Þú ert ekki að borða hveiti afa þíns. Dagarnir þegar hveiti blæs hátt í vindinum eru liðnir. Dverg- og hálfdverghveiti (styttri afbrigði búnar til til að berjast gegn hungri í heiminum) eru meira en 99 prósent af hveiti um allan heim. Hveiti sem áður óx villt getur nú aðeins vaxið með stuðningi manna frá meindýraeyðingum og […]
Ef matvöru er „hveiti“ í nafninu - til dæmis hveitikex - geturðu verið nokkuð viss um að hluturinn inniheldur hveiti. (Ein undantekning: bókhveiti, sem er alls ekki hveiti eða jafnvel korn.) Annars verður þú að lesa innihaldslistann til að vita með vissu hvort matvæli innihaldi hveiti. Þú fyrst […]
Þegar þú borðar úti geturðu sýnt þjóninum eða matreiðslumanni þetta kort. Grunnupplýsingarnar útskýra hvað þú getur borðað og hvað ekki á glúteinlausu mataræðinu. cSmelltu hér til að hlaða niður og prenta þetta kort.
Þegar þú breytir úr mataræði sem byggir á hveiti yfir í glútenlaust mataræði geturðu óafvitandi látið þig vanta ákveðin nauðsynleg næringarefni. Þetta gæti átt við jafnvel þótt þú skipuleggur vandlega hollt, heilbrigt glúteinlaust mataræði fyrir sjálfan þig. Besta leiðin til að tryggja að nýja mataræðið þitt sé næringarlega fullnægjandi fyrir sérstakar þarfir þínar er að ráðfæra þig við […]
Fullt af fólki, hvort sem það er á hveitilausu mataræði eða ekki, taka fjölvítamín sem "trygging" fyrir lélegu mataræði, en ekkert getur komið í staðinn fyrir rétt mataræði fyrir heilsuna. Of oft innihalda fjölvítamín of mikið af röngum vítamínum og ekki nóg af þeim sem þarf. Hin ástæðan fyrir því að þú þarft líklega ekki að taka […]
Undirbúið þessa glútenlausu bananahnetubrauðsuppskrift á kvöldin svo þú sért með dýrindis flatmaga morgunmat tilbúinn þegar þú vaknar. Þessi uppskrift notar eplamósa sem hjálpar til við að snyrta fituna á meðan brauðið er enn rakt. Parðu sneið af þessu brauði saman við heilan ávaxtasmoothie í morgunmat. Eða smyrðu hnetusmjöri á […]
Auðvelt er að setja æskileg markmið um þyngdartap en markmiðin sem fólk setur sér eru oft ekki viðeigandi fyrir aldur þeirra eða byggingu. Til að ná óraunhæfri markþyngd þarf miklu meiri hreyfingu og mun lægra kaloríumagn en hollt er. Til að halda svona óhagkvæmri markþyngd eftir að þú slærð hana þarftu að halda í […]
Fleiri og fleiri veitingastaðir ná út fyrir hefðbundna viðskiptavinahópa til að nýta sér markað þeirra sem geta ekki eða geta borðað hveiti, korn eða glúten. Þessi breyting hefur aukist í fjölda glútenlausra matseðla sem veitingahúsakeðjur bjóða upp á. Hins vegar hafa margir veitingastaðir með glúteinlausa valkosti ekki tekið lokaskrefið við að búa til glúteinlaus eldhús til að […]
Eldaðu þessa flatmaga uppskrift að Buffalo Chicken Sliders fyrir létta máltíð eða veisluforrétti. Eldaður kjúklingur getur verið þurr stundum, en laukurinn og spínatið í þessari uppskrift bætir raka. Inneign: ©TJ Hine Photography Undirbúningstími: 10 mínútur Eldunartími: 12 mínútur Afrakstur: 4 skammtar gráðostídýfa (uppskrift fylgir) 16 aura […]
Þú hugsar kannski ekki um brauð, morgunkorn og kex sem korn, en auðvitað er aðal innihaldsefnið í þessum vörum korn, eða korn hreinsað í hveiti. Eins og korn, eru brauð, korn og kex kolvetnismatur - ein brauðsneið jafngildir einu kolvetnavali, eða 15 grömm af kolvetni. Heilkorn sem innihalda klíðið, […]
