Ove krumpirove latkes (ili palačinke od krumpira) su čipkaste i hrskave, i uvijek su hit na zabavama i večerama. Poslužite ove krumpirove latkes s njihovim tradicionalnim partnerima — umakom od jabuka i vrhnjem.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Prinos: 4 porcije (12 do 15 palačinki)
Čuvanje košer: Pareve
1 1/4 funte velikog krumpira
1 srednji luk
1 jaje
1 žličica soli
1/4 do 1/2 žličice bijelog papra
2 žlice brašna
1/2 žličice praška za pecivo
1/2 šalice biljnog ulja, više ako je potrebno
Ogulite krumpire.
Krumpirom i lukom naribajte krumpir i luk naizmjenično pomoću diska za grubo ribanje ili velikim rupama na ručnom ribanju.
Prebacite smjesu u cjedilo.
Stisnite smjesu šakama kako biste istisnuli što više tekućine.
Odbacite tekućinu.
Stavite smjesu krumpira i luka u zdjelu.
U manju zdjelu razbiti jaje i lagano ga umutiti pjenjačom ili vilicom.
U smjesu od krumpira i luka dodajte jaje, sol, papar, brašno i prašak za pecivo.
Zagrijte 1/2 šalice ulja u dubokoj, teškoj tavi od 10 do 12 inča.
U tavu dodajte 3 ili 4 žlice od otprilike 2 žlice mješavine krumpira.
Poravnajte ove kuglice stražnjom stranom žlice tako da svaka ima oko 2 1/2 inča.
Pržite na srednje jakoj vatri 4 do 5 minuta.
Pažljivo ih okrenite lopaticom.
Pržite drugu stranu oko 4 minute ili dok palačinke ne postanu zlatno smeđe i hrskave.
Ocijedite na tanjuru obloženom papirnatim ručnicima.
Promiješajte smjesu krumpira prije prženja svake nove serije.
Ako se svo ulje upije tijekom prženja, dodajte još 2 ili 3 žlice ulja u tavu.
Ponavljajte korake od 9 do 16 dok svi krumpiri ne budu kuhani.
Poslužite vruće.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
