Mikropivovare (pivovari koji proizvode manje od 60.000 bačvi piva godišnje) na neki su način savladali tržište imidža gurmanskog piva: većina ovih piva prodaje se skuplje jer ih potrošači smatraju superiornijima, uglavnom zbog svježine koja dolazi od domaće proizvodnje i u malim serijama. Potrošači su također spremni platiti više za pivo s obzirom na to da su mali i ručno izrađeni, poput zanatskog kruha ili ručno izrađenog namještaja.
Mnoga od najboljih i najpoznatijih craft piva (gurmanska piva napravljena u širokom rasponu klasičnih stilova, koristeći kvalitetne sastojke) nisu mikropivovarna, već se kuhaju po ugovoru u većim količinama nego što mikropivovara može podnijeti. Ugovorni pivovari unajmljuju nedovoljno iskorištene, ali dobro opremljene regionalne pivovare da proizvode recept s vlastitim sastojcima i formulama ugovornog pivovara. Žargo na naljepnici za darivanje, ako možete pronaći sitni ispis uz rubove, je nešto poput: "Brewed by XX Brewing Co. prema posebnom dogovoru, xyz Brewing Co., ABC State." Jedini drugi način da saznate što je ugovorno pripremljeno je pratiti blogove o pivu, pretraživati Google ili konzultirati web-mjesta za ocjenjivanje piva.
Vrlo popularna tvrtka Boston Beer Company (Samuel Adams Boston Lager i tako dalje) počela je kao pivo s ugovorom, ali sada tvrtka posjeduje i upravlja s dva odvojena pogona za proizvodnju piva kako bi pratila potražnju za svojim proizvodima. Prva od pivovara Boston Beer Company otvorila je radnju u bivšoj pivovari Haffenreffer u Jamaica Plain, Massachusetts (blizu Bostona). Drugi je postavljen u staroj pivovari Hudepohl-Schoenling u Cincinnatiju, Ohio.
Vidjet ćete određeni trend jer određene marke postaju dovoljno uspješne da izgrade nacionalnu potražnju koju može zadovoljiti samo regionalno pivovarstvo, što je bolje nego pribjegavanje dodacima i konzervansima. U tome nema ništa loše - kvaliteta je ista. Ipak, možda će vas to zbuniti.
Vaše pivo punog karaktera sa svojom umjetničkom etiketom i upečatljivim imenom koje zaudara na domaću dobrotu i lokalnu svježinu možda neće biti napravljeno u blizini od strane nekih predivno talentiranih pivskih orašastih plodova koji robuju na domaćoj opremi; može se zapravo proizvoditi na industrijskom mjestu udaljenom stotinama milja, možda financiran rizičnim kapitalom i potaknut vrhunskim marketinškim snagama. Na primjer, stanovnici Chicaga koji vole domaće State Street Beer zasigurno su bili iznenađeni kad su otkrili da se proizvodi u Evansvilleu u Indiani.
Međutim, ako je pivo dobrog okusa, ne brinite! Okus — i vaše zadovoljstvo — je sve što je stvarno važno.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
