene) er blonde og sprø, og de er alltid en hit på fester og middager. Server disse potet-latkene med sine tradisjonelle partnere - eplemos og rømme. Tilberedningstid: 20 minutter Koketid: 30 minutter Utbytte: 4 porsjoner (12 til 15 pannekaker) Holde kosher: Pareve 1 1/4 pund store poteter […]
Disse raske-som-et-blunk-å-lage, fire-ingrediens sushi-riskulene fra røkt laks er 2- eller 3-biters sushi. Fordi disse risbollene bruker røkelaks, kan du servere dem til venner som er pysete med rå fisk. Tilberedningstid: 15 minutter Utbytte: 8 sushi-riskuler 1 ss kapers 2 kopper tilberedt sushi-ris 3 unser oppskåret, røkt laks 8 […]
De fristende teksturene i denne tofuretten kjører hele spekteret: Den har lette, luftige biter av stekt tofu; seig, øm knappsopp; og sprøstekte cashewnøtter. Kombiner alt dette med det knallgrønne fra aspargesspydene og de søte smakene av røresausen, og du har en oppskrift som er en fest for alle […]
Bananfylt meksikansk toast med kokosnøttsirup appellerer til søte morgenelskere. Denne franske toasten i meksikansk stil har en fyll av mosede bananer, en kanelduftende eggvask og en topping av hjemmelaget kokosnøttsirup. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: 30 minutter Utbytte: 2 porsjoner 1 (4-1/2-ounce) boks usøtet kokosmelk 1 kopp søtet revet kokosnøtt 3/4 […]
Håndlagde maistortillas har en småsteinstruktur og en definitiv, jordnær maismak. Du kan lage maistortillas selv ved hjelp av en tortillapresse. Imponer vennene dine med ekspertisen din til å lage meksikansk mat, maistortilla: Kombiner 2 kopper masa harina og en klype salt i en stor miksebolle. Bruk en skje til å innlemme […]
Vask grønt før du lagrer det for senere bruk. Å vaske grønnsakene grundig før du lagrer dem kan gjøre salattilberedningen mye enklere. Tross alt kan uvasket salatgrønt smake litt som en munnfull sand - og hvem vil ha det? Grønnsaker er ikke varer med lang lagringstid, så konsumer dem innen noen få dager etter kjøpet.
Å spise ute på en glutenfri diett kan være skummelt; du vet ikke sikkert om maten din er kryssforurenset eller hvilke ingredienser som faktisk er i dem. Du kan imidlertid sørge for at restaurantopplevelsen din er så glutenfri og hyggelig som mulig ved å vite hvilken mat som serveres og ta forholdsregler.
Fermentering av mat krever litt planlegging, forskning og forberedelse før du kan begynne. Det er svært viktig å forstå begrepene som brukes i fermenteringsoppskrifter. Og når du først er klar til å begynne å fermentere din egen mat, må du sørge for at verktøyene og utstyret ditt er helt rent.
Hvis du leter etter et alternativ til vanlig bakt kylling, trenger du ikke lete lenger. Dufter med appelsin, denne herlige oppskriften inneholder soya, fersk ingefær og pulver med fem krydder. Kreditt: ©iStockphoto.com/Krezofen Yield: 4 porsjoner Tilberedningstid: 15 minutter; 1 til 4 timer marineringstid Koketid: 45 til 50 minutter Kryddermåler: Mildt til moderat krydret 1/3 kopp […]
En rask og enkel salat som gir mye punch, hvit bønnesalat med greske oliven og sennepsvinvinaigrette gjør et godt måltid på varme netter. Kreditt: ©TJ Hine Photography Tilberedningstid: 5 minutter Utbytte: 6 porsjoner 2 ss ferskpresset sitronsaft 2 ss ekstra virgin olivenolje 1 ss steinkvernet sennep 2 […]
Denne klassiske artisjokk- og spinatdippen vil friste alles gane. Server varm artisjokk-spinat-dip i en brødbolle (trekk stykker fra midten av et rundt brød for å dyppe og fyll midten av brødet med dippen) eller med tortillachips, gode kjeks, eller tynne ristede skiver franskbrød. Forberedelsestid: Omtrent […]
Dette er en vegetaroppskrift som det kan være lurt å doble. Det er helt deilig og smaker enda bedre en dag etter at du har tilberedt det. Denne salaten reiser godt og er pen, så den er et godt valg for middager med overdekket retter og fester – vis den frem i en salatskål i glass. Du kan montere den […]
En god bartender bør kjenne til de populære konjakkmerkene. Selv om alle konjakker produseres i samme region, og selv om alle merker ser ut til å ha samme virvar av aldersbetegnelser på etikettene, kan du bli overrasket over graden av særpreg blant merkene. Noen merker har en sterk, romfyllende aroma; […]