Hvordan bevare banh chung i lang tid uten frykt for bedervethet?

Banh chung og banh tet er alltid uunnværlige retter i den tradisjonelle Tet-ferien til vietnamesere. Hvis du ofte støter på situasjonen med banh chung, er banh tet foreldet, så bruk umiddelbart følgende måte for å bevare banh chung.

Ingrediensene for å lage banh chung inkluderer klebrig ris, grønne bønner og kjøtt som er kokt i mange timer, pakket inn i tykke blader, så hvis den ikke oppbevares nøye, er banh chung veldig foreldet. Måtene å bevare banh chung på Tet nedenfor kan forhåpentligvis hjelpe deg med å holde kaken fersk som ny. 

Hvor lang tid tar det før banh chung blir ødelagt? 

Før du dykker inn i hvordan du kan bevare spiselig banh  chung i lang tid, bør du også vite litt annen informasjon om disse to typiske kakene. Tradisjonell nyttårsdag har mange retter gjennomsyret av Tet-smak som hver gang du tenker på begynnelsen av det nye året, vil du umiddelbart tenke på dem. Blant dem er det uunnværlig å ha banh chung. Dette er to typer kaker det er nesten umulig å gå glipp av på Tet-ferien, med deilige smaker som får mange til å huske. 

Chung-kake - en tradisjonell rett i risbrettet på Tet-ferien

Så hvordan bevare banh chung? Hvor lang tid tar det før banh chung blir foreldet? Normalt, når den kokes grundig, dreneres og oppbevares på et kjølig, tørt sted, vekk fra direkte sollys, kan banh chung oppbevares i 3-4 dager. Hvis du henger banh chung høyere for å tørke, er temperaturen tørr, luftfuktigheten lav, kaken kan holdes lenger. 

Imidlertid har mange familier tradisjon for å pakke inn banh chung ganske tidlig, vanligvis den 27. og 28. Tet, mange mennesker har vært opptatt med å pakke inn banh chung for å feire Tet. Som du vet, i de nordlige provinsene er det ofte kald luft om vinteren og våren, Tet er også den kaldeste vinteren på året, så banh chung kan oppbevares lenger uten å måtte kjøles. Ved en temperatur på 10-15 grader Celsius, kan banh chung oppbevares i opptil 10 dager uten frykt for ødeleggelse eller ødeleggelse. 

Selv om banh chung, banh tet er deilig, men hvis du spiser mye, kan det forårsake varme i kroppen din , kviser, varme i munnen , overvekt, fordøyelsesbesvær ,... Derfor bør du spise banh chung og banh tet kombinert. med andre grønnsaksrike retter for en mer ernæringsmessig balanse. Å drikke mye vann er også med på å begrense «bivirkningene» av å spise mye banh chung og banh tet. 

Hvordan bevare myk og deilig banh chung i lang tid

Et av problemene som gjør at mange kvinner får hodepine hvert nyttår til våren, er at de ikke vet hvordan de skal bevare banh chung, noe som får dem til å harske raskt, miste smaken eller bli mugne. For å løse dette problemet, vennligst se umiddelbart til måtene å bevare banh chung supereffektivt i lang tid nedenfor. 

Hvordan lagre banh chung i romtemperatur?

Når det ikke var noe kjøleskap, visste folk hvordan de skulle bruke været for å bevare den spiselige banh chung i lengre tid, for å passere Tet uten frykt for ødeleggelse. Med denne metoden trenger du bare å koke kaken grundig, ta den ut for å renne helt av og legg kaken på et tørt, ventilert sted, vekk fra direkte sollys, kaken vil bli oppbevart i 7-10 dager uten foreldet. 

Merk at denne måten å bevare banh chung på er at du ikke bør la for mange banh chung stå stablet oppå hverandre, men spre dem jevnt på gulvet eller henge dem separat, noe som begrenser situasjonen med stillestående vann som forårsaker mugne kaker. 

