Kaip tinkamai laikyti džiovintus kalmarus

Džiovinti kalmarai neabejotinai yra daugelio žmonių mėgstamas patiekalas, kai yra natūralaus saldaus ir kramtomojo skonio, apdoroti įvairiais būdais, kad būtų sukurtas ypatingas skonis. Taip ilgai valgote džiovintus kalmarus, bet ar žinote, kaip tinkamai išsaugoti džiovintus kalmarus?

Džiovintus kalmarus, naudojamus ne tik valgyti vienus, galima derinti su daugybe ingredientų, sukuriant patrauklų patiekalą tiek išvaizda, tiek skoniu. Tačiau daugelis žmonių nežino, kaip tinkamai laikyti džiovintus kalmarus, todėl šis patiekalas praranda būdingą skanų skonį. 

Ar naudinga valgyti džiovintus kalmarus? Ar džiovinti kalmarai yra naudingi sveikatai? 

Prieš sužinodami daugiau apie džiovintų kalmarų konservavimą, taip pat turite žinoti, ar džiovintų kalmarų valgymas yra naudingas sveikatai, kad galėtumėte valgyti tinkamiausią būdą. Džiovinti kalmarai – nuo ​​seno pagamintas patiekalas, gaminamas iš šviežių kalmarų, išvalius džiovinamas saulėje arba džiovinamas, kol išgaruoja garai ir drėgmė.

Daugelis žmonių mėgsta džiovintus kalmarus, tačiau tik nedaugelis žino, kad šis užkandis turi tiek daug naudos sveikatai. 

• Naudinga raumenims, nagams, odai ir plaukams: Džiovinti kalmarai gaminami iš šviežių kalmarų, todėl juose yra daug mineralų ir baltymų, palaiko sveikus raumenis, apsaugo nuo raumenų atrofijos, gražina plaukus ir nagus bei išlaiko odą stangrią. 

Džiovinti kalmarai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai

• Stiprinti imunitetą: Džiovintuose kalmaruose yra santykinai daug cinko, todėl organizmas suteikia daugiau sveikatos, imuninė sistema veikia sklandžiai, didindama natūralų  atsparumą .
• Stabilizuoja kraujospūdį: Džiovintuose kalmaruose esantis kalis gali veiksmingai reguliuoti kraujospūdį, didinti kraujotaką, kraują nukreipti į visus kūno organus, ilgai išlaikyti sveiką, kovoti su anemijos sukeltu nuovargiu ir galvos svaigimu . 
• Apsaugokite nuo artrito: Žmonės, sergantys artritu arba kuriems gresia artritas, į savo racioną gali įtraukti džiovintų kalmarų, kad padidintų organizmo seleno kiekį, todėl sąnariai veiktų sklandžiau. 
• Reguliuokite cukraus kiekį kraujyje: Žmonėms , sergantiems cukriniu diabetu ar aukštu kraujospūdžiu, nereikia jaudintis valgant džiovintus kalmarus, nes tai yra maistas, galintis stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje ir skatinti natūralią insulino gamybą organizme. 
• Migrenos malšinimas: Džiovintuose kalmaruose esantis vitaminas B2 taip pat labai naudingas žmonėms, kurie dažnai patiria migreną , padeda apsaugoti smegenis ir nervų sistemą. 

Kaip tinkamai laikyti džiovintus kalmarus, išlaikyti natūralų skonį

Šiuo metu rinkoje yra daugybė džiovintų kalmarų rūšių. Nesvarbu, kokios rūšies džiovintus kalmarus naudosite, kad ir kokie skanūs jie būtų, jei netinkamai laikysite džiovintus kalmarus, jie gali išdžiūti, supeliję arba prarasti kvapą, nebeskanūs. 

Kaip laikyti išdžiūvusį rašalą be šaldytuvo

Džiovinti kalmarai yra visiškai išdžiovintas maistas, todėl kai nėra šaldytuvo, vis tiek turite veiksmingą būdą džiovintiems kalmarams išsaugoti vadovaudamiesi šiais patarimais: 

• Perkant džiovintus kalmarus reikia patikrinti išdžiūvusio rašalo sausumą, jei jis dar šlapias, išnešti džiūti per 2-3 didelius saulės spindulius, kad rašalas išdžiūtų ir ilgiau išsilaikytų;
• Norėdami išdžiovinti rašalą maišelyje su užtrauktuku, išsiurbkite ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių ir atsparioje vabzdžiams;
• Kartą per savaitę turėtumėte reguliariai išdžiovinti kalmarus, kad išdžiūtų, tai padidins laikymo laiką, o išdžiovinti kalmarai taip pat bus skanūs ir kieti. 

