Trebate samo pregledati informacije o prehrani koje se nalaze na web stranicama vaših omiljenih restorana kako biste stekli predodžbu o tome koliko je teško jesti zdravo kada jedete vani. Samo skenirajte sadržaj natrija kako bi vaše pretraživanje bilo jednostavno, imajući na umu da populacija s dijabetesom spada u "posebnu" kategoriju s […]
Zdrava prehrana uključuje vrijeme za planiranje, kupovinu, pripremu hrane i održavanje motivacije. Kada ste se posvetili zdravoj prehrani, vrijeme utrošeno na ovu obvezu postaje, po definiciji, važno. Kada se aktivnost prihvati kao bitan dio vašeg rasporeda, uklanja se stres zbog osjećaja da je vrijeme izgubljeno i možete […]
Hrana je više od goriva za vaše tijelo. Ako ste odrasli uz tradicionalnu zapadnjačku prehranu, usvajanje mediteranske prehrane bit će velika promjena i uključivat će neke ključne kompromise: Jest ćete manje ovoga I više ovoga Crvenog mesa Nemasno meso i plodovi mora Zasićene masti Zdrave masti Prerađena hrana Cijela […]
Odabir mesa, ribe i jaja za fermentaciju znači prepoznati i odabrati samo najsvježije komade mesa, najsvježiju ribu i jaja koja su kupljena ubrzo nakon iznošenja. Kada kupujete meso od mesara, recite mu da ćete fermentirati određeni komad mesa. Zadržat će […]
Orašasti plodovi i sjemenke sadrže svu energiju i hranjive tvari potrebne za uzgoj biljke u koncentriranom obliku. Kao da spavaju, čekaju prave uvjete koji će im omogućiti da rastu. Klijanje sjemenki ili orašastih plodova budi ih, a oni počinju oslobađati svoje hranjive tvari i aktivirati svoje enzime. Napraviti […]
Mnoge namirnice su zdrave za vas, ali ne sadrže sve namirnice moćne hranjive tvari koje zapravo ciljaju na masnoću, pomažući da se ona zauvijek sagorijeva. Ali upravo to ove superhrane sadrže! Redovito uključivanje sljedećih namirnica u svoj plan obroka izvrstan je način za maksimiziranje rezultata za tanak, seksi struk: […]
Ako ste na mediteranskoj prehrani, dobro za vas! Ali ako ste i pušač, možda se suprotstavljate prednostima koje dobivate od te prehrane. O cigaretama se može reći samo jedna dobra stvar — dobro je kad prestaneš! Dim cigarete šteti gotovo svakom vitalnom organu, ali je posebno opasan za […]
Smanjiti unos ugljikohidrata jednostavno je kao i promijeniti nekoliko prehrambenih navika. Evo deset savjeta koji vam mogu pomoći u zdravom, aktivnom načinu života s malo ugljikohidrata. Odaberite hranu s hranjivim ugljikohidratima, a ne praznim kalorijama (hrana bogata hranjivim tvarima). Jedite više hrane s visokim udjelom vlakana, poput povrća, cjelovitih žitarica i voća. Pazi na podmukle […]
Ljudi bez glutena imaju istinski problem ponovnog stvaranja strukture i funkcije proteina glutena. Ova mješavina brašna za kruh bez glutena oponaša visok sadržaj bjelančevina u krušnom brašnu. Neki ljudi koriste puno ksantana i guar gume kako bi oponašali ljepljivost i rastezljivost molekula glutena. Ali kruh napravljen od ovih sastojaka može biti malo, […]
Možete poslužiti palačinku iz pećnice — poput ove pufne palačinke na tavi bez glutena — s voćem za ručak ili s bogatim goveđim umakom za obilnu večeru. (Pomaknite se prema dolje kako biste vidjeli recept za Popover Batter koji se koristi u sljedećem receptu za palačinke od tave.) Puffy palačinka od tave Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 35 […]