Hvordan oppbevare banh chung i kjøleskapet

I dag utvikler moderne teknologi seg dag for dag, i hver familie eier nesten alle et kjøleskap for å holde maten ferskere lenger. Du kan også bruke måten å oppbevare banh chung i kjøleskapet for å holde den fersk i opptil 15 dager. 

Hvordan du oppbevarer banh chung i kjøleskapet kan oppbevares i opptil 2 uker

Banh chung når den er nedkjølt viser ofte tegn til herding, men ikke bekymre deg for mye. Når du skal spise, trenger du bare å ta ut kaken for å dampe igjen i 15 - 30 minutter eller sette den i mikrobølgeovnen for å varme opp, kaken blir myk, varm og deilig med en gang. 

I tillegg, hvis du vil, kan du også bruke kaken destillert i kjøleskapet til å steke opp, servert med soyasaus er også en attraktiv smak som mange elsker.

Hvordan oppbevare banh chung i fryseren 

En annen veldig effektiv måte å bevare uspist banh chung på er å oppbevare den i fryseren i kjøleskapet. Selv om denne metoden tar lang tid å varme opp kaken, har den fordelen av å bevare banh chung i lang tid, som kan spises gradvis i en hel måned uten frykt for harskning eller bedervning. 

Hvis du er en person som foretrekker å spise stekt, stekt banh chung, skrell bladene på kaken, skjær den i passe biter og legg den deretter i en forseglet beholder og oppbevar den i fryseren. Når du vil spise, trenger du bare å ta ut et ferdigkuttet kakestykke, legge det i en panne med duftende gyllen olje for å nyte raskt. 

Hvordan bevare banh chung med vakuummetoden?

Hvis måten å konservere banh chung på er å la den stå utenfor normal romtemperatur i 7-10 dager, når du støvsuger hver kake, kan konserveringstiden være opptil 12-15 dager. 

Etter at kaken er ferdigkokt eller når du kjøper den, lar du kaken renne helt av, til de ytre bladene er helt tørre. For hvis kaken har mye vann eller ikke er helt tørr, blir den veldig fort bedervet. 

Etter at kaken er drenert, legg kaken i en glidelåspose, bruk en støvsuger eller dypp kaken i en bøtte med vann for å presse luften ut og lukk deretter munningen på posen. Kaker etter støvsuging kan stå utenfor normale forhold eller oppbevares i kjøleskap. 

Banh chung er tett pakket inn, tørre blader holder seg lenger

Legg merke til når du konserverer banh chung

I tillegg til måtene å konservere banh chung på introdusert ovenfor, må du også merke deg noen av følgende ting slik at kaken kan spises i lang tid, effektivt konservert uten å miste den karakteristiske deilige smaken av kaken: 

• Det anbefales å bruke et rent tau, en kniv eller en ren kniv for å kutte kaken.
• Det anbefales å sjekke kaken regelmessig fordi lagringstiden til banh chung avhenger av mange faktorer som typen ris, måten den pakkes på,...
• Hvis du pakker din egen kake hjemme, bør du skrelle kakepapiret lett og tørke av vannet på overflaten av bladene for å gjøre kaken grønn, deilig og vare lenger.
• Kaker ønsker å bevares lenge uten å etterlate ris, så kok dem grundig, ta dem ut og la dem renne av i minst 1 dag.
• Hvis du merker at kaken er tørr, hard (ris igjen), bør du bringe den tilbake til damp til den er ferdigstekt eller koke den på andre måter som steking, steking, ... det blir mer deilig. 

Ovenfor er en oppsummering av måter å bevare spiselig banh chung i lang tid uten frykt for ødeleggelse, ødeleggelse eller harskning. Hvis du vil beholde kaken lenge, men kaken fortsatt er myk og deilig, bør du velge å kjøpe klebrig ris av høy kvalitet, bløtlegge risen i nok tid, pakke den godt inn og koke den.