Hægt er að gerja bæði hvítar og sætar kartöflur. Þú gætir hallast að því síðarnefnda, þar sem sætar kartöflur eru rík uppspretta A-vítamíns, beta karótíns og trefja, og bragðast bara ljúffengt. Hins vegar, ef þær eru ekki hlutur þinn, geturðu jafnvel fengið „hvítar sætar kartöflur,“ sem líta út eins og kartöflur en bragðast eins og sætar kartöflur. Hvort heldur sem er, allt er hægt að gerja!
Þeir geta gerjast hráir, eða jafnvel eftir að þeir hafa verið létt soðnir. Besta leiðin til að gerja þá er að nota grunn saltvatn, súrkálssafa, eða jafnvel kókosjógúrt forrétt fyrir auka bragð. Þú getur gert hvað sem er með þær á eftir, þar sem soðin kartöflu bragðast alltaf betur gufusoðin, ristuð, bökuð eða rifin.
Meira þekkt fyrir okkur sem tapíóka, kassava inniheldur bláæðaglúkósíð , sem geta myndað eitrað efni þegar það er tekið inn. Svo það verður að undirbúa áður en þú borðar. Sumar algengar aðferðir eru að afhýða, elda eða rífa það. Ein auðveldasta leiðin er að gerja það í vatni í nokkra daga.
Taro er rótargrænmeti af sömu fjölskyldu og kassava. Eins og kassava inniheldur það eiturefni og verður því að elda eða gerja til að það verði æt rót. Þegar búið er að undirbúa geturðu meðhöndlað taro á mjög svipaðan hátt og kartöflur. Það er fyrirhafnarinnar virði fyrir dýrindis seigt, sterkjuríkt og fjölhæft bragð.
Taro rót getur ert húðina. Vertu viss um að vera með hanska þegar þú afhýðir þessa bragðgóðu hnýði!
Sætar kartöflur eru A-vítamínríkar og fullar af andoxunarefnum. Þeir eru náttúrulega sætir og bragðast ljúffengt jafnvel bara venjulegir. Svo hvers vegna ekki að láta þá endast lengur með því að gerja þá? Þessi uppskrift bragðast ótrúlega ein og sér eða sem meðlæti með soðnu kínóa eða hýðishrísgrjónum ásamt gufusoðnu grænmeti. Eða prófaðu það í morgunmat með meiri jógúrt, smá kanil og hunangi!
Undirbúningstími: 20 mínútur
Eldunartími: 45 mínútur
Gerjunartími: 1–2 dagar
Afrakstur: 2 bollar
1 kíló af sætum kartöflum (u.þ.b. 2 stórar eða 4 litlar)
1 matskeið sjávarsalt
4 matskeiðar kókosjógúrt
Þvoið og afhýðið kartöflurnar, skerið í stóra bita og þurrbakið í um 45 mínútur.
Eftir að þær eru soðnar, setjið þær í skál með sjávarsalti og blandið vel saman með því að nota stab-hrærivél (handstýrða hrærivél). Blandið kókosjógúrtinu saman við.
Setjið blönduna í stóra glerkrukku með loki með plássi fyrir hana til að stækka. Látið vera á heitum stað í 1 til 2 daga og setjið síðan í kæli.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
