Vínhéruð Chile

Spánverjar stofnuðu fyrst víngarða í Chile um miðja sextándu öld og Chile hefur haldið uppi blómlegum víniðnaði fyrir heimamarkað sinn í nokkrar aldir. Víniðnaður Chile hefur vaxið talsvert síðan um miðjan níunda áratuginn, með hraðri þróun sem sterkur útflutningsmarkaður og breyting í átt að frönskum þrúgutegundum eins og Cabernet Sauvignon, Merlot og Chardonnay.

Með Kyrrahafinu í vestri og Andesfjöllin í austri er Chile einangrað land. Í Chile er einnig fjöll meðfram ströndinni, sem hindrar raka hafsins frá flestum víngörðum og almenn temprunaráhrif hafsins á tiltölulega heitt loftslag.

Vínhéruð Chile

Frá norðri til suðurs, hér er yfirlit yfir vínhéruð Chile í dag, bæði gömul og ný:

• Limari-dalur: Lítið svæði norðvestur af Santiago, nálægt Kyrrahafinu. Þó loftslagið sé heitt og þurrt — það er nær miðbaug en nokkurt af öðrum mikilvægum svæðum í Chile og nálægt Atacama-eyðimörkinni — er einstakt örloftslag þess, sem stafar af nálægð þess við Kyrrahafið, með kólnandi morgunþoku og hafgolu sem blæs í gegnum Dalur á daginn. Þrjú stærstu vínhús Chile, Concha y Toro, San Pedro og Santa Rita, hafa öll keypt land í Limari. Efnanleg vín hingað til eru Sauvignon Blanc, Chardonnay og Syrah.

• Aconcagua-dalur: Norðan við Santiago, er Aconcagua-dalurinn nefndur eftir hæsta fjalli landsins, hið stórbrotna Aconcagua-fjall og er eitt heitasta svæði fyrir fínar vínber. En Aconcagua inniheldur einnig marga kaldari háhæðarhluta. Cabernet Sauvignon vex sérstaklega vel hér og nú nýlega Syrah. Viña Errázuriz er mikilvægasta víngerð Aconcagua Valley.

• Casablanca Valley: Fyrsta stofnað af nýrri vínhéruðum í Chile, það er samt eitt það besta. Sumir af bestu Chardonnays og Sauvignon Blancs Chile vaxa í einum hluta Casablanca, en góðir Merlots og Pinot Noirs koma úr fjalllendi. Veramonte er þekktasta víngerð Casablanca.

• San Antonio dalurinn: Þessi pínulítill dalur, suður af Casablanca dalnum og við hliðina á sjónum, er án efa mest spennandi nýja svæði Chile. Pinot Noir og Syrah vaxa sérstaklega vel í svölum, bröttum brekkunum. Nú framleiðir Viña Matetic einn af bestu Pinot Noir í heimi utan Búrgúnd og fína Syrah, Viña Matetic er víngerðin til að horfa á í San Antonio Valley.

• Maipo Valley: rótgrónasta vínhérað Chile, rétt sunnan við Santiago, Maipo Valley er heimili flestra víngerða landsins. Concha y Toro, Santa Rita og Almaviva eru nokkrir af úrvalsframleiðendum Maipo. Cabernet Sauvignon er konungur á þessu svæði og Merlot stendur sig líka mjög vel.

• Cachapoal Valley: Stóri Rapel-dalurinn, suður af Maipo-dalnum, hefur tvö aðalvínhéruð, Cachapoal-dalinn og Colchagua-dalinn. Cachapoal Valley, nær Andesfjöllunum, er rauðvínshérað og er sterkt í Merlot og Cabernet Sauvignon. Morandé og Altair eru tvö rísandi stjörnu vínhús hér.

• Colchagua-dalur: Hafgola hefur umbreytt hinum áður rólega Colchagua-dal í eitt mikilvægasta nýja rauðvínshéraðið í Chile. Carmenère, Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah vaxa sérstaklega vel hér. Tvær fremstu víngerðir Colchagua eru Casa Lapostolle og Montes.

• Curicó-dalurinn: Curicó-dalurinn er eitt elsta og stærsta vínhérað Chile, beint suður af Rapel-dalnum. Vegna fjölbreytts örloftslags vaxa bæði rauð og hvít afbrigði vel hér. Hin risastóra San Pedro víngerðin og Viña Miguel Torres eru staðsett í Curicó.

• Maule: Maule Valley er stærsta vínhérað Chile að flatarmáli, og einnig syðsta mikilvæga vínhéraðanna. Vegna þess að það er svo risastórt hefur það mörg fjölbreytt örloftslag og bæði rauð og hvít afbrigði vaxa vel, sérstaklega Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon og Merlot. Viña Calina er þekktasta víngerð Maule Valley.

Stíll Chile-vína

Vín í Chile skortir almennt ávaxtaríkan ávöxt frá kalifornískum og áströlskum vínum. Og samt eru þau ekki alveg eins fíngerð og vanmetin og evrópsk vín. Þótt rauðvín hafi alltaf verið styrkur Chile eru hvítvínin í dag, sérstaklega þau frá svalari svæðum, mjög góð. Sauvignon Blancs í Chile eru almennt óeikaðar en flestir Chardonnays eru eikaðir.

Vín Chile eru almennt nefnd eftir þrúgutegundum; þeir bera einnig svæðisbundna (eða stundum umdæmis) vísbendingu. Sanngjarnt verð á grunnvínum - aðallega frá $ 6 til $ 10 í Bandaríkjunum - gerir þessi vín frábær verðmæti.