Kaip laikyti džiovintus kalmarus be šaldytuvo galima laikyti 1-2 mėnesius

Kaip džiovintus kalmarus laikyti šaldytuve?

Jei jūsų šaldytuve yra vietos laikyti, o džiovintus kalmarus norite laikyti šaldytuve, nedelsdami naudokite šį metodą: 

• Sausą rašalą uždenkite keliais laikraščio sluoksniais, kad išdžiūvusio rašalo kvapas nepaveiktų kitų maisto produktų šaldytuve;
• Toliau atlikite rašalo sauso konservavimo su storais nailono sluoksniais metodą, išdžiūvusiam rašalui išsaugoti galite naudoti maistinę plėvelę;
• Džiovintus kalmarus laikykite šaldytuvo šaldiklio skyriuje, kai jums reikia valgyti, išimkite atitinkamą kiekį džiovintų kalmarų, o po to tiesiogiai laistykite arba apdorokite patiekalą neatšildydami. 

Kaip elgtis, kai sausas rašalas yra pažeistas arba pažeistas?

Paliekate rašalą ilgam džiūti spintelėje ir nenaudojate, o staiga patikrinate ir pamatysite, kad rašalas išdžiūvo ir matosi pažeidimo požymiai. Tokiu atveju galite remtis toliau pateiktais sprendimais. 

Tvarkymas, kai sausas rašalas yra supelijęs 

Pirmiausia turite žinoti, ką reiškia džiovinti supelijusį rašalą, tada tinkamai apdoroti ir laikyti džiovintą rašalą. Sauso rašalo pelėsio atpažinimo ženklai yra tada, kai pastebite, kad ant išdžiūvusio rašalo pagalvėlės atsirado juodo arba mėlyno pelėsio, kuris gali turėti keistą kvapą. Kuo labiau supelijęs rašalas džiūsta, tuo šie požymiai bus sunkesni. Kai žinote, kad supelijęs rašalas išdžiūvo, elkitės su juo taip: 

• Naudojate peilį, kad pašalintumėte juodas arba mėlynas supelijusias dalis nuo rašalo korpuso; 
• Pamirkykite rašalą sausame šiltame vandenyje apie 60 laipsnių 15-20 minučių, kad išdžiūtų švarus rašalas, pelėsis taip pat pašalinamas; 
• Išdžiovinkite matavimo rašalą, kad išdžiūtų aukštoje temperatūroje; 
• Džiovintus kalmarus rekomenduojama naudoti jau dabar, nes jei ir toliau juos laikysite, džiovinti kalmarai gali labiau supeliuoti ir nebevalgomi. 

Nusipirkę gerus džiovintus kalmarus išliksite ilgiau

Sausas rašalas sunkus, ką daryti? 

Daugelis namų šeimininkių ne tik domisi, kaip laikyti džiovintus kalmarus, bet ir užduoda klausimų, kaip elgtis, kai rašalas yra kietas. Jei esate panašioje situacijoje, atlikite šiuos veiksmus: 

• Visus kalmarus pamirkykite vandenyje 20–25 minutes, kad kalmarai išdžiūtų ir taptų labiau drėkinami ir minkšti; 
• Nerekomenduojama tiesiogiai mirkyti išdžiūvusio rašalo į vandenį, bet reikia išdžiovinti rašalą ir mirkyti visą maišelį; 
• Prieš apdorodami džiovintus kalmarus, leiskite rašalui išdžiūti kambario temperatūroje 1–2 valandas, kad rašalas išdžiūtų minkštesnis; 
• Be to, kalmarus galite lengvai nusausinti, kol jie suminkštės, ir pradėti apdoroti.

Džiovinti kalmarai yra skanus patiekalas ir turi tam tikrą maistinę vertę, todėl yra mėgstami daugelio žmonių. Nors galima tvarkyti sausą, šiek tiek supelijusį, kietą rašalą, tačiau pastebėjus, kad rašalas išdžiūvo ar supelijęs arba keisto kvapo ar spalvos, geriau jo nevalgyti. 

Tikimės, kad aukščiau pateiktas straipsnis padėjo jums įgyti daugiau žinių apie tai, kaip išsaugoti sausą rašalą be pelėsių. Norint pailginti kalmarų džiūvimo laiką, džiovintus kalmarus reikėtų pirkti geros reputacijos vietose, džiovinimo kokybė gera, džiovinimas, sterilizavimo procesas ir perdirbimas užtikrina maisto higieną ir saugą.