Þú hugsar kannski ekki um brauð, morgunkorn og kex sem korn, en auðvitað er aðal innihaldsefnið í þessum vörum korn, eða korn hreinsað í hveiti. Eins og korn, eru brauð, korn og kex kolvetnismatur - ein brauðsneið jafngildir einu kolvetnavali, eða 15 grömm af kolvetni.
Heilkorn sem innihalda klíð, sýkill og fræfræ er hollari kosturinn og það á líka við um brauð, morgunkorn og kex. Að velja heilkornavalkosti breytir ekki kolvetnainnihaldinu, en gæti hægja á áhrifum á blóðsykursgildi. Meira um vert, heilkorn hjálpa til við að lækka kólesterólmagn, vinna að því að lækka blóðþrýsting og veita næringarefni sem tapast í hreinsunarferlinu.
Stærra vandamálið með korn í brauði, morgunkorni og kex er hins vegar bætt hráefni - sérstaklega fita, salt eða sykur. Korn eru fræg fyrir viðbættan sykur, en mörg heilbrigð granólakorn geta innihaldið 6 eða fleiri grömm af fitu í hálfum bolla skammti. Og kex væri augljós staður til að horfa á umfram natríum frá salti.
Sem betur fer eru þessir hlutir næstum alltaf með merkimiða um næringarfræði og þú ert með lesgleraugun. Athugaðu skammtastærð og heildarkolvetnainnihald fyrst; líttu síðan á grömm af sykri undir heildarkolvetni og að lokum fyrir natríum. Það er algengt að sjá smá sykur í öllum þessum vörum, en þegar sykurhluti heildarkolvetna fer yfir 30 prósent verður það sæta vara.
Það er örugglega pláss til að setja brauð, morgunkorn og kex inn í mataráætlunina þína. Þess má geta að margar af þessum vörum eru vítamínbættar - brauð í Bandaríkjunum hefur verið níasínbætt síðan seint á þriðja áratugnum og algengt er að sjá C-vítamín, D-vítamín, fólínsýru og nokkur B-vítamín þar á meðal B12-vítamín, sem vantar oft í grænmetisfæði.
Þunnt sneið, heilkornabrauð er frábært í samlokur því þú getur fengið tvær sneiðar fyrir 20 grömm, meira og minna, af kolvetni. Samloku þarf tvær brauðsneiðar, þegar allt kemur til alls.
Lærðu að búa til ljúffenga og næringarríka eggjahræru með auðveldum skrefum. Fullkomin uppskrift fyrir alla matarunnendur sem vilja einfaldan og bragðgóðan morgunmat.
Lærðu hvernig á að búa til dásamlegt blómkálsgratín með Béchamel sósu. Þetta eina blómkálshaus getur fóðrað marga og er frábært meðlæti fyrir þakkargjörðar- eða jólaveislur.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
