Hvernig á að gera blómkálsgratín
Lærðu hvernig á að búa til dásamlegt blómkálsgratín með Béchamel sósu. Þetta eina blómkálshaus getur fóðrað marga og er frábært meðlæti fyrir þakkargjörðar- eða jólaveislur.
Fjölblöðrueggjastokkaheilkenni og lágt blóðsykursmataræði
Nákvæm ástæða fjölblöðrueggjastokkaheilkennis (PCOS) á sér stað er ekki enn þekkt, en vísindamenn telja að það gæti verið tengsl á milli insúlínviðnáms og PCOS, þess vegna er lágt blóðsykursmataræði gagnlegt.
Hormón kvenna sem hafa PCOS eru í ójafnvægi, sem leiðir til ýmissa vandamála, þar á meðal blöðrur á eggjastokkum, óreglulega tíðahring, frjósemisvandamál, þyngdaraukningu, unglingabólur, húðmerki, umfram líkams- og andlitshár og þynnt hár í hársvörðinni. Ef það er ómeðhöndlað getur PCOS leitt til sykursýki og hjartasjúkdóma.
Insúlínviðnám dregur úr insúlínnæmi, sem veldur því að minni blóðsykur úr matnum sem þú borðar fer inn í frumurnar þínar og nýtist sem orka. Frumurnar verða ónæmar fyrir insúlíni og brisið bregst við með því að losa meira og meira insúlín til að hjálpa blóðsykrinum að komast inn í frumurnar.
Í staðinn örva þessi háu insúlínmagn eggjastokkana til að framleiða mikið magn af karlhormóninu testósteróni, sem aftur leiðir til einkenna eins og ófrjósemi og blöðrur í eggjastokkum. Þessi uppsöfnun blóðsykurs helst í blóðrásinni og er send til lifrar og vöðva. Eftir að það berst í lifur, er það breytt í fitu og geymt um allan líkamann, sem leiðir til þyngdaraukningar og offitu.
Þú getur séð hversu krefjandi heilsufar PCOS er.
Að ná stjórn á blóðsykri og insúlíngildum er lykilatriði í meðhöndlun einstaklinga með PCOS og að fylgja lágt blóðsykursmataræði getur hjálpað til við að draga úr blóðsykri og halda insúlínmagni niðri. Það getur einnig hjálpað til við að draga úr þyngdaraukningu sem leiðir af PCOS.
Að vísu er enn þörf á frekari rannsóknum til að meta nákvæmlega áhrif lágsykursmataræðis á PCOS, en þar til þessi gögn liggja fyrir skaltu vita að þetta mataræði veitir þér góða aðferð til að ná góðum stjórn á blóðsykri og insúlíni.
Ef þú ert með PCOS og vilt prófa lágt blóðsykursmataræði skaltu fylgja þessum leiðbeiningum:
-
Veldu lág blóðsykurskolvetni í viðeigandi skammtastærðum fyrir máltíðir og snarl.
-
Borðaðu mataræði sem gefur þér 40 til 50 prósent af kaloríum þínum úr kolvetnum (samanborið við venjulega 60 prósent). Þrátt fyrir að þörf sé á rannsóknum á þessu sviði eru margir sérfræðingar sammála um að konum með PCOS gangi betur með lágkolvetnamataræði.
-
Skiptu kolvetnunum þínum yfir daginn til að forðast blóðsykurshækkanir í einni máltíð.
-
Forðastu að neyta kolvetna ein og sér jafnvel á millimáltíð. Tengdu þá með próteini eða fitu í staðinn.
-
Veldu næringarrík kolvetni með lágum blóðsykri og takmarkaðu neyslu á næringarsnauðum mat.
Þú gætir þurft að fá reglulega leiðbeiningar frá löggiltum næringarfræðingi sem sérhæfir sig í PCOS til að finna réttu lágsykursfallið fyrir þig.
Túnfiskur eða lax Teriyaki Uppskrift
Þessi hefðbundna japanska marinade er fullkomin fyrir flestar fisksteikur. Mælt er með túnfiski eða laxi, en þú getur líka skipt út fyrir sverðfisk. Hægt er að bæta sjávarfang með ýmsum kryddum eins og þessi uppskrift sýnir. Inneign: ©iStockphoto.com/evgenyb Afrakstur: 4 skammtar Undirbúningstími: 10 mínútur; 15 til 30 mínútur marineringartími Eldunartími: 10 mínútur Kryddmælir: […]
Fjölblöðrueggjastokkaheilkenni og lágt blóðsykursmataræði
Nákvæm ástæða fjölblöðrueggjastokkaheilkennis (PCOS) á sér stað er ekki enn þekkt, en vísindamenn telja að það gæti verið tengsl á milli insúlínviðnáms og PCOS, þess vegna er lágt blóðsykursmataræði gagnlegt. Hormón kvenna sem hafa PCOS eru í ójafnvægi, sem leiðir til ýmissa vandamála, þar á meðal blöðrur á eggjastokkum, óreglulega tíðahring, frjósemi […]
Glútenlausar uppskriftir: Pastaréttir
Já, þú getur samt fengið þér pasta á glútenlausu fæði! Þú þarft bara að leita að valkostum við gamla staðlaða hveitipasta. Núðlur úr hrísgrjónum og maís eru yfirleitt glúteinlausar og það er til mikill og dásamlegur heimur af pasta úr öðru frábæru korni líka. Ef matvöruverslunin þín er ekki með að minnsta kosti einn […]
Sælgætisgerð: Að elda karamellur
Gleðin við að bíta í nammistykki með þessu ríkulega karamellubragði er svo mikil ánægja. Hversu margir hafa farið í gegnum súkkulaðikassa, nagað bita við að reyna að finna karamellumiðjuna? Kannski er lausnin á því vandamáli að kaupa kassa með engu nema karamellum. Kannski enn betri […]
Að skipta út kókosmjöli fyrir möndlumjöl
Kókosmjöl og möndlumjöl eru tvö af algengustu mjölunum í Paleo og kornlausum bakstri. Bæði þessi mjöl framleiða mjúkt og mjúkt bakverk og hvert hefur sitt einstaka ljúffenga bragð. Það er mjög auðvelt að baka með kókos- eða möndlumjöli og hvort tveggja er frábært í staðinn fyrir hveiti og hreinsað hvítt mjöl. […]
Gerjunarkartöflur og aðrar rætur
Hægt er að gerja bæði hvítar og sætar kartöflur. Þú gætir hallast að því síðarnefnda, þar sem sætar kartöflur eru rík uppspretta A-vítamíns, beta karótíns og trefja, og bragðast bara ljúffengt. Hins vegar, ef þær eru ekki hlutur þinn, geturðu jafnvel fengið „hvítar sætar kartöflur,“ sem líta út eins og kartöflur en […]
Hvernig á að búa til glútenfríar kringlur
Þykk, seig kringla er íburðarmikið snarl sem þú getur notið þó þú getir ekki melt glúten. Þessi glútenlausa uppskrift hentar þeim sem eru með glúteinóþol. Fyrir ostaríka kringlu, bætið osti við deigið og stráið grófu salti á kringlurnar áður en þær eru settar inn í ofninn fyrir ekta kringlusnertingu. […]
Tíu uppáhalds glútenlausir vörulistar
Margar frábærar nýjar glútenfríar vörur koma á markaðinn í hverjum mánuði. Því miður eru margar vörur í raun ekki svo frábærar - þær bragðast gróft eða skrítið eða falla í sundur í hrúgu af mola. Þú getur fundið þessa matvæli á netinu, í mörgum venjulegum matvöruverslunum og í náttúrulegum matvöruverslunum. Ef staðbundin verslun þín hefur ekki eitthvað […]
Áfengi Kolvetni og hitaeiningar
Algengur misskilningur um áfengi er að margir geri ráð fyrir að áfengi breytist í sykur, eða áfengi hækki blóðsykursgildi þeirra. Reyndar inniheldur sterkur áfengi engin kolvetni, vín er mjög kolvetnasnautt og bjór hefur um það bil jafn mikið af kolvetnum og brauðstykki: Sterkt áfengi (eimað brennivín) inniheldur engin kolvetni, nema […]