Ako ste tek počeli s pečenjem bez glutena, trebat će vam osnovno razumijevanje o tome što je gluten, proizvodima koji ga sadrže i evoluciji pečenja bez glutena. Mnoga tradicionalna peciva su na bazi pšenice. Gluten je proteinska molekula koja se nalazi u pšenici i drugim žitaricama kao što su raž, ječam, pira i tritikale. Ova posebna molekula utječe na određene ljude […]
Podrazumijeva se da meki, mekani bijeli kruh koji je često omiljeni djeci ima visok glikemijski indeks. Da biste postigli niži glikemijski broj, trebate koristiti kruh od cjelovitog zrna, posebno onaj koji sadrži sjemenke, proklijale žitarice ili laneno brašno. Kada kupujete kruh s niskim glikemijskim indeksom, slijedite ove savjete: Pazite na riječ cijeli u […]
U ovom receptu za kolač od maka, kravlje mlijeko je zamijenjeno nemliječnim sojinim mlijekom. Jednostavno posipanje slastičarskim šećerom dodaje dašak slatkoće ovoj delikatnoj torti bez mliječnih proizvoda koja je lagane teksture i nimalo slatka poslastica. Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 40 minuta Vrijeme hlađenja: 1 sat i 10 minuta Prinos: 10 […]
Talijanska bijela vina dolaze u varijantama koje idu od pjenušavih i slatkih do glatkih i voćnih do hrskavih i suhih. Sljedeći popis opisuje svaki od glavnih talijanskih bijelih bijelih: Asti: Pjenušavo vino napravljeno od grožđa Moscato oko Astija, u Pijemontu. Ukusno slatko, malo alkohola, s izraženim voćnim i cvjetnim okusima. Obično nevintage, […]
Da biste napravili ovaj umak od đumbira, provjerite jesu li kruške zrele kako biste iskoristili njihov okus, koji će se pojačati nakon pečenja. Ovaj umak odlično ide uz šunku. Tehnika pečenja djeluje fantastično kada se nanese na voće jer visoka toplina karamelizira šećere u voću. Pečenje voća je dovoljno jednostavno za […]
Evo kratkog popisa osnovnih sastojaka koje uvijek držite u smočnici, kako bi vam pomogli pri kuhanju i pečenju bez glutena. Provjerite u lokalnoj trgovini ili online dobavljaču hrane bez glutena ove artikle: Brašna bez glutena. Ksantamska guma. Guar guma. Prethodno izmiješana serija mješavine za pečenje bez glutena. Quinoa (koju možete ubaciti u juhe […]
Prije nego što kuhate u posudama od lijevanog željeza, morate kupiti posude od lijevanog željeza. Svoje lonce možete pronaći na garažnoj rasprodaji, na aukciji na farmi ili u antikvarijatu, ali bez obzira gdje pronađete svoje lijevano željezo, obratite pozornost na sljedeće značajke: Ujednačena debljina stranica i dna bez udubljenja i udubljenja. Također izbjegavajte […]
Izrada i ukrašavanje medenjaka je božićna tradicija mnogih obitelji. Za djecu je to blagdanska zabava, a kolačići su jeftini darovi. Za ukrase najbolji su hrskavi medenjaci; razvaljajte ih malo tanje nego što je navedeno u ovom receptu i pecite još jednu minutu. Za guste, žvakaće kolačiće od medenjaka, slijedite upute […]
Chablis je mali gradić u središtu francuske vinske četvrti Chablis, oko dva sata vožnje jugoistočno od Pariza. Vinska četvrt Chablis proizvodi samo bijela vina, 100 posto chardonnay. Četvrt Chablis (izgovara se shah blee) udaljena je 70 milja od ostatka regije Burgundija, a ipak je još uvijek dio […]
Kvaliteta proizvodnje vina u regiji Alsace, posebno poznatoj po bijeloj sorti grožđa rizling, među najvišima je u Francuskoj. Najbolja vina su veličanstvena, ali i obična kvalitetna vina su dobro napravljena i vrijedna pijenja. U usporedbi s mnogim drugim francuskim vinskim regijama, Alzas uzgaja pravu mješinu grožđa: gotovo […]
Neke manje uobičajene bijele sorte grožđa koje se danas koriste u mnogim vinskim regijama uključuju Albariño, Chenin Blanc, Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Muscat, Pinot Blanc, Sémillon i Viognier. Iako ove bijele sorte grožđa možda nisu toliko popularne kao chardonnay, rizling, sauvignon blanc i sivi pinot/pinot sivi, možda već imate neke favorite među ovim vrstama. Sljedeće […]
Pšenica pod bilo kojim drugim imenom još uvijek ima gluten i ako imate celijakiju ili ste netolerantni na gluten, morate izbjegavati pšenicu u svim njenim oblicima i varijantama. Čuvajte se aliasa kao što su brašno, bulgur, griz, pira, frumento, durum (također piše duram), kamut, graham, einkorn, farina, kus-kus, seitan, matzoh, matzah, matzo i brašno za kolače. Često se prodaje […]
Ovo riblje jelo bez glutena sigurno će probuditi vaše nepce! Blagi okus hrapave naranče ne konkurira ljutoj pasti, a cijela kombinacija samo malo zadirkuje jezik. Ako volite da vam je hrana super ljuta, dodajte još kajenskog kajenskog mleka. Filete nemojte prepeći jer bi riba mogla postati žilava. Vrijeme pripreme: 5 […]
Ovi zalogaji bez glutena su ljuti i mazit će vam vrh jezika. Ali ako volite hranu s pet alarma koja praktički dezintegrira vaše okusne pupoljke, upotrijebite ljutu kobasicu bez glutena i dodajte još Cajun začina. Vrijeme pripreme: 15 minuta Vrijeme kuhanja: 35 minuta Prinos: 24 kapice gljiva Neprianjajući sprej za kuhanje 16 velikih gljiva 1/2 […]
Ako vi ili netko u vašem kućanstvu ne podnosi gluten, morate znati koje zalihe trebate imati pri ruci u kuhinji bez glutena. Održavajte nekoliko specijaliziranih namirnica u smočnici za one dane kada vam se ne da peći vlastitu bezglutensku robu. Bagels: Ovi pecivi obično dolaze smrznuti, ali ako nisu, stavite ih […]
Ovi štapići savršeni su za grickanje bez glutena, ali su i savršeni prilog za juhe ili večeru s tjesteninom. Čak se odlično jedu i tople iz pećnice. Čuvajte se . . . ne možete jesti samo jednu! Za još ukusniju poslasticu štapiće prije pečenja pospite sezamom. Vrijeme pripreme: 5 minuta Vrijeme kuhanja: […]
Listovi belgijske endivije stvoreni su za držanje stvari. Prirodno su u obliku čamca i traže punjenje, što ih čini savršenom zamjenom za sendvič kruh bez glutena. Ove obloge možete pojesti odmah, ali još su bolji ako fil pokrijete i ohladite nekoliko sati u hladnjaku da se okusi spoje. Priprema […]
Kuhani jabukovača božićna je poslastica, a ova lagana mješavina olakšava svima uživanje. Zapakirajte snopove kuhanog jabukovača Mix u ukrasnu hermetički zatvorenu limenku ili staklenku i pričvrstite naljepnicu za pripremu prije nego što je date obitelji i prijateljima. Kuhana mješavina jabukovače Posebna oprema: sira, mesarski konopac Vrijeme pripreme: 30 minuta […]
Operite svaki dio vašeg sporog kuhala kada ga prvi put dobijete. Također operite svaki dio štednjaka ako ga niste koristili dulje vrijeme. Prije čišćenja uvijek isključite spori štednjak kako biste izbjegli rizik od strujnog udara. Koristite čistu sapunastu krpu ili spužvu za pranje posuđa za sporo kuhanje […]
Juhe i variva govore o okusu Mediterana. Juhe od povrća izvrstan su način da svakodnevno unesete raznovrsno povrće u prehranu. Zapamtite, što više povrća jedete, svakodnevno unosite više hranjivih tvari za borbu protiv bolesti. Ove juhe savršen su dodatak vašem obroku, bilo kao […]