Þegar þú heyrir orðin kornkorn gætirðu hugsað um Rice Krispies, Corn Flakes, Wheat Chex eða Quaker Oatmeal. En þú gætir verið hissa á því að vita að kornkorn (ekki flögurnar - kornin) og mörg önnur korn er hægt að nota til að búa til mismunandi tegundir af bjór. En kornið sem lánar […]
Bretland er ölvígi heimsins. Svipað og í bandaríska bruggiðnaðinum eru handfylli af stórum, innlendum brugghúsum ráðandi á markaðnum, en nokkur hundruð bruggpöbbar, ör- og svæðisbruggarar framleiða áhugaverðari og bragðmeiri túlkun hefðbundinna stíla fyrir ástríðufulla neytendur, sérstaklega fataskilyrt öl (ógerilsneytt). , ósíuð, náttúrulega kolsýrt, handdælt […]
Nýir heimabruggarar eru ekkert frábrugðnir öðrum áhugafólki; þeir eru að chomping á bita (freyða í kjaftinum?) til að byrja með áhugamálið sitt. Þrátt fyrir að þessi áhugi sé góður, er það ekki að hoppa yfir í hið óþekkta. Innkaup á heimabruggbúnaði Áður en þú byrjar að versla heimabruggvörur skaltu finna staðbundna heimabruggvöruverslun. Byrjaðu á netleit á […]
Í Bandaríkjunum er ameríski bruggiðnaðurinn (ásamt amerískum vín- og brennivíniðnaði) umsjón með bæði Alcohol, Tobacco, and Firearms (ATF) og Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB). Að því er varðar framleiðslu bjórs hefur ATF meiri áhyggjur af ólöglegri sölu áfengis […]
Létt hönd með sætabrauð, sem er ómissandi þegar búið er til bökuskorpu og kökur úr hveiti, er ekki vandamál með glútenlausar uppskriftir. Glútenfríar tertuskorpur og kökur eru sjálfkrafa mjúkar. Galdurinn er að gera þær flöknar. Það getur þurft smá æfingu að búa til flökta og létta bökuskorpu eða mjúkt sætabrauð! Þegar þú býrð til hveiti […]
Til að njóta bjórdrykkjuupplifunar þinnar til fulls hjálpar það að fylgja nokkrum einföldum framreiðslutillögum. Hér eru nokkrar mjög einfaldar og auðveldar leiðir til að auka bjóránægju þína: Gakktu úr skugga um að bjórinn sé við réttan framreiðsluhita. Hægt er að bera fram léttari og ljósari bjóra kalt (40 til 44 gráður á Fahrenheit, 4 til 6 […]
Pofer smákökur bragðast ekki aðeins ljúffengt heldur líta þær líka fallegar út. Með því að nota kringlótt riflaga kökuútskeru gefur þeim glæsilegt útlit, vegna hörðlaga brúna. Auk þess glitra steikið eins og gimsteinar í miðju samlokukökunnar, sem gerir það að verkum að erfitt er að sleppa þeim. Ef þú vilt ekki blanda þeim saman, þá eru þeir ljúffengir […]
Að fá ofurfæði inn í mataræðið kann að virðast yfirþyrmandi en að borða ofurfæði verður venja með smá æfingu. Veldu nokkur af þessum ráðum til að fá ofurfæðu inn í daginn þinn sem hentar þér og fjölskyldu þinni best: Pakkaðu epli þegar þú brúnir það í nesti í vinnunni eða skólanum. Kauptu ungar gulrætur og forklipptu […]
Pasta koma í ótrúlega fjölmörgum gerðum. Ákveðnir ítalskir réttir kalla á sérstök pastaform vegna þess að þeir hrósa sósunni. Þessi listi gefur stutta lýsingu á algengustu pastaformunum: Agnolotti: Fyllt ferskt pasta í laginu eins og hálftungl. Bucatini: Langir, feitir þræðir sem líta út eins og spaghettí en eru holir. Capelli d'angelo: Langur […]
Að steikja grænmeti er skref upp á við frá því að sjóða og gufa. Og þú getur haldið þessum gulrótarrétti lágt á blóðsykurskvarðanum með smá ólífuolíu og ekki of miklu smjöri. Þú þarft ekki endilega uppskrift til að steikja grænmeti; til dæmis er hægt að steikja aspas eða spínat í smá […]
