Å spise ute på en glutenfri diett kan være skummelt; du vet ikke sikkert om maten din er kryssforurenset eller hvilke ingredienser som faktisk er i dem. Du kan imidlertid sørge for at restaurantopplevelsen din er så glutenfri og hyggelig som mulig ved å vite hvilken mat som serveres og ta forholdsregler.
1Velge en restaurant som passer best til kostholdet ditt
Når du leter etter en restaurant, sørg for å finne ut hvordan de vanligvis tilbereder maten og om de kan imøtekomme dine forespørsler. Etniske restauranter er ofte gode valg fordi mange av maten deres er naturlig glutenfri. Grillmat, biff- og sjømathus og gatekjøkkenrestauranter er også gode bud – de serverer kjøtt og pommes frites som passer fint inn i en glutenfri verden.
2Ring i forkant til den valgte restauranten
Det er ingen skade å ringe på forhånd og be om at noen skal fakse eller sende deg en meny via e-post. Se hva restauranten serverer som sannsynligvis er glutenfri, og ring deretter tilbake og diskuter ingrediensene med kjøkkensjefen. Du kan også fakse eller sende en e-post til restauranten med en liste over trygge og forbudte ingredienser.
3 Gjør smarte menyvalg
Velg varer som sannsynligvis er glutenfrie eller som kjøkkenpersonalet enkelt kan endre til å være glutenfrie. Før du bestiller, spør serverens spesifikasjoner: hvordan tilberedes maten og hvilke ingredienser som brukes. Du kan til og med komme med forslag til hvordan du kan krydre og tilberede måltidet.
4Snakk med personalet om begrensningene dine
Sørg for at serveren din kjenner alvorlighetsgraden av tilstanden din før du faktisk legger inn bestillingen – forklar begrensningene dine og be om hjelp. En åpner er: "Jeg er på en glutenfri diett og har noen spesielle hensyn som jeg håper du kan hjelpe meg med." Hvis du ikke kan få oppmerksomheten deres, be om å få snakke med kokken direkte.