Iako je ovaj recept za kuhanu večeru u Novoj Engleskoj vrlo sličan kuhanoj govedini i kupusu, dimljena svinjska guza u kuhanoj večeri u Novoj Engleskoj daje ukusne rezultate za kraće vrijeme od goveđeg mesa. Dostupni u kutiji za meso u vašem supermarketu, dimljeni svinjski opušci tradicionalno su zamotani u crvenu plastiku. Prije kuhanja uklonite sve mreže ili obloge. (Ne brinite o nazivu. Stražnjica je iz svinjske lopatice, a ne sa stražnje strane!)
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 24 minute pod visokim pritiskom
Prinos: 4 do 6 porcija
4 češnja češnjaka
2 šalice vode
1 lovorov list
1/2 žličice cijelog crnog papra u zrnu
2 kilograma dimljenog svinjskog guza
1 funta malog crvenog ili mladog krumpira
2 velike mrkve
2 poriluka, ili 8 luka
1 mala glavica zelenog kupusa
Zgnječite češnjeve češnjaka.
Dodajte češnjak, vodu, lovorov list i papar u zrnu u ekspres lonac.
Stavite košaru za kuhanje na pari u ekspres lonac.
Stavite svinjski but u košaru.
Poklopiti i staviti na visoki tlak na jakoj vatri.
Smanjite toplinu kako biste stabilizirali tlak.
Kuhajte 20 minuta.
Svaki krumpir prerežite na pola.
Ogulite mrkvu i narežite je na komade od 1 inča.
Poriluk (ili mladi luk) dobro očistite i narežite na komade od 1 inča.
Kupus očistite od jezgre i narežite na četvrtine.
Maknite ekspres lonac s vatre i otpustite pritisak metodom brzog otpuštanja. Zatim otključajte i skinite poklopac.
Dodajte krumpir, mrkvu, poriluk i kupus.
Ponovite korake 5 i 6.
Kuhajte 4 minute.
Maknite ekspres lonac s vatre i otpustite pritisak metodom brzog otpuštanja. Zatim otključajte i skinite poklopac.
Izvadite povrće šupljikavom žlicom na veliki tanjur za posluživanje.
Svinjetinu prebacite na dasku za rezanje i narežite je na što tanje.
Stavite svinjske kriške s povrćem.
Meso i povrće žlicom prelijte malo tekućine od kuhanja.
Po porciji: kalorije 447 (od masti 241); Masti 27g (zasićene 9g); Kolesterol 86 mg; Natrij 1,815 mg; Ugljikohidrati 27g (Dijetalna vlakna 7g); Proteini 24g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