Ef þú ert að búa til smákökur og kemst að því að þú vantar uppskriftarefni (hey, það kemur fyrir okkur bestu) hafðu þennan lista við höndina svo þú veist hvað hægt er að skipta út: Í stað notkunar 1 bolli ljós púðursykur 1 bolli sykur auk 3 matskeiðar melass eða 1/2 bolli sykur auk 1/2 bolli dökkur […]
Þessi uppskrift fyrir fjölkorna hálfmánarúllur notar mjólkurlausa sojamjólk í stað hefðbundinnar kúamjólkur. Þessar rúllur hafa mjúka, örlítið seiga áferð og skemmtilegt form. Þeir munu geymast í loftþéttum umbúðum í tvo eða þrjá daga og þeir frjósa vel. Ekki takmarka þessa mjólkurlausu sælgæti við kvöldmatinn-doppaðu smá sultu á […]
Þú gætir verið hissa að uppgötva að laktósaóþol er eðlilegt. Reyndar eru flestir fullorðnir menn um allan heim laktósaóþol að einhverju leyti. Laktósaóþol er í grundvallaratriðum vanhæfni til að melta mjólkursykurinn laktósa. Ástandið stafar af því að einstaklingar framleiða ekki nóg laktasa, ensímið sem þarf til að melta laktósa. Fólk hefur tilhneigingu til […]
Kirsuberja- og pistasíuparfait (eða nougat glacé) er klassískur franskur eftirréttur. Blettir af rauðum, grænum og appelsínugulum standa upp úr viðkvæmum, hvítum marengsbotninum. Þetta litríka nammi er yndislegur eftirréttur fyrir hátíðir eða sérstakt tilefni. Kirsuberja- og pistasíuparfait Undirbúningstími: 20 mínútur Eldunartími: 1 klukkustund Frystitími: 2 […]
Stoll með marsípani er sérgrein fyrir jólin Þetta stollen er gerbrauð sem er fyllt með ávaxta- og möndlumauki. Uppskriftin gerir þrjú brauð, þannig að þú hefur eitt eða tvö til að borða og að minnsta kosti eitt til að gefa að gjöf. Þú gætir verið vanur að fylgja uppskrift nákvæmlega, en þegar kemur að […]
Auðvelt er að búa til kex og þessi jólin eru frábær fyrir þakkargjörðar- eða jólamatinn í staðinn fyrir brauð sem keypt er í búð. En þú getur borið þá fram með næstum hvaða kvöldmat eða brunch sem er til að bæta við hátíðlegum blæ. Mjúkt, bráðið í munni kex þarf létta hönd við blöndun - með öðrum orðum, blandaðu […]
Sykurfrosti ávöxtur er einfaldlega ferskur ávöxtur sem er húðaður með eggjahvítu og síðan húðaður með sykri. Ávextirnir eru kristallaðir og líta fallega út í glerskál eða á stalli. Hægt er að borða þau eða nota sem skraut í miðjunni á jólasamkomu þinni. Sykurfrostaðir ávextir Sérbúnaður: Lítill listamannapensill Undirbúningstími: […]
Rjómaostafrosting passar einstaklega vel við fjöldann allan af kökum, þar á meðal gulrótarköku og rauðflauelsköku. Ef þú ert að gera þetta frost fyrir jólatréskökuna þína þarftu að tvöfalda þessa uppskrift. Með samkvæmni og lit svipað og smjörkrem er það líka tilvalið frosting fyrir pípur. Fyrir besta bragðið […]
Bragðbætt olíur í fallegum flöskum gera dásamlegar, ódýrar jólagjafir. Létt laukbragðið af olíu með graslauksbragði eykur salatsósur. En ekki hætta þar. Prófaðu að dýfa brauði í það. Penslið það á fisk eða alifugla áður en það er grillað. Hellið smá á pönnu áður en egg eru hrærð. Dreypið jafnvel smá yfir bakaða kartöflu. Láttu nokkur […]
Brennisteinsdíoxíð, efnasamband sem myndast úr brennisteini og súrefni, er náttúrulega til í víni vegna gerjunarferlisins. Vínframleiðendur bæta einnig við brennisteinsdíoxíði (súlfítum). Vínframleiðendur nota brennisteinsdíoxíð á ýmsum stigum víngerðarferlisins vegna þess að: Það gerir vínið stöðugt (koma í veg fyrir að það breytist í edik eða versni vegna súrefnisútsetningar). Það verndar […]
Manstu eftir ljúffengu poppkornskúlunum hennar ömmu? Jæja, þessi glútenlausa uppskrift bætir snert af ávöxtum vegna þess að þú notar hvaða glútenfríu ávaxtabragðbætt sem er blásið hrísgrjón. Prófaðu þetta fyrir bragðgóðan eftirrétt eða decadent snarl. Undirbúningstími: 20 mínútur Afrakstur: 12 skammtar 3 bollar blásið hrísgrjón með ávaxtabragði 1 bolli poppað venjulegt poppkorn 1/2 bolli jarðhnetur 3 […]
Frosnir eftirréttir eiga sér langa sögu á Ítalíu. Ítalir elska gelato-ísinn sinn, ítalskan ís. Gelato (sýnt á þessari mynd) er mjög líkt amerískum ís, en ítalskt gelato er venjulega miklu meira bragðbætt. Jarðarberjagelato bragðast fyrst og fremst af berjum til dæmis. Þú getur fundið heilmikið af algengum gelato bragði. Í […]
Próteinríkur, glúteinlaus morgunmatur hjálpar þér að líða lengur saddur, sem veldur því að þú borðar minna yfir daginn. Þannig að þó að morgunmatur með kjöti og eggjum kunni að líða eins og spluring, getur það hjálpað þér að hefta matarlystina fyrir snarl yfir daginn. Pylsa morgunmatur Burrito Undirbúningstími: 5 mínútur Eldunartími: 10 mínútur Afrakstur: 1 […]
30 daga endurstilling Paleo mataræðisins er grunnurinn að Paleo lifandi prógramminu. Þegar þú kemst yfir þessa fyrstu 30 dagana verður allt auðveldara. Allt fer að falla á sinn stað. Þróaðu venja á fyrstu 30 dögum Paleo forritsins þíns Talan 30 er góð byrjun á að þróa vana. Að sleppa einhverju af […]
Þú getur aðlagað nokkrar af meginreglum Paleo lífsstílsins að fjölskyldu þinni. Hellismenn eignuðust líka börn og börnin þín geta líka notið góðs af Paleo mataræðinu. Ef barnið þitt er oft veikt, langvarandi þrengslað eða þjáist af meltingarvandamálum getur glúten verið sökudólgur. Miðað við að að minnsta kosti 15 prósent af […]
Strandlífið býður upp á mikið úrval af ljúffengum, fersku sjávarfangi. Fólkið sem býr á Miðjarðarhafsströndinni nýtir alla þá fæðu sem náttúran hefur veitt þeim, svo þú sérð engan skort á fiski og skelfiski og hliðum í Miðjarðarhafsfæðinu. Inneign: ©iStockphoto.com/John Peacock, 2010 Kræklingur með tómötum og basil Undirbúningstími: […]
Þú gætir séð fullt af merkimiðum sem lýsa því með stolti yfir að vara sé hveitilaus (sum þeirra, eins og spelt og kamut, eru alls ekki hveitilaus). Það þýðir ekki að maturinn sé glúteinlaus. Glúten er í hveiti, en það er líka í rúg og byggi - og flestir sem eru á glútenlausu fæði borða ekki hafrar heldur. […]
Ef þú vinnur utan heimilis eða velur að eyða deginum við sundlaugina í stað þess að vera í heitu eldhúsi, þá er þetta glúteinlausa máltíðin fyrir þig. Á morgnana skellirðu öllu í hægan eldavél, setur lokið á og ferð svo að njóta dagsins. Þessi máltíð er frábær borin fram yfir hrísgrjónum […]
Linzer Torte er í grundvallaratriðum terta sem er gerð með möndluskorpu og fyllingu á ávaxtasoði. Linzer torte er með grindarskorpu - það er að segja, ræmur af deigi eru lagðar yfir toppinn á köflóttan hátt, þannig að hluti af ávaxtafyllingunni verður óvarinn. Undirbúningstími: 20 mínútur Bökunartími: 40 mínútur Afrakstur: 6 […]
Rjómalöguð brauðbúðingur, uppáhalds eftirrétturinn, þróaðist fyrir kynslóðum þegar sparsamir kokkar fundu leiðir til að nota upp úrelt brauð. Þessi uppskrift að brauðbúðingi inniheldur þurrkaða ávexti og snert af rommi. Undirbúningstími: 30 mínútur Eldunartími: 1 klukkustund 50 mínútur Afrakstur: 8 til 10 skammtar 1/2 tommu smjörklettur 1 bolli þurrkaður […]