Snarl getur verið mikilvæg aðferð til að stjórna blóðsykri. Gakktu úr skugga um að snakkið sem þú velur sé hollt og hafi lágt blóðsykursálag. Hafðu nokkra af þessum lágsýklasnáða snakki við höndina og þú munt ekki finna sjálfan þig að maula á popp eða kex. Fitulítil jógúrt með strá af söxuðum hnetum Eplasneiðar með […]
Skráning hvað þú borðar, hvenær þú borðaðir það, hvað blóðsykursmæling þín er á hvaða tíma, hvenær þú tekur lyfin þín, hversu mikla hreyfingu þú varst, ef þú ert veikur og jafnvel skap þitt getur veitt mikið af mikilvægum upplýsingum til að meta . Það áhugaverðara er að jafnvel þótt þú […]
Ekki misskilja orðið sneaky hér - það er ekkert illgjarnt við þessa matvæli. Reyndar eru þetta frábærir kostir fyrir sykursýkismataráætlunina þína vegna þess að þau eru flókin og bjóða upp á fleiri en eitt af stórnæringarefnum til viðbótar við fjölda annarra næringarefna. Almennt séð er mikilvægasta málið með þessa matvæli […]
Miðjarðarhafsmatarpýramídinn er byggður á mataræðishefð grísku eyjunnar Krít, annarra hluta Grikklands og Suður-Ítalíu um 1960, þegar langvinnir sjúkdómar eins og hjartasjúkdómar og krabbamein voru fáir. Áherslan er á að borða mataræði sem er ríkt af grænmeti, ávöxtum, heilkorni, belgjurtum og sjávarfangi; borða minna […]
Hver gerjunarflokkur hefur mismunandi hráefni í matvælum og þarf mismunandi ræsir til að hefja gerjun. Forréttur inniheldur nokkrar af þeim góðu bakteríum sem þú vilt í matinn og hjálpar til við að koma gerjuninni vel af stað. Sum hráefni eru sameiginleg í flestum gerjunaruppskriftum, svo sem eftirfarandi. Vatn til gerjunar Vatn er […]
Sumarskvass er nóg (svo mikið að þú gætir velt því fyrir þér hvað þú átt að gera við alla þá kúrbít úr garðinum þínum, plástur nágranna þíns eða bóndamarkaðnum á staðnum). Gerðu Paleo mataræðið þitt greiða með ferskleika þessa kúrbítsréttar, sem einnig nýtur tómataræktunartímabilsins. Undirbúningstími: 10 mínútur Eldunartími: 25 mínútur […]
Þetta snakk er frábært á pumpernickel brauð, en þú gætir líka viljað prófa það á spíruðu brauði ef þú forðast hveiti. Sardínur eru góð uppspretta kalsíums og D-vítamíns, auk ómega-3 fitusýra, sem vitað er að hjálpa til við að draga úr bólgustigi. Credit: © Digiphoto, 2006 Caroline Nation þróaði þetta […]
Bjór og quiche? Af hverju ekki! En þetta er ekki þinn venjulegi hárbrún quiche; það er fyllt með sterkum heitum chili, papriku og rjómalöguðum Jack osti. Quiches eru ekki léttari rétturinn, en ef þú vilt léttari útgáfu af þessari uppskrift, notaðu 2/3 bolla léttan sýrðan rjóma, 1-1/4 bolla eggjavara, 1/2 bolla undanrennu og pipar ásamt […]
Að marinera kjöt í bjór (eða öðrum áfengum drykkjum) er ekkert nýtt, en þessi heita og kryddaða kjúklingauppskrift inniheldur bjór bæði í marineringunni og í sósunni. Undirbúningstími: Um það bil 25 mín. Matreiðslutími: Um 4–8 klst. auk marineringstíma Afrakstur: 6–7 skammtar 1 tsk heil svört piparkorn 1 tsk kóríanderfræ 1 tsk […]
Ef allt bjórframleiðslukorn í heiminum væri nákvæmlega eins, væru mjög fáir einstakir bjórstílar til. Vegna þess að korn (aðallega bygg) er ábyrgt fyrir því að gefa bjór mikið af lit, bragði og áferð, getur það að bæta sérkorni við bjóruppskriftina þína mikið til að breyta karakter bjórsins þíns. Sérkorn – […]
Flestir bjórdrykkjur hafa tilhneigingu til að drekka aðeins nokkra mismunandi bjórstíla án þess að villast of langt utan alfaraleiðar. En til að skilja til fulls og meta breiðara svið bjórstíla, þá eru hér nokkrar tegundir af bjór sem allir bjórdrykkjumenn smakka að minnsta kosti einu sinni: Belgískt ávaxtalambik: Vel þroskað öl með óvæntum, útrennandi […]
Sables (borið fram SAH blay) eru klassísk frönsk smjörkex sem er upprunnin í Normandí og er nú vinsæl um allt Frakkland. Nafn þessara smáköku þýðir „sandur“ sem vísar til mylsnandi áferðar þeirra. Hefð er fyrir því að ljúffengu smjörlíki formin eru kringlótt með rifnum brúnum, en þú getur notað hvaða uppáhaldskökuform sem er. Sértæki: […]
Að drekka kúamjólk er eins og að taka fljótandi fæðubótarefni. Það er einbeitt uppspretta kalsíums og ríkur uppspretta próteina, ríbóflavíns, kalíums, B12 vítamíns og annarra vítamína og steinefna. Það er hið fullkomna fóður til að breyta 75 punda kálfi í hálft tonna kú á nokkrum mánuðum. Kannski þess vegna, þó að kýr […]
Mjólkurlausa mataræðið þitt þarf ekki að vera áhyggjuefni neins nema þitt eigið og þú skuldar engum neinar skýringar á mataræði þínu. Það er jafnvel mögulegt að sumir komist aldrei að því að mataræðið þitt sé öðruvísi - nema auðvitað þú segir þeim það. Líklegri atburðarásin er þó sú að mataræðið þitt muni […]
Til að draga úr fitu, kaloríum og kolvetnum skaltu prófa þessa valkosti þegar þú eldar uppáhaldsréttina þína. Þú getur búið til hollari máltíðir án þess að fórna bragðinu bara með því að prófa þessar einföldu skipti. Verði þér að góðu! Skiptu út fituríkar eða fitulausar mjólkurvörur fyrir fituríkar mjólkurvörur. Notaðu til dæmis 2 prósent eða undanrennu frekar en nýmjólk eða rjóma, fituskert […]
Þetta matarmikla morgunkorn er holl leið til að koma deginum af stað. Sambland af hnetum, þurrkuðum berjum, kryddi og haframjöli er seðjandi og ljúffengur mjólkurlaus morgunverður. Undirbúningstími: 5 mínútur Eldunartími: 5 mínútur Afrakstur: Tveir 1 bolli skammtar 3/4 bolli vatn 1 bolli fljóteldaðir hafrar 1/4 bolli þurrkuð trönuber 1/4 bolli hakkað […]
Þetta fjölhæfa frosting bætir fallegri (og decadent) dýpt í hvaða köku sem er. Ef þú ert að nota það fyrir cornucopia köku þarftu að gera tvær lotur. Notaðu þessa hátíðartertu sem miðpunkt borðs fyrir þakkargjörðarsamkomu. Mjólkursúkkulaðifrostverkfæri: Rafmagnshrærivél, spaðifesting Undirbúningstími: 10 mínútur Afrakstur: Um 2 […]
Frábær leið til að koma deginum af stað er að nota þetta mjólkurlausa, mjúka og ekki of sæta álegg, sem er svipað og rjómaostur, á beygju eða sneið af ristuðu brauði. Þessi uppskrift kann að hljóma sérkennileg en öll þessi mjólkurlausu hráefni sameinast til að gera rjómakennt, ljúffengt álegg. Af hverju að bíða eftir morgunmat? Prófaðu það á Graham […]
Ef þú ert að skipuleggja ofursteikt í jólamatinn er Yorkshire búðingur fullkomið meðlæti. Yorkshire pudding deig er einnig hægt að nota til að búa til popover. Þú getur þjónað hvort sem er til að sopa upp safann úr roastbeefinu þínu. Yorkshire Pudding Sérbúnaður: 12 bolla muffinsform Undirbúningstími: 5 mínútur Eldunartími: 35 mínútur […]
Buche de Noël er sérstök jólaeyðimörk úr gulri svampköku rúllað utan um kirsuberja- og hvítsúkkulaðifyllingu. Eftir að þú hefur búið til kökuna og fyllingarnar skaltu fylgja skrefunum hér til að setja saman Bûche de Noël sem mun gleðja hátíðargesti þína. Leiðbeiningar um samsetningu og skreytingar fyrir Bûche þína […]