Hvor mange kalorier er det i pannekaker? Hvordan lage deilig standard pannekakemel i henhold til hver region

Banh xeo er en deilig og attraktiv rett som har vært elsket i mange generasjoner. Avhengig av regionen har vi forskjellige måter å lage pannekaker på som passer forskjellige smaker. Vi inviterer deg til å bli med i aFamilyToday-bloggen for å lære hvordan du lager deilig og standard pannekakerøre.

Banh xeo er laget av rismel dynket med fersk gurkemeie, så du ser ofte at kaken har den knallgule fargen til gurkemeie sammen med en uimotståelig og harmonisk smak. Spesielt er skorpen sprø, innsiden inneholder en rekke reker, kjøttdeig, bønnespirer, grønne bønner blandet sammen, servert med søt og sur dipsaus som gjør at alle som har spist en gang vil bli uforglemmelige. 

Hvor mange kalorier er det i pannekaker? Er det fett å spise pannekaker?

Pannekaker er en favorittmat for mange mennesker, men har du noen gang lurt på kaloriene deres ? I denne delen vil vi bryte ned kaloriinnholdet i forskjellige typer pannekaker, slik at du kan ta en informert beslutning om matvalgene dine.

Pannekaker er en favorittmat for mange mennesker

En middels stor pannekake inneholder vanligvis ca 350 kalorier, hvorav skorpen gir 50 kalorier, fyllet gir mellom 50 og 95 kalorier (avhengig av om det er reker eller kjøttdeig, eller en kombinasjon av begge), fyllet koster ca. 60 kalorier og krydder, løk og frityrolje bidrar også med ca 95 kalorier. Imidlertid kan kaloriinnholdet variere mye avhengig av størrelse og type pannekake.

For eksempel har en liten pannekake omtrent 250 kalorier, mens en mellomstor japansk pannekake kan ha mellom 258 og 362 kalorier. Hvis du ser strengt på kalorier, kan du velge en middels vegetabilsk pannekake, som vanligvis inneholder omtrent 180 kalorier. Merk at meltypen som brukes i fyllet også påvirker kaloriinnholdet – 100 g mel til pannekaker inneholder vanligvis ca. 365 kalorier.

Om du spiser en pannekake er feit eller ikke, avhenger av hvordan du spiser den. Hvis pannekaker er en del av et sunt og balansert kosthold, nyt dem med måte og vær oppmerksom på porsjonsstørrelsen din hver dag, du trenger ikke bekymre deg for mye om hvorvidt å spise pannekaker vil føre til vektøkning. For å sikre god vektkontroll kan du også ta sunnere valg ved å velge fyll, bruke mindre olje når du steker, og tilsette fullkornsmel .

I et nøtteskall vil antall kalorier i pannekaker variere avhengig av faktorer som størrelse, fyll og type deig som brukes. Så lenge du kontrollerer porsjonsstørrelsene dine og tar sunnere valg, kan du nyte denne elskede retten samtidig som du opprettholder en sunn livsstil.

Hvordan lage deilig og standard pannekakemel

Hvordan lage mel og helle pannekaker er ganske enkelt

Å lage pannekakerøre er ganske enkelt. Først heller du 500 gram rismel og en teskje gurkemeiepulver i en stor bolle. Deretter blander du dette pulveret med ca. 250 ml vann og 50 ml kokosmelk . Dette har effekten av å gi deigen en fyldig, deilig smak, og er enda mer stimulerende når den kombineres perfekt med søtt eller salt fyll. For å gjøre skorpen mer sprø tilsetter du 100 ml øl i blandingen.

Deretter kutter du løken i små biter og blander inn melet med litt matolje. Dette vil gi deilig crunch og ekstra smak til pannekakene dine.

La deigen hvile i omtrent 30 minutter til en time for å hjelpe ingrediensene til å komme sammen og lage en jevn, jevn deig. Mens deigen hviler, tilbereder du fyll og pålegg. Du kan velge vegetarisk fyll som kassava, bønnespirer, tofu, sopp av alle slag, ... eller være kreativ med smakfulle fyll som bacon, svinekjøtt, andekjøtt, reker, blekksprut, etc. .. etter din smak .

Så, med oppskriften på pannekakemel som instruert ovenfor, trenger du bare å bruke rismel, gurkemeiepulver og kokosmelk for å lage en smaksrik pannekake som garantert vil komplimentere alle som spiser den.

Hvordan lage pannekakerøre etter region

Avhengig av regionen vil det være forskjellige måter å lage pannekaker på

Ulike regioner i Vietnam vil ha sin egen unike måte å lage banh xeo på, fra sprø nordlige banh xeo til fettete sørlige banh xeo ... hver region har sin egen distinkte smak og tekstur.

I denne delen vil vi vise deg fire forskjellige måter å lage vietnamesisk pannekakerøre på: Northern banh xeo-deig, sentralvietnamesisk pannekake, Southern banh xeo og kokosmelkgrønnbønnepannekakerøre.

Nordlige pannekaker

La oss først lære hvordan du lager nordlige pannekaker. Denne kaketypen er kjent for sin sprø og unike smak. I motsetning til vanlige pannekaker, bruker nordlige pannekaker kun rismel, gurkemeie og vann, ikke kokosmelk og egg. Derfor, når du spiser nordlige pannekaker, vil du føle deg mer sprø selv om kaken er kald. For å lage denne deigen trenger du bare å blande 500 g rismel, 250 ml filtrert vann, 100 ml øl, 1 ts salt, 10 g gurkemeiepulver og litt finhakket løk. Tilsett litt olje i deigen for å gjøre deigen lett å skrelle og se vakker ut.

Sentrale pannekaker

Med måten å lage banh xeo på i Central, bruker dette pulveret en blanding av rismel, gurkemeie, vann, kokosmelk, øl, litt salt og løk for å lage en jevn, flytende, klumpfri blanding. Du tilsetter også litt olje i deigen for å gjøre kaken vakker og lett å skrelle.

Sørlige pannekaker

For Southern Banh Xeo-deig vil vi blande en blanding av banh xeo-mel, frityrstekt mel, gurkemeiepulver og avkjølt kokende vann sammen med hakket grønn løk og kokte grønne bønner. For å gjøre denne deigen mer fyldig, tilsetter vi 500 ml kokosmelk og egg.

I pannekakerøren må det være gurkemeiepulver for å få en attraktiv gul farge

Grønne bønnepannekaker med kokosmelk

Når det gjelder måten å blande grønne bønnepannekaker med kokosmelk, bruker du kun kokte grønne bønner og kokosmelk, puré og blander deretter med rismel, gurkemeie og litt salt. Deigen får stå i en time før den helles.

På dette tidspunktet vet du allerede hvordan du lager pannekakerøre avhengig av din region og smak. Forhåpentligvis etter å ha lest denne artikkelen, kan du imponere venner og familie med matlagingsferdighetene dine når du lager sprø, attraktive pannekaker.