5 najboljih mediteranskih plodova

Avokado se može uzgajati samo u tropskim ili mediteranskim klimama, a ponekad i u umjerenijim klimatskim uvjetima poput Kalifornije.

Avokado nije tipično voće. Njihov okus nije sladak niti je njihova tekstura hrskava. Umjesto toga, avokado ima glatku, kremastu i bogatu teksturu zbog prisutnosti masnoće — koje također nema u većini vrsta voća. Zbog toga avokado ima jedinstveno mjesto u vašoj prehrani.

Često se dodaju umjesto mesa za vegetarijanska jela. Oni su rijedak izvor masti i vlakana zdravih za srce. (Orasi i sjemenke rade isto, pa ako ste alergični na njih, avokado može biti izvrsna zamjena za vas.)

Većina kalorija koje unosite s avokadom dolazi od višestruko nezasićenih omega-3 masnih kiselina i mononezasićenih masnih kiselina ( oleinska kiselina, ista mast koja se nalazi u maslinovom ulju). Ove masne kiseline djeluju na snižavanje "lošeg" (LDL) kolesterola i podizanje "dobrog" (HDL) kolesterola. Preostale kalorije u avokadu potječu od vlakana koja su zdrava za srce i koja se bore protiv raka.

Budući da su bogate mastima, bogate su kalorijama i hranjivim tvarima. Samo 1 unca (ili otprilike jedna petina srednjeg avokada) daje vam oko 50 kalorija, 5 grama masti, 3 grama vlakana i desetke vitamina, minerala i fitonutrijenata poput kalija, vitamina B, vitamina C, vitamina E , te lutein, antioksidans koji štiti zdravlje očiju i sprječava makularnu degeneraciju.

Ne samo da su smokve tradicionalne u mediteranskoj kuhinji, već su u sve većoj potražnji diljem svijeta.

Smokve se često suše ili čuvaju u džemovima, jer su svježe smokve vrlo nježne i ne traju dugo na sobnoj temperaturi. To su i razlozi zbog kojih smokve slabo putuju. Budući da su tako kvarljive, ako ih kupite svježe, držite ih u hladnjaku i pojedite u roku od nekoliko dana.

Smokve, svježe ili sušene, mogu biti slatki dodatak svakoj prehrani; jelima dodaju i mediteranski štih.

Pojam mandarina možda prepoznajete samo iz konzerviranih mandarina, no velika je vjerojatnost da ste konzumirali i mandarinu u svježem obliku.

U Americi, najčešća vrsta mandarine je mandarina, izvorno izvezena iz grada Tangiersa u Maroku. Klementina je još jedna sorta mandarina koja vam je možda poznata. Tijekom posljednjih nekoliko desetljeća proizvodnja mandarina se značajno povećala na Mediteranu u mjestima poput Španjolske i Italije. (Izraz mandarina odnosi se na širok raspon agruma koje imaju tanku kožicu koja se lako guli i segmente koji se lako jedu, bez sjemenki ili bez sjemenki.)

Mandarine su izvrsna hrana za solo. Samo jedna mala mandarina ima 37 kalorija i može sadržavati 30 posto vašeg vitamina C i 10 posto vaših dnevnih potreba za vitaminom A! Sorte bez sjemenki izvrstan su način da svoje dijete natjerate da jede voće, jer su zabavne i jednostavne za jelo. Također ih možete pokušati narezati na salate, pomfrit, jogurte i deserte ili ih uključiti kao dio marinade ili nadjeva za jela od peradi.

Pojam mandarina možda prepoznajete samo iz konzerviranih mandarina, no velika je vjerojatnost da ste konzumirali i mandarinu u svježem obliku.

U Americi, najčešća vrsta mandarine je mandarina, izvorno izvezena iz grada Tangiersa u Maroku. Klementina je još jedna sorta mandarina koja vam je možda poznata. Tijekom posljednjih nekoliko desetljeća proizvodnja mandarina se značajno povećala na Mediteranu u mjestima poput Španjolske i Italije. (Izraz mandarina odnosi se na širok raspon agruma koje imaju tanku kožicu koja se lako guli i segmente koji se lako jedu, bez sjemenki ili bez sjemenki.)

Mandarine su izvrsna hrana za solo. Samo jedna mala mandarina ima 37 kalorija i može sadržavati 30 posto vašeg vitamina C i 10 posto vaših dnevnih potreba za vitaminom A! Sorte bez sjemenki izvrstan su način da svoje dijete natjerate da jede voće, jer su zabavne i jednostavne za jelo. Također ih možete pokušati narezati na salate, pomfrit, jogurte i deserte ili ih uključiti kao dio marinade ili nadjeva za jela od peradi.

Na Mediteranu se uzgaja oko 95 posto svjetskih maslina , koje se jedu kao voće ili prešaju zbog ulja.

Zbog sadržaja masnoća zdravog za srce, masline, poput avokada, nemaju slatki okus kakav biste očekivali od nečega što se zove voće. Zelene masline beru se prije nego su zrele i stoga imaju gorak okus od smeđih ili crnih maslina koje duže ostaju na stablu. Sirove masline također se moraju sušiti u salamuri prije jela, a to im može dati slan okus.

Tradicionalno, masline se poslužuju na stolu na maslinovom ulju prije jela, dodaju se kao ukras koktelima, nadjevene sirom, narezane na pizze i salate, kuhane s ribom i tako dalje. Ako u vruće jelo dodajete masline, ubacite ih u zadnji čas. Izlaganje toplini ih čini još gorčijim.

Otvorene staklenke s maslinama čuvajte u hladnjaku i slijedite datum "Upotrijebiti do" na staklenki radi svježine.

Iako šipak potječe iz Perzije i najavljuje se kao najstarije poznato jestivo voće, stabla nara uzgajaju mnoge mediteranske zemlje i uzgajaju se komercijalno diljem svijeta.

U posljednjih nekoliko godina, šipak se u Americi reklamirao kao super hrana i to s dobrim razlogom.

Nar je bogat polifenolima zvanim punicalagins, koji su snažni antioksidansi koji mogu smanjiti kolesterol i krvni tlak te poboljšati zdravlje arterija.

Jesti šipak može izgledati zastrašujuće, da ne spominjemo neuredno. Uostalom, jestivi su samo sok i sjemenke unutar čvrstog vanjskog sloja. Ali njihov ukusan okus i zdravstvene prednosti su itekako vrijedni toga. Sok od nara napitcima dodaje prirodnu crvenu prehrambenu boju, a sjemenke mogu biti prekrasan dodatak salatama, posipati ih po desertima ili poslužiti s maslinama (na taj način spajajući slatke i slane okuse).