Hvernig á að gera blómkálsgratín
Lærðu hvernig á að búa til dásamlegt blómkálsgratín með Béchamel sósu. Þetta eina blómkálshaus getur fóðrað marga og er frábært meðlæti fyrir þakkargjörðar- eða jólaveislur.
Glútenlausar uppskriftir: Pastaréttir
Já, þú getur samt fengið þér pasta á glútenlausu fæði! Þú þarft bara að leita að valkostum við gamla staðlaða hveitipasta. Núðlur úr hrísgrjónum og maís eru yfirleitt glúteinlausar og það er til mikill og dásamlegur heimur af pasta úr öðru frábæru korni líka.
Ef matvöruverslunin þín hefur ekki að minnsta kosti eitt eða tvö glútenfrítt pastaval – eða ef það er ekki með þá tegund sem þér líkar best – pantaðu nokkra pakka á netinu eða biddu þjónustudeild matvöruverslunarinnar þinnar um að panta nokkra. Þeir munu venjulega gera það.
Spaghetti með Marinara sósu
Undirbúningstími: 3 mínútur
Eldunartími: 20 mínútur
Afrakstur: 2 skammtar
1 tsk auk 1/2 matskeið ólífuolía
1 tsk (um 2 negull) saxaður eða saxaður hvítlaukur
1/4 af lauk, saxað
28 aura dós muldir tómatar
1 tsk salt
1 tsk ítalskt krydd
4 aura glútenlaust pasta
Parmesanostur til framreiðslu
Bætið 1 tsk af olíunni og hvítlauknum og lauknum í meðalstóran pott. Eldið við meðalhita, eldið og hrærið þar til laukurinn er mjúkur, um það bil 5 mínútur.
Bætið við allri dósinni af söxuðum tómötum, salti og ítalska kryddinu.
Lækkið hitann í meðal-lágan og hyljið pottinn að hluta til með loki til að lágmarka skvett. Ekki hylja pottinn alveg, annars verður sósan vatnsmikil.
Á meðan sósan er að malla er pastað soðið samkvæmt leiðbeiningum á umbúðum.
Tæmið og skolið pastað. Berið fram með sósunni og toppið með parmesan.
Hver skammtur: Kaloríur 412 (Frá fitu 68); Fita 8g (mettað 1g); kólesteról 2mg; Natríum 1.734mg; Kolvetni 75g (Fæðutrefjar 9g); Prótein 11g.
Date Night Chicken Carbonara
Undirbúningstími: 5 mínútur
Eldunartími: 20 mínútur
Afrakstur: 2 skammtar
4 aura glútenlaust pasta
3 sneiðar beikon
6 aura beinlaus, roðlaus kjúklingabringa, skorin í litla bita
1 matskeið smjör
3/4 bolli glútenlaust kjúklingasoð
3/4 bolli sýrður rjómi
1/2 bolli parmesanostur
1 bolli baunir
1/2 tsk hvítlaukssalt
1/2 tsk svartur pipar
Eldið og tæmið pastað samkvæmt leiðbeiningum á umbúðum.
Á meðan pastað er að eldast skaltu bæta beikoni og kjúklingi á stóra pönnu yfir meðalhita. Hrærið kjúklinginn og snúið beikoninu til að elda allar hliðar, hitið þar til kjúklingurinn er ekki lengur bleikur og beikonið er stökkt.
Takið kjúklinginn og beikonið af pönnunni og setjið til hliðar á pappírshandklæði. Myljið beikonið. Þurrkaðu alla aukafitu af pönnunni með pappírshandklæði.
Bætið smjöri, kjúklingasoði, sýrðum rjóma og parmesanosti á pönnuna. Eldið við meðalhita þar til smjörið er bráðið og sósan heit.
Bætið baunum og soðnum kjúklingi og beikoni út í sósuna og eldið í um það bil eina mínútu í viðbót. Hrærið hvítlauksalti og pipar saman við.
Hellið sósunni yfir pastað og berið fram strax.
Hver skammtur: Kaloríur 764 (Frá fitu 344); Fita 38g (mettuð 21g); Kólesteról 126mg; Natríum 1.296mg; Kolvetni 60g (Fæðutrefjar 5g); Prótein 40g.
Bakað Ziti með ítölskum pylsum
Undirbúningstími: 5 mínútur
Eldunartími: 25 mínútur
Afrakstur: 2 skammtar
4 aura glútenfrítt ziti
8 aura ítalskar pylsur
1/2 til 2 bollar marinara (tómatar) sósa
1 bolli mozzarella ostur
Hitið ofninn í 400 gráður.
Eldið og tæmið pastað samkvæmt leiðbeiningum á umbúðum.
Á meðan pastað er að eldast, skerið pylsuna í sneiðar eða takið hana úr hlífinni og myljið hana. Eldið pylsuna á meðalstórri pönnu við meðalháan hita þar til pylsan er brún.
