Miðjarðarhafsmatarpýramídinn er byggður á mataræðishefð grísku eyjunnar Krít, annarra hluta Grikklands og Suður-Ítalíu um 1960, þegar langvinnir sjúkdómar eins og hjartasjúkdómar og krabbamein voru fáir. Áherslan er á að borða mataræði sem er ríkt af grænmeti, ávöxtum, heilkorni, belgjurtum og sjávarfangi; borða minna kjöt; og velja holla fitu eins og ólífuolíu.
Inneign: © 2009 Oldways Preservation & Exchange Trust,“ www.oldwayspt.org
Athugaðu einnig mikilvægi skemmtilegra athafna, tíma sem deilt er með fjölskyldu og vinum og ástríðu fyrir lífinu.
Miðjarðarhafið, tengt Atlantshafi með þunnu (14 mílna breiðu) Gíbraltarsundi í vestri og Marmarahafi og Svartahafi við Dardanelles og Bosporus í austri, hefur lengi gegnt mikilvægu hlutverki. í siðmenningar sem liggja að henni.
Umkringdur strandlengjum 21 lands - Alsír, Króatíu, Kýpur, Egyptalandi, Frakklandi, Grikklandi, Ítalíu, Líbýu, Möltu, Svartfjallalandi og Spáni svo eitthvað sé nefnt - hefur það verið mikilvæg leið fyrir kaupmenn og ferðamenn og aðal uppspretta. af mat fyrir siðmenningar sem spruttu upp í kringum það.
Loftslagið á Miðjarðarhafssvæðinu - heitt og þurrt á sumrin og milt og rigningasamt á veturna - hentar ræktun eins og ólífum, fíkjum og vínberjum; og grýtt strandsvæðið hentar betur fyrir sauðfé, geitur og kjúkling en þessi grunnur hefðbundins vestræns fæðis: nautakjöt. Nærliggjandi sjór býður upp á gnægð og fjölbreytni af sjávarfangi.
Þetta svæði hefur lengi heillað og veitt hinum vestræna heimi innblástur hvað varðar stjórnarhætti, heimspeki, vísindi, stærðfræði, list, arkitektúr og fleira. Nú hafa rannsóknir sem draga bein tengsl á milli þess sem kallað er Miðjarðarhafsmataræði og minni hættu á hjartasjúkdómum, minni tíðni krabbameina og dauðsfalla af krabbameini og minni tíðni Parkinsons og Alzheimerssjúkdóma gefið fólki enn eina ástæðu til að faðma Miðjarðarhafið.
Miðjarðarhafsmataræðið byggir á ávöxtum og grænmeti, magra próteinigjöfum og hollri fitu - einkenni alls heilsusamlegs mataræðis. Svo þú gætir verið að velta fyrir þér hvað gerir þetta mataræði öðruvísi. Hér er stutt yfirlit yfir Miðjarðarhafsmataræðið og áhrif þess:
Ráðlögð hlutföll: Ef þú skoðar fæðupýramídann í Miðjarðarhafinu geturðu séð nokkra áhugaverða hluti, það fyrsta er að fæðuflokkarnir sem þú gætir verið vanur (mjólkurvörur, kjöt og önnur prótein, ávextir og grænmeti) eru sameinast aftur.
Nánar tiltekið, öll matvæli úr plöntum - ávextir, grænmeti og matvæli (eins og korn, belgjurtir, hnetur, ólífur, ólífuolía, jurtir og krydd) sem koma frá plöntum - eru öll í einum hópi og próteinunum er skipt í hvorki meira né minna en þrír flokkar, þar sem kjúklingur er flokkaður með mjólkurvörum og rautt kjöt fast efst með sælgæti!
Þessi skipting er lykilástæðan fyrir því að Miðjarðarhafsmataræðið er svo heilsusamlegt: það felur í sér sérstakt jafnvægi á matvælum sem innihalda mikið af vítamínum, steinefnum og andoxunarefnum og innihalda besta jafnvægi fitusýra.
Heildrænt eðli mataræðisins: Annað sem þú gætir tekið eftir við matarpýramídann er að grunnur hans er ekki fæðuhópur. Það er ákall um að lifa líkamlega virku lífi og njóta máltíða með öðrum.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
