Πολλοί άνθρωποι εργάζονται σε εργαστήρια και πανεπιστήμια σε όλο τον κόσμο για να βοηθήσουν στην παραγωγή προϊόντων χωρίς γλουτένη όσο το δυνατόν πιο κοντά στα προϊόντα με βάση το σιτάρι. Εάν πρόκειται να φτιάξετε καλό ψητό χωρίς γλουτένη, θέλετε η ζύμη σας να αναπαράγει πολλά από τα δομικά στοιχεία που παρέχει η γλουτένη στα προϊόντα με βάση το σιτάρι. Εδώ είναι τα συστατικά των ζυμών χωρίς γλουτένη που […]
Αυτό που τρώτε έχει πραγματικά επίδραση στο πώς αισθάνεστε. Η κατανάλωση ολόκληρων τροφών και η αποφυγή του πρόχειρου φαγητού - ένας τρόπος ζωής με καθαρή διατροφή - μπορεί να σας κρατήσει υγιείς ή να σας βοηθήσει να ανακτήσετε την υγεία σας εάν δεν είστε καλά. Ακολουθήστε αυτές τις αρχές και θα έχετε περισσότερες πιθανότητες να ζήσετε μια δραστήρια ζωή: […]
Καθαρίστε και συντηρήστε τη χύτρα ταχύτητας σας όπως κάθε άλλο ποιοτικό μαγειρικό σκεύος. Εάν διατηρείτε τη χύτρα ταχύτητας καθαρή, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για χρόνια. Πριν αφήσετε τη χύτρα ταχύτητας μεταξύ των χρήσεων, καθαρίστε την: Αφαιρέστε τη φλάντζα από το κάλυμμα και πλύνετε τη φλάντζα ξεχωριστά. Πλύνετε τη φλάντζα σε […]
Τα ντιπ προσθέτουν μερικά υγιεινά συστατικά με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη σε όχι και τόσο υγιεινά τσιπς, γι' αυτό φτιάξτε μια παρτίδα από αυτό το ντιπ λαχανικών 8 στρώσεων. Τα ντιπ λειτουργούν καλά ως σνακ ή ορεκτικό με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, επειδή σας βοηθούν να νιώθετε πιο ικανοποιημένοι όταν τρώτε μούσι και εθιστικές τροφές όπως τα πατατάκια. Έχετε περισσότερες πιθανότητες να φάτε λιγότερα πατατάκια όταν προσθέσετε υγιεινά […]
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον γλυκαιμικό δείκτη για να κάