Hvernig á að gera blómkálsgratín
Lærðu hvernig á að búa til dásamlegt blómkálsgratín með Béchamel sósu. Þetta eina blómkálshaus getur fóðrað marga og er frábært meðlæti fyrir þakkargjörðar- eða jólaveislur.
Gerjunarkartöflur og aðrar rætur
Hægt er að gerja bæði hvítar og sætar kartöflur. Þú gætir hallast að því síðarnefnda, þar sem sætar kartöflur eru rík uppspretta A-vítamíns, beta karótíns og trefja, og bragðast bara ljúffengt. Hins vegar, ef þær eru ekki hlutur þinn, geturðu jafnvel fengið „hvítar sætar kartöflur,“ sem líta út eins og kartöflur en bragðast eins og sætar kartöflur. Hvort heldur sem er, allt er hægt að gerja!
Þeir geta gerjast hráir, eða jafnvel eftir að þeir hafa verið létt soðnir. Besta leiðin til að gerja þá er að nota grunn saltvatn, súrkálssafa, eða jafnvel kókosjógúrt forrétt fyrir auka bragð. Þú getur gert hvað sem er með þær á eftir, þar sem soðin kartöflu bragðast alltaf betur gufusoðin, ristuð, bökuð eða rifin.
Mikilvægi undirbúnings kassava
Meira þekkt fyrir okkur sem tapíóka, kassava inniheldur bláæðaglúkósíð , sem geta myndað eitrað efni þegar það er tekið inn. Svo það verður að undirbúa áður en þú borðar. Sumar algengar aðferðir eru að afhýða, elda eða rífa það. Ein auðveldasta leiðin er að gerja það í vatni í nokkra daga.
Varúð með taro
Taro er rótargrænmeti af sömu fjölskyldu og kassava. Eins og kassava inniheldur það eiturefni og verður því að elda eða gerja til að það verði æt rót. Þegar búið er að undirbúa geturðu meðhöndlað taro á mjög svipaðan hátt og kartöflur. Það er fyrirhafnarinnar virði fyrir dýrindis seigt, sterkjuríkt og fjölhæft bragð.
Taro rót getur ert húðina. Vertu viss um að vera með hanska þegar þú afhýðir þessa bragðgóðu hnýði!
Uppskrift af gerjuðum sætum kartöflum
Sætar kartöflur eru A-vítamínríkar og fullar af andoxunarefnum. Þeir eru náttúrulega sætir og bragðast ljúffengt jafnvel bara venjulegir. Svo hvers vegna ekki að láta þá endast lengur með því að gerja þá? Þessi uppskrift bragðast ótrúlega ein og sér eða sem meðlæti með soðnu kínóa eða hýðishrísgrjónum ásamt gufusoðnu grænmeti. Eða prófaðu það í morgunmat með meiri jógúrt, smá kanil og hunangi!
Undirbúningstími: 20 mínútur
Eldunartími: 45 mínútur
Gerjunartími: 1–2 dagar
Afrakstur: 2 bollar
1 kíló af sætum kartöflum (u.þ.b. 2 stórar eða 4 litlar)
1 matskeið sjávarsalt
4 matskeiðar kókosjógúrt
Þvoið og afhýðið kartöflurnar, skerið í stóra bita og þurrbakið í um 45 mínútur.
Eftir að þær eru soðnar, setjið þær í skál með sjávarsalti og blandið vel saman með því að nota stab-hrærivél (handstýrða hrærivél). Blandið kókosjógúrtinu saman við.
Setjið blönduna í stóra glerkrukku með loki með plássi fyrir hana til að stækka. Látið vera á heitum stað í 1 til 2 daga og setjið síðan í kæli.
Túnfiskur eða lax Teriyaki Uppskrift
Þessi hefðbundna japanska marinade er fullkomin fyrir flestar fisksteikur. Mælt er með túnfiski eða laxi, en þú getur líka skipt út fyrir sverðfisk. Hægt er að bæta sjávarfang með ýmsum kryddum eins og þessi uppskrift sýnir. Inneign: ©iStockphoto.com/evgenyb Afrakstur: 4 skammtar Undirbúningstími: 10 mínútur; 15 til 30 mínútur marineringartími Eldunartími: 10 mínútur Kryddmælir: […]
Fjölblöðrueggjastokkaheilkenni og lágt blóðsykursmataræði
Nákvæm ástæða fjölblöðrueggjastokkaheilkennis (PCOS) á sér stað er ekki enn þekkt, en vísindamenn telja að það gæti verið tengsl á milli insúlínviðnáms og PCOS, þess vegna er lágt blóðsykursmataræði gagnlegt. Hormón kvenna sem hafa PCOS eru í ójafnvægi, sem leiðir til ýmissa vandamála, þar á meðal blöðrur á eggjastokkum, óreglulega tíðahring, frjósemi […]
Glútenlausar uppskriftir: Pastaréttir
Já, þú getur samt fengið þér pasta á glútenlausu fæði! Þú þarft bara að leita að valkostum við gamla staðlaða hveitipasta. Núðlur úr hrísgrjónum og maís eru yfirleitt glúteinlausar og það er til mikill og dásamlegur heimur af pasta úr öðru frábæru korni líka. Ef matvöruverslunin þín er ekki með að minnsta kosti einn […]
Sælgætisgerð: Að elda karamellur
Gleðin við að bíta í nammistykki með þessu ríkulega karamellubragði er svo mikil ánægja. Hversu margir hafa farið í gegnum súkkulaðikassa, nagað bita við að reyna að finna karamellumiðjuna? Kannski er lausnin á því vandamáli að kaupa kassa með engu nema karamellum. Kannski enn betri […]
Að skipta út kókosmjöli fyrir möndlumjöl
Kókosmjöl og möndlumjöl eru tvö af algengustu mjölunum í Paleo og kornlausum bakstri. Bæði þessi mjöl framleiða mjúkt og mjúkt bakverk og hvert hefur sitt einstaka ljúffenga bragð. Það er mjög auðvelt að baka með kókos- eða möndlumjöli og hvort tveggja er frábært í staðinn fyrir hveiti og hreinsað hvítt mjöl. […]
Gerjunarkartöflur og aðrar rætur
Hægt er að gerja bæði hvítar og sætar kartöflur. Þú gætir hallast að því síðarnefnda, þar sem sætar kartöflur eru rík uppspretta A-vítamíns, beta karótíns og trefja, og bragðast bara ljúffengt. Hins vegar, ef þær eru ekki hlutur þinn, geturðu jafnvel fengið „hvítar sætar kartöflur,“ sem líta út eins og kartöflur en […]
Hvernig á að búa til glútenfríar kringlur
Þykk, seig kringla er íburðarmikið snarl sem þú getur notið þó þú getir ekki melt glúten. Þessi glútenlausa uppskrift hentar þeim sem eru með glúteinóþol. Fyrir ostaríka kringlu, bætið osti við deigið og stráið grófu salti á kringlurnar áður en þær eru settar inn í ofninn fyrir ekta kringlusnertingu. […]
Tíu uppáhalds glútenlausir vörulistar
Margar frábærar nýjar glútenfríar vörur koma á markaðinn í hverjum mánuði. Því miður eru margar vörur í raun ekki svo frábærar - þær bragðast gróft eða skrítið eða falla í sundur í hrúgu af mola. Þú getur fundið þessa matvæli á netinu, í mörgum venjulegum matvöruverslunum og í náttúrulegum matvöruverslunum. Ef staðbundin verslun þín hefur ekki eitthvað […]
Áfengi Kolvetni og hitaeiningar
Algengur misskilningur um áfengi er að margir geri ráð fyrir að áfengi breytist í sykur, eða áfengi hækki blóðsykursgildi þeirra. Reyndar inniheldur sterkur áfengi engin kolvetni, vín er mjög kolvetnasnautt og bjór hefur um það bil jafn mikið af kolvetnum og brauðstykki: Sterkt áfengi (eimað brennivín) inniheldur engin kolvetni, nema […]