Za zdrave načine kuhanja mesa možete potražiti mediteransku prehranu. Iako su vrste mesa koje redovito jedete važne, jednako je važan i način na koji ih kuhate. Ako ispečete nemasna pileća prsa, ona više nisu tako posna. Ljudi na Mediteranu obično kuhaju meso […]
Ako ne uzimate gluten jer imate neki oblik osjetljivosti na gluten, celijakiju ili herpetiformni dermatitis, znate da je ključ da se ne osjećate loše u tome da ostanete bez glutena. Za vas su prednosti očite. Prednosti se jednako dobro primjenjuju i ako je vaša dijagnoza bila potpuno iznenađenje – ako niste imali očite simptome […]
Sredozemno more je zapravo dio Atlantskog oceana; ukupno 21 država ima obalu na Sredozemnom moru. Međutim, samo nekolicina uistinu utjelovljuje mediteransku prehranu i način života. Pristojno razumijevanje ovih zemalja i njihovih stilova kuhanja može vam pomoći da bolje cijenite ovakav način života. […]
Hrana koja je dio Paleo prehrane, koja se ponekad naziva dijeta špiljskog čovjeka, uključuje vrlo malo prerađenih namirnica. Nekoliko prerađenih namirnica - masline, riblje konzerve, kokosovo mlijeko i curry pasta, na primjer - uključeno je na popis odobrenih za Paleo, ali općenito, želite izbjegavati bilo koju tvornički proizvedenu hranu. Evo malo savjeta za […]
Ljudi s Mediterana majstori su u stvaranju nevjerojatnih slastica, od kojih su mnogi potrebni mukotrpni sati za pripremu. Ali vaš užurbani život vam možda neće dopustiti da provedete toliko vremena mučeći se u kuhinji. Puding od riže izvrstan je za osvajanje sladokusaca na tjednoj bazi. Zasluge: ©iStockphoto.com/Ildiko Papp, 2011. puding od riže […]
Izrada vijenca za Dan zahvalnosti jeftin je i zabavan zanat. Da biste stvorili prekrasne vijence za Dan zahvalnosti, samo nanižite cvijeće i ukrase s jesenskom tematikom. Stavite svoj vijenac na ograde, oko lustera, na kamine ili na stropove. Također možete pokušati pronaći druga zanimljiva mjesta, kao što su prozori ili ogledala, kako biste zagrlili par ili dva […]
Ne postoji ništa poput pravilno pečenog na žaru, dobro mramoriranog komada skirt steaka. Marinirani skirt steak prema ovom receptu ispunjen je okusom kima i serrano čilija, što ga čini predjelom koje ne treba puno priloga. Vrijeme pripreme: 20 minuta, plus 4 sata mariniranja Vrijeme kuhanja: 15 minuta Prinos: 6 porcija 1/3 šalice sjemenki kima 6 serrano […]
Pržena riža savršena je upotreba za ostatke riže. Pahuljasta, blago suha tekstura pržene riže praktički ovisi o tome kako koristite jednodnevnu rižu – ili barem ne izravno sa štednjaka ili kuhanja na pari. Kada miješajući pržite svježe kuhanu rižu, na kraju dobijete mokro, grudasto jelo. Vrijeme pripreme: 15 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 porcije […]
Iako je ovaj recept za kuhanu večeru u Novoj Engleskoj vrlo sličan kuhanoj govedini i kupusu, dimljena svinjska guza u kuhanoj večeri u Novoj Engleskoj daje ukusne rezultate za kraće vrijeme od goveđeg mesa. Dostupni u kutiji za meso u vašem supermarketu, dimljeni svinjski opušci tradicionalno su zamotani u crvenu plastiku. Uklonite sve mreže ili obloge prije […]
Ovaj sirni nacho umak od sira može imati koliko god želite. Žlicom prelijte malo umaka od nacho sira preko tortilja čipsa na tanjuru, a zatim ga prelijte narezanim mladim lukom, narezanim crnim maslinama ili ukiseljenim kriškama jalapeña. Vrijeme pripreme: 15 minuta Vrijeme kuhanja: 3 do 4 sata na Low Yield: 24 porcije […]
