Selv om en matvareetikett ikke viser noen åpenbare kilder til gluten, kan det være lurt å sjekke med produsenten for å sikre at maten din ikke har noen skjulte kilder.
De fleste produktene har et gratistelefonnummer oppført på pakken. (Ta en mobilshopping slik at du kan ringe der og da.) Når du ringer nummeret, får du ofte kontakt med noen som faktisk vet hva du snakker om, og selskapet sender deg vanligvis en hel haug med kuponger for sine produkter. Faktisk vil produsenten noen ganger sende deg en lang liste over sine glutenfrie varer.
For det meste er alt du trenger å si når du ringer: "Jeg vil gjerne finne ut om produktet ditt er glutenfritt," og de vennlige kundeservicerepresentantene vet nøyaktig hva du snakker om. Noen ganger er det imidlertid nyttig og til og med nødvendig å være spesifikk. Si: "Jeg ringer for å høre om dette produktet er glutenfritt, noe som betyr at det ikke inneholder hvete, rug, bygg eller havre." Du kan utdanne en person til om gluten.