Fjarlægðu pylsuna af pönnunni og tæmdu hana á pappírshandklæði.
Blandið saman pasta, pylsum, sósu og osti í 8-x-8-tommu eldfast mót. Bakið það í um það bil 10 mínútur, þar til osturinn er þykkur.
Hver skammtur: Kaloríur 635 (Frá fitu 262); Fita 29g (mettuð 14g); Kólesteról 95mg; Natríum 1.879mg; Kolvetni 59g (Fæðutrefjar 3g); Prótein 30g.
Túnfiskur eða lax Teriyaki Uppskrift
Þessi hefðbundna japanska marinade er fullkomin fyrir flestar fisksteikur. Mælt er með túnfiski eða laxi, en þú getur líka skipt út fyrir sverðfisk. Hægt er að bæta sjávarfang með ýmsum kryddum eins og þessi uppskrift sýnir. Inneign: ©iStockphoto.com/evgenyb Afrakstur: 4 skammtar Undirbúningstími: 10 mínútur; 15 til 30 mínútur marineringartími Eldunartími: 10 mínútur Kryddmælir: […]
Fjölblöðrueggjastokkaheilkenni og lágt blóðsykursmataræði
Nákvæm ástæða fjölblöðrueggjastokkaheilkennis (PCOS) á sér stað er ekki enn þekkt, en vísindamenn telja að það gæti verið tengsl á milli insúlínviðnáms og PCOS, þess vegna er lágt blóðsykursmataræði gagnlegt. Hormón kvenna sem hafa PCOS eru í ójafnvægi, sem leiðir til ýmissa vandamála, þar á meðal blöðrur á eggjastokkum, óreglulega tíðahring, frjósemi […]
Glútenlausar uppskriftir: Pastaréttir
Já, þú getur samt fengið þér pasta á glútenlausu fæði! Þú þarft bara að leita að valkostum við gamla staðlaða hveitipasta. Núðlur úr hrísgrjónum og maís eru yfirleitt glúteinlausar og það er til mikill og dásamlegur heimur af pasta úr öðru frábæru korni líka. Ef matvöruverslunin þín er ekki með að minnsta kosti einn […]
Sælgætisgerð: Að elda karamellur
Gleðin við að bíta í nammistykki með þessu ríkulega karamellubragði er svo mikil ánægja. Hversu margir hafa farið í gegnum súkkulaðikassa, nagað bita við að reyna að finna karamellumiðjuna? Kannski er lausnin á því vandamáli að kaupa kassa með engu nema karamellum. Kannski enn betri […]
Að skipta út kókosmjöli fyrir möndlumjöl
Kókosmjöl og möndlumjöl eru tvö af algengustu mjölunum í Paleo og kornlausum bakstri. Bæði þessi mjöl framleiða mjúkt og mjúkt bakverk og hvert hefur sitt einstaka ljúffenga bragð. Það er mjög auðvelt að baka með kókos- eða möndlumjöli og hvort tveggja er frábært í staðinn fyrir hveiti og hreinsað hvítt mjöl. […]
Gerjunarkartöflur og aðrar rætur
Hægt er að gerja bæði hvítar og sætar kartöflur. Þú gætir hallast að því síðarnefnda, þar sem sætar kartöflur eru rík uppspretta A-vítamíns, beta karótíns og trefja, og bragðast bara ljúffengt. Hins vegar, ef þær eru ekki hlutur þinn, geturðu jafnvel fengið „hvítar sætar kartöflur,“ sem líta út eins og kartöflur en […]
Hvernig á að búa til glútenfríar kringlur
Þykk, seig kringla er íburðarmikið snarl sem þú getur notið þó þú getir ekki melt glúten. Þessi glútenlausa uppskrift hentar þeim sem eru með glúteinóþol. Fyrir ostaríka kringlu, bætið osti við deigið og stráið grófu salti á kringlurnar áður en þær eru settar inn í ofninn fyrir ekta kringlusnertingu. […]
Tíu uppáhalds glútenlausir vörulistar
Margar frábærar nýjar glútenfríar vörur koma á markaðinn í hverjum mánuði. Því miður eru margar vörur í raun ekki svo frábærar - þær bragðast gróft eða skrítið eða falla í sundur í hrúgu af mola. Þú getur fundið þessa matvæli á netinu, í mörgum venjulegum matvöruverslunum og í náttúrulegum matvöruverslunum. Ef staðbundin verslun þín hefur ekki eitthvað […]
Áfengi Kolvetni og hitaeiningar
Algengur misskilningur um áfengi er að margir geri ráð fyrir að áfengi breytist í sykur, eða áfengi hækki blóðsykursgildi þeirra. Reyndar inniheldur sterkur áfengi engin kolvetni, vín er mjög kolvetnasnautt og bjór hefur um það bil jafn mikið af kolvetnum og brauðstykki: Sterkt áfengi (eimað brennivín) inniheldur engin kolvetni, nema […]