Riba je gotovo najbolja hrana koju možete imati da izgradite snagu mozga kao student. Osim toga, ribu je nevjerojatno lako kuhati. Dakle, ako se trebate opskrbiti malom snagom mozga, razmislite o ovim receptima Većinu vremena možete zamotati ribu u foliju i peći je u pećnici, […]
Za razliku od sokova, smoothieji zadržavaju sva vlakna cijelog sirovog voća i povrća. Konzumiranje vlakana jedan je od najjednostavnijih i najjeftinijih načina prevencije bolesti jer pomaže tijelu da eliminira otpadne tvari i smrtonosne toksine. Prednosti smoothieja uključuju sljedeće: Poboljšana probava i eliminacija: Vlakna su ključni čimbenik […]
Ove krumpirove latkes (ili palačinke od krumpira) su čipkaste i hrskave, i uvijek su hit na zabavama i večerama. Poslužite ove krumpirove latkes s njihovim tradicionalnim partnerima — umakom od jabuka i vrhnjem. Vrijeme pripreme: 20 minuta Vrijeme kuhanja: 30 minuta Prinos: 4 porcije (12 do 15 palačinki) Čuvanje košer: Pareve 1 1/4 funte velikog krumpira […]
Njoke od krumpira možete poslužiti s mnogim istim umacima koje koristite za tjesteninu, uključujući umak od mesa i pesto umak. Njoki od krumpira se u nekim regijama Italije rade sa sirom ricotta. (Njoki su male okruglice koje se ručno oblikuju i kuhaju.) Vrijeme pripreme: 40 minuta Vrijeme kuhanja: 25 do 30 minuta Prinos: 8 porcija […]
Ovaj recept za rigatoni s patlidžanom potječe sa Sicilije. Tradicionalno, patlidžan se prži. Ova verzija pirja patlidžan s ostalim povrćem kako bi jelo bilo lakše. Vrijeme pripreme: 20 minuta Vrijeme kuhanja: 45 minuta Prinos: 4 porcije 1/4 šalice maslinovog ulja 5 češnja češnjaka 1 srednji luk 1 žličica ljute crvene paprike pahuljice Svježe […]
Rižoto od dimljenog lososa elegantno je jelo koje hvata okuse lososa i vina. Rižoto od dimljenog lososa možete napraviti kao prilog jelu s plodovima mora ili ga možete pripremiti za poseban nedjeljni ručak. Vrijeme pripreme: 1 minuta Vrijeme kuhanja: 25 minuta Prinos: 2 porcije 1 žlica maslinovog ulja […]
Većina svježeg voća je prilično kvarljiva i zahtijeva hlađenje. Možete ostaviti neke plodove da dozriju, ali kada su zreli, duže traju u hladnjaku. Evo nekoliko prijedloga za čuvanje svježeg voća: Jabuke: Ostavite u hladnjaku ili na hladnom i tamnom mjestu. Čuvati nekoliko tjedana. Avokado, papaja, kivi i mango: čuvajte na […]
Ovaj recept za pitu od malina čini prekrasan desert s niskim udjelom ugljikohidrata. Pita s vrpcama s malinama nije samo ukusna i vrlo različita, sa svojom beze korom, već je i vrlo lijepa. Vrijeme pripreme: 30 minuta, plus 3 sata hlađenja Vrijeme kuhanja: 1 sat i 35 minuta Prinos: 6 porcija Neprianjajući sprej za kuhanje 4 jaja 1/4 žličice kreme […]
Iako ovi kolačići s hurmašom zahtijevaju malo posla, vrijedni su toga. Kako biste malo lakše izradili hurmašice, možete i nadjev i tijesto napraviti unaprijed i sastaviti ih prije pečenja. Vrijeme pripreme: 12 1/2 sati, uključujući hlađenje Vrijeme pečenja: 12 minuta Prinos: 3 1/2 tuceta 3/4 […]
Zbog široke dostupnosti i razumnih cijena piva, možda biste trebali voditi evidenciju o pivima koje kušate i svojim reakcijama na njih. Cijeli profil piva možete napisati u samo nekoliko rečenica. Možete koristiti obrazac koji je pripremilo American Homebrewers Association, ili […]
Ponekad se naziva juha od jaja, ova verzija juhe od cvijeta jaja iznenađujuće je brza i jednostavna za pripremu. Juha od cvijeća jaja odlično je jelo kada su vam ormari gotovo goli i jednostavno ne možete prikupiti energiju da popravite nešto kompliciranije. Naziv "juha od cvijeća jaja" često zbunjuje zapadnjačke večere: Kao prvo, […]
Mikropivovare (pivovari koji proizvode manje od 60.000 bačvi piva godišnje) na neki su način savladali tržište imidža gurmanskog piva: većina ovih piva prodaje se skuplje jer ih potrošači smatraju superiornijima, uglavnom zbog svježine koja dolazi od domaće proizvodnje i u malim serijama. Potrošači su također spremni platiti […]
Autentično sporo kuhalo je jednostavan, nekompliciran aparat bez pokretnih dijelova. Iako najvjerojatnije znate kako izgleda sporo kuhalo, ovaj popis razlaže dijelove svakog spora kuhala: Prozirni poklopac: Većina sporih kuhala ima težak stakleni poklopac, ali neki su plastični. Uvijek poklopite spori štednjak kad […]
Kvasac naporno radi, ali stvarno uživa. Ovaj mali, jednostanični organizam, jedan od najjednostavnijih oblika biljnog svijeta, odgovoran je za provođenje procesa fermentacije u proizvodnji piva, pružajući tako jedan od najjednostavnijih oblika užitka u životu (a njegova proizvodnja ugljičnog dioksida je ono što uzrokuje tijesto za kruh ustati). Mnogi pivari smatraju […]
Sirova, slatka sladovina mora proći fermentaciju prije nego što službeno postane pivo, a punjenje se ne može odvijati dok fermentacija ne završi. Fermentacija šarže od 5 galona obično traje najmanje sedam dana, ovisno o kvascu, a aktivnost fermentacije može započeti bilo gdje u prvih 12 do 24 sata nakon što dodate kvasac u […]
Ako želite naučiti nešto više o vinu, dobro je početi s talijanskim sortama. Sljedeća tablica identificira sorte grožđa iza mnogih najvažnijih talijanskih vina. Imajte na umu da su mnoga od ovih vina mješavine dviju ili više sorti grožđa. Regija/Crno vino Bijelo vino Sorte grožđa Pijemont Barolo […]
Savršen kao dodatak sljedećem obiteljskom druženju, ovaj bezglutenski recept za krumpir salatu niçoise kombinira hranjivost i izvrstan okus. Ljepota ove salate je u tome što je možete napraviti unaprijed, pokriti je i ohladiti u hladnjaku do vremena posluživanja. Vrijeme pripreme: 35 minuta Vrijeme kuhanja: 15 minuta plus vrijeme hlađenja Prinos: […]
Ako iznova birate isto tradicionalno voće, najpopularnije voće mediteranske kuhinje zasigurno će proširiti vaš voćni horizont i dati vam nove okuse, teksture i zdravstvene prednosti. Tko zna? Možda će nova izreka biti da šipak na dan tjera doktora podalje!
Uvijek, uvijek, uvijek očistite svoj sokovnik ili blender odmah nakon što ga upotrijebite — čim se napitak ulije u čaše i prije nego što sjednete da uživate u njemu. Prirodni šećeri u voću i povrću mogu čišćenje opreme učiniti noćnom morom ako čekate – ljepljivi su i uzrokuju […]
Da biste požnjeli plodove živog Palea, ne morate biti savršeni. Zapravo, ako slijedite Paleo smjernice 80 do 90 posto vremena, uživat ćete u većini prednosti i znatno poboljšati svoje zdravlje. Međutim, tijekom 30-dnevnog resetiranja, morate strogo slijediti Paleo smjernice. Staviti […]