10 dobrih stvari o životu bez glutena

Ako ne uzimate gluten jer imate neki oblik osjetljivosti na gluten, celijakiju ili herpetiformni dermatitis, znate da je ključ da se ne osjećate loše u tome da ostanete bez glutena. Za vas su prednosti očite. Prednosti se jednako dobro primjenjuju i ako je vaša dijagnoza bila potpuno iznenađenje – ako niste imali očite simptome, a niste ni bili svjesni da vam gluten uzrokuje problem.

Rješenje je jednostavno: nema više glutena

Vi, za razliku od mnogih ljudi, imate ključ za bolje zdravlje: dijetu bez glutena. Kakav god bio vaš put do ove točke, sada znate da gluten narušava vaše zdravlje i nastavit ćete tako činiti sve dok ga ne prestanete jesti. Nije dobra vijest otkriti da imate bolest ili da nešto jednostavno poput svakodnevne hrane šteti vašem tijelu. Dobra strana: bez lijekova, bez operacije, bez hospitalizacije, bez posebne opreme, bez radikalne promjene u vašem životu, bez straha da liječenje neće uspjeti – ništa strašno. Samo trebate prestati jesti gluten.

Odmah ćete se osjećati bolje bez glutena

Od koje god intolerancije na gluten patili, čim se oslobodite glutena, vaše tijelo počinje liječiti. Prije nego što shvatite, na putu ste oporavka i osjećate se odlično. Nakon nekoliko mjeseci života bez glutena, možda ćete primijetiti da se druge male bolesti poboljšavaju zajedno s očitijim problemima koji su vas odveli liječniku.

Na primjer, možda vam je postavljena dijagnoza nakon što ste imali problematične probavne simptome, ali nakon nekoliko tjedana na bezglutenskoj dijeti, ne samo da su ti simptomi nestali, već ćete također otkriti da se prestajete osjećati letargično i počinjete se osjećati puni energije, ili da su one glavobolje koje ste redovito dobivali sada zauvijek nestale.

Vaša prehrana može biti super zdrava

Možete jednostavno izbaciti gluten i zamijeniti ga nečim drugim, ili možete ponovno procijeniti svoju prehranu u cjelini i iskoristiti priliku da napravite i neka druga poboljšanja. Očekuje vas nevjerojatan niz zdravih, prirodno bezglutenskih namirnica, zajedno s užitkom bez glutena kada poželite poslasticu ili samo volite pivo.

A živeći bez glutena, vjerojatno ćete usput saznati puno više o fascinantnoj znanosti o prehrani.

Vi kontrolirate svoju bezglutensku prehranu

Kad živite bez glutena, preuzimate uzde vlastitog liječenja i imate kontrolu. Što jedete, morate odrediti; imate veliki izbor hrane bez glutena koji vam je otvoren i puno vrijednih informacija na etiketama koje će vam pomoći pri odabiru. Za razliku od mnogih postupaka za liječenje bolesti, dijeta bez glutena nije štetna za druge aspekte vašeg života. Nema nuspojava i ne čini vas ovisnim o lijekovima, strojevima ili drugim ljudima koji će provoditi liječenje. Vrlo lako možete sami upravljati liječenjem i sretno nastaviti sa svojim životom.

Možda je manja vjerojatnost da ćete razviti povezane autoimune bolesti

Mnoge autoimune bolesti idu ruku pod ruku, što znači da ako razvijete jednu, rizik od razvoja još jedne je veći u usporedbi s populacijom u cjelini. Veza između celijakije i drugih autoimunih bolesti je kontroverzna. Istraživanje nije jasno i za sada je nejasno koja bolest koju uzrokuje. No neke studije pokazuju da što prije izbacite gluten iz prehrane, to je manji rizik od razvoja drugih autoimunih stanja u budućnosti.

Možete vratiti svoj status hranjivih tvari na optimalnu razinu

Mnogim osobama s celijakijom i drugim poremećajima povezanim s glutenom mogu ozbiljno nedostajati neke hranjive tvari. Ovaj nedostatak može nastati jer je njihovo stanje utjecalo na njihovu sposobnost apsorpcije hranjivih tvari ili zato što je njihova prehrana užasno ograničena; možda su isključili mnogo hrane za koju su sumnjali da ih je razboljela.

U svakom slučaju, kada slijedite ispravnu dijetu s ograničenjima – u vašem slučaju, dijetu bez glutena – vaša crijeva odmah počinju zacjeljivati, a zauzvrat se povećava vaša sposobnost apsorpcije hranjivih tvari. Također možete jesti raznovrsniju i cjelovitiju prehranu, jer sada znate krivca, pa možete početi ponovno uvoditi sve one druge zdrave bezglutenske namirnice koje ste prije izbjegavali.

Možete izbjeći komplikacije povezane s glutenom

Osobe koje boluju od celijakije koje nisu dijagnosticirane ili kojima je dijagnosticirana, ali još uvijek ne slijede strogu prehranu bez glutena, sklone su razvoju komplikacija kao što su osteoporoza, rak crijeva i problemi s plodnošću. Izlažu se riziku od ovih ozbiljnih stanja bez dobrog razloga, ili možda zato što ne mogu vjerovati da nešto tako jednostavno može djelovati tako učinkovito. Ipak, stroga dijeta bez glutena smanjuje rizik od raka crijeva na razinu rizika u općoj populaciji, nakon samo tri do pet godina.

Osteoporoza je čest problem u Britaniji i broj jedan uzrok prijeloma kostiju u manjim nesrećama i padovima. Ako vam je dijagnosticirana celijakija i tek ste kasno u životu počeli živjeti bez glutena, imate veći rizik od osteoporoze nego drugi ljudi, jer vjerojatno već duže vrijeme niste apsorbirali previše kalcija iz hrane. Ali nikad nije kasno za početak izgradnje jačih kostiju. Odustajanje od glutena znači da ćete vjerojatnije izbjeći osteoporozu i tako smanjiti taj rizik.

Rizik od neplodnosti i nuspojava tijekom trudnoće povećava se kod žena s nedijagnosticiranom celijakijom ili koje se strogo ne pridržavaju glutena, no opet se rizik smanjuje kada se pridržavate dijete bez glutena.

Svojom težinom možete lakše upravljati

Kada na nutritivni način pređete bez glutena, jedete raznoliku prehranu s kvalitetnim proteinima, puno voća i povrća, mliječnim proizvodima bogatim kalcijem i hranom s niskim glikemijskim opterećenjem. Konzumiranje ove vrste hrane pomaže stabilizirati hormone 'gladan sam' i 'sit sam' tako da ne osjećate uvijek glad, a također uzrokuje da vaše tijelo koristi pohranjenu masnoću (čitajte 'ljubavne ručke' ili ' bisage') kao energija.

Vaše razine šećera u krvi mogu se stabilizirati

Ako slijedite dijetu bez glutena na hranjiv način, zapravo jedete hranu s niskim glikemijskim indeksom koja pomaže stabilizirati razinu šećera u krvi. Mnogi proizvodi na bazi pšenice imaju visoku glikemiju i brzo se pretvaraju u šećer u vašem krvotoku, što uzrokuje porast razine inzulina, a zatim brzo smanjenje. Razine energije, pa čak i raspoloženja mogu pratiti ovaj yo-yo obrazac.

Nije zabavno dobiti nalet energije samo da se sruši i brzo izgori. Prirodna dijeta bez glutena pomaže u stabilizaciji razine šećera u krvi i daje vam trajnu energiju tijekom dana. Ako imate dijabetes, ovaj pristup vam može biti od velike koristi kada pokušavate kontrolirati šećer u krvi.

Gluten nikome nije potreban

Dobra stvar u životu bez glutena je to što se odričete nečega što nije bitno i što nema osobito izvanredne nutritivne osobine. Gluten je protein, odnosno skupina proteina, koji zajedno predstavljaju pregršt među bezbroj različitih proteina u hrani koje vaš nevjerojatan metabolizam stalno stvara za sebe.

Zajedno sa svim biljnim proteinima, gluten nema čak ni potpuni komplet svih esencijalnih aminokiselina (odnosno onih koje morate jesti da biste ostali živi, ​​jer ih ne možete proizvesti). To znači da je niže biološke vrijednosti od proteina životinjskog podrijetla u hrani. Štoviše, brojne druge namirnice mogu opskrbiti sve aminokiseline koje se nalaze u glutenu.

Dakle, u životu bez glutena, sve što će vam nedostajati je skupina molekula koje čovječanstvu nisu potrebne, koje nikada nisu trebale i nikada neće. Možda ima svoje koristi za pekare, ali biološki gluten sigurno nije nešto što će vam nedostajati.