Hvordan koke egg som er enkle å skrelle og bevare næringsstoffer

Å koke egg virker enkelt, men ikke alle vet hvordan de skal koke deilige egg, enkle å skrelle og fortsatt bevare deres næringsverdi. Denne artikkelen vil avsløre de beste måtene å koke egg på.

Egg er næringsrik mat som er enkel å tilberede på mange måter for å lage deilige retter. Mange liker å spise kokte egg på grunn av den enkle og raske måten å lage mat på og beholde alle næringsstoffene. Det er imidlertid få som legger merke til hvor lenge egg kokes og hvordan de kokes.

Ernæringsmessig sammensetning av egg

Egg inneholder mange essensielle næringsstoffer for kroppens utvikling som energi, protein, kalsium, fett, vitaminer og mineraler . Blant eggtypene er andeegg og kyllingegg mest brukt. I følge ernæringsanalyse gir 1 andeegg flere næringsstoffer enn 1 kyllingegg. Nedenfor er en tabell som sammenligner næringsverdien til 100g andeegg og 100g kyllingegg.

DV er den anbefalte næringsverdien i 1 dag for en diett på 2000 kalorier

Hva er helsefordelene med kokte egg?

Selv om det ikke er en deilig smak, har egg alltid blitt klassifisert som en viktig mat for helsen. Egg passer for mange aldre, spesielt bra for barn og gravide, kvinner etter fødsel og ammende.

Bidrar til å styrke bein og støtte høydeøkning

Det rikelige kalsiuminnholdet i egg er et viktig næringsstoff for beinutvikling. Egg har vitamin D for å øke kalsiumabsorpsjonen. I tillegg inneholder proteinet i egg mange aminosyrer som bidrar til å styrke muskelaktiviteten og fremme høydeøkning, og forhindrer osteoporose .

Å spise egg øker intelligensen

Kolin er et næringsstoff som spiller en viktig rolle i utviklingen av hjernen og nervesystemet. Kolinmangel fører til en rekke nevralrørsavvik hos spedbarn og demens hos barn og voksne. Egg inneholder kolin, som hjelper hjernens utvikling og reduserer risikoen for Downs syndrom . Egg inneholder også omega-3 som spiller en rolle i kognisjon og hukommelse.

Barn spiser kokte egg for å forbedre intelligensen

Regulerer det gode kolesterolet for hjertet

Egg inneholder lecitin, som er vitenskapelig studert for sin evne til å regulere kolesterol. Lecithin fremmer kolesterolseparasjon og utskillelse, forhindrer kolesterolakkumulering for å redusere aterosklerose . Friske voksne kan spise 1 egg/dag, men vær oppmerksom på at totalkolesterolet ikke bør overstige 300g/dag.

Øk mettheten for å hjelpe vekttap

Kokt egg er enkelt og nøysomt uten å tilsette fett. Karbohydratinnholdet i egg er svært lavt, 100g egg inneholder kun 1g karbohydrater. Egg er også lavt i kalorier, men fullpakket med essensielle næringsstoffer. Å spise kokte egg sikrer ernæring, fylles raskt for å begrense snacking og hjelper deg å holde deg i form og gå ned i vekt.

Å spise egg er bra for øyehelsen

Ernæring i egg inneholder antioksidantene lutein og zeaxanthin. Ifølge forskning kan disse to stoffene redusere risikoen for grå stær og makuladegenerasjon. Dette er svært vanlige, men farlige øyesykdommer. Lutein bidrar også til å beskytte og øke skarpheten i netthinnen, og forbedrer derved synet.

Lutein og zeaxanthin i egg er bra for øyehelsen

Hvordan koke egg for å bevare næringsstoffene

Mange tror at å koke egg er veldig enkelt, bare kok eggene i kokende vann. Men ifølge eksperter må kokte egg sikre riktig tid slik at eggene ikke tørker ut og ikke mister kvaliteten.

Tidslinjer for koking av egg

Prosessen med å koke egg går gjennom flere stadier slik at eggene kan bli ferdig kokt. Etter at vannet koker, vil eggene endre seg som følger:

• Kok i 1 minutt: Hviten begynner å stivne, plommen er fortsatt i live.
• Kok i 3 minutter: Hviten er middels tykk, plommen er ferskenaktig.
• Kok i 5 minutter: Hviter tykner, eggeplommer fersken.
• Kok i 7 minutter: Hviten er ferdigstekt, eggeplommen begynner å modnes.
• Kok i 9 minutter: Egg er gjennomkokt.
• Kok i 10 minutter: Egg er ferdigkokt, eggeplommene blir gule.

Disse tidslinjene kan variere avhengig av størrelsen på egget. Små egg må kokes i 9-10 minutter, store egg må kokes i 11-12 minutter, og ekstra store egg må kokes i 13-14 minutter.

Detaljer om hvordan du koker deilige egg

Ønsker du å spise hardkokte egg, kok dem i 4-5 minutter. Hvis du vil spise kokte egg, kok dem i kokende vann i 9 minutter, spiser du godt kokte egg, kok dem i 10 minutter. Den spesifikke tilberedningsmetoden er som følger:

• Trinn 1: Vask eggene, slipp dem forsiktig i gryten.
• Trinn 2: Hell rent vann i gryten for å dekke eggoverflaten.
• Trinn 3: Kok opp vannet, reduser deretter varmen. Pass på tiden eggene er kokt.
• Trinn 4: Ta eggene ut av bollen, bløtlegg dem i rent vann i 5 minutter, og skrell dem deretter.

Ikke kok egg i mer enn 10 minutter i kokende vann

Tips for å koke egg som er lette å skrelle

Et vanlig problem når man skreller egg er at hviten fester seg til skallet. Noen tips nedenfor vil hjelpe deg å skrelle hardkokte egg lettere.

• Etter koking legger du eggene i en bolle med isvann. Varmesjokkprosessen vil få eggehviten til å krympe, noe som gjør det lettere å skrelle av skallet.
• Det anbefales å koke gamle egg (egg som er lagt i noen dager). Du oppbevarer egg i kjøleskapet, til kokte vil være lettere å skrelle enn ferske egg.
• Når du koker egg, tilsett 1 ts hvitt salt i kjelen med vann. Eller vent til vannet nesten koker, og tilsett deretter 1 ss hvit eddik.

Håper artikkelen har hjulpet deg å vite hvordan du enkelt kan koke egg. Egg er rike på næringsstoffer, men du bør også være oppmerksom på hvordan du spiser for å sikre helsen. Ifølge eksperter bør kokte egg ikke spises med soyamelk . Trypsin i soya vil forstyrre næringsopptaket. Kokte egg skal brukes i løpet av dagen, ikke spis egg som har stått over natten. Hver dag bør du ikke spise mer enn 3 egg for å unngå de skadelige effektene av overvekt og økende kolesterol.