Kvinoja – „auksinis“ maistas neturėtų būti ignoruojamas

Šiandieniniame gyvenime quinoa – mums nebesvetimas vardas. Tačiau tik nedaugelis žino, kad šis maistas turi daug naudos sveikatai. Sužinokime konkrečiau apie šį „auksinį“ maisto šaltinį!

Kvinoja taip pat žinoma kaip quinoa. Šios rūšies riešutai sveikatos ekspertų laikomi „supermaistu“ dėl savo turtingos maistinės medžiagos. Tada neignoruokite puikios naudos, aprašytos žemiau esančiame straipsnyje, ir nedelsdami įtraukite quinoa į savo kasdienį racioną!

Kvinijos maistinė sudėtis

Manoma, kad kvinoja yra viena iš geriausių natūralių sveikų grūdų. Kvinoja, turinti tūkstančius mikroelementų, gerokai pranoksta kitų įprastų grūdų poveikį.

Dietologų teigimu, kiekvienas 185 g virtos quinoa suteikia organizmui 222 kalorijas, 39 g angliavandenių, 4 g riebalų ir nedidelį kiekį omega-3 riebalų rūgščių. Be to, quinoa sėklose taip pat yra kai kurių esminių maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, skaidulos, manganas, fosforas, folio rūgštis, varis, geležis, cinkas, kalis, vitaminai B1, B2, B6... Be to, šios sėklos taip pat turi augalinių flavonoidų. žmonių sveikatai naudingų antioksidantų. 

Tiesą sakant, quinoa sėklos turi iki 120 skirtingų veislių, tačiau yra 3 pagrindiniai sėklų tipai, turintys lengvai atskiriamas skirtingų spalvų savybes, įskaitant baltą, raudoną ir juodą. Kvinoja be GMO ir be glitimo turėtų būti auginama ekologiškai. Tai yra šių javų „pliusas“, ypač kai žmonės siekia vartoti sveikus ir saugius produktus. 

Kvinoja yra „supermaistas“, kuriame gausu maistinių medžiagų

Kokia yra quinoa nauda sveikatai? 

Kaip „auksinis“ maisto šaltinis, quinoa siūlo daug puikios naudos sveikatai. Kai kurios svarbios funkcijos apima:

Priešuždegiminė parama

Kvinoja turi savybę gaminti veikliąją medžiagą, vadinamą butiratu, kuris itin veiksmingas prieš bakterijas ir uždegimus. Be to, quinoa sėklos taip pat suteikia gausų B grupės vitaminų kiekį, kad palaikytų natūralų priešuždegiminį hormoną organizme.

Palaikykite svorio metimą

Daugeliui žmonių kyla klausimas, kiek kalorijų yra quinoa sėklose , ar valgant jos storėja? Tiesą sakant, tai yra visiškai priešingai. Dėka didelio skaidulų kiekio, quinoa sėklos padės sumažinti apetitą, ilgiau sukurs sotumo jausmą ir taip padės numesti svorio.

Užkirsti kelią diabeto rizikai

Kvinojoje yra daug amino rūgščių, kurios padeda išvengti 2 tipo diabeto rizikos, o ne tik aminorūgštys gali reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, todėl ji labai naudinga diabetu sergantiems žmonėms .

Saugokite savo širdies sveikatą

Kvinijos sėklose esančios maistinės medžiagos gali sumažinti blogojo cholesterolio kiekį, užkirsti kelią aterosklerozės ir kitų širdies ir kraujagyslių ligų rizikai . Be to, šie riešutai taip pat suteikia reikiamą kiekį oleino ir alfa-linoleno rūgščių, kad apsaugotų širdies sveikatą. 

Pagerinti odos būklę

Kvinojos sėklos padeda organizmui apkrauti būtiniausius fermentus, tirozinazę, niacinamidą, padeda išvengti pigmentų susidarymo, kurie tamsina odą, blukina spuogų randus, neleidžia atsinaujinti. Be to, kvinojos sėklose esantis gausus vitamino A kiekis taip pat turi savybę sulėtinti senėjimo procesus, neleisti susidaryti raukšlėms, amžiaus dėmėms.

Pagalba gydant anemiją

Daugelio tyrimų duomenimis, reguliarus kvinojos sėklų valgymas padės veiksmingai gydyti anemiją , nes jame yra riboflavino, kuris gali gaminti hemoglobiną ir formuoti raudonuosius kraujo kūnelius organizme.

Kvinoja yra sveikas maistas veiksmingam svorio metimui

Maistingi patiekalai iš quinoa

Štai keletas maistingų ir lengvai namuose pagaminamų patiekalų, pagamintų iš kvinojos, kuriuos galite pasigaminti. 

Quinoa salotos

Šio patiekalo ingredientai: 138 g quinoa, žemės riešutų sviestas, medus, raudonasis svogūnas, violetinis kopūstas, morkos, žemės riešutai, imbieras ir prieskoniai, tokie kaip alyvuogių aliejus, ryžių actas, soja… 

Veiksmai yra tokie:

• 1 veiksmas. Virkite quinoa: Vidutiniame puode užvirkite apie 350 ml vandens, tada supilkite quinoa. Po 15 minučių quinoa išvirti, gerai išmaišyti, supilti į dubenį ir palaukti 10 minučių, kol atvės.
• 2 veiksmas. Paruoškite salotų padažą: sumaišykite žemės riešutų sviestą, medų, tada 20 sekundžių kepkite mikrobangų krosnelėje. Tada į minėtą mišinį įpilkite imbiero, sojų padažo, acto, sezamo aliejaus, alyvuogių aliejaus, kad pagamintumėte salotų padažą. Sumaišykite visus ingredientus, kol padažas taps vientisas ir sutirštės. 
• 3 veiksmas – užbaigimas: užpilkite padažą, ką tik pagamintą į quinoa, tada suberkite paprikas, svogūnus, kopūstus, morkas ir papuoškite žemės riešutais, žaliais svogūnais.

Kvinojos salotos yra labai lengvas patiekalas

Kvinoja jautienos košė

Naudojama ne tik suaugusiems, kvinojos košę galite išsivirti ir kūdikiams valgyti . Su quinoa jautienos koše reikia paruošti: 30 g kvinojos sėklų, bulvių, chia sėklų, kepimo aliejaus ir sultinio. 

Veiksmai yra tokie:

• 1 veiksmas – preliminarus apdorojimas: turite nuimti quinoa sėklų lukštą, kad jis nebūtų kartaus. Mirkykite sėklas maždaug 4 valandas, tada kruopščiai nuplaukite, kad pašalintumėte odelę. Nulupkite bulves ir supjaustykite jas mažais gabalėliais. Mirkykite chia sėklas apie 20 minučių. 
• 2 žingsnis – Virkite košę: išvirkite bulves ir jas sutrinkite, tada į puodą suberkite quinoa sėklas ir virkite sultinį apie 20 minučių. Jautiena, kurią pakepiname aliejaus keptuvėje. 
• 3 veiksmas – pabaiga: išvirus košę pakankamai ilgai, tereikia įdėti jautienos ir bulvių, gerai išmaišyti ir virti apie 5 minutes. Galiausiai tereikia išgriebti dubenį ir ant viršaus įberti šiek tiek chia sėklų, kad gautumėte skanų, maistingų košės dubenį. 

Kvinoja jautienos košė tinka bet kokio amžiaus

Taigi, šis straipsnis padėjo jums geriau suprasti quinoa ir puikų šių javų poveikį sveikatai. Tikimės, kad su aukščiau pateiktais pasiūlymais, kaip paruošti patiekalus iš quinoa, galėsite patys eiti į virtuvę ir sukurti maistingų patiekalų visai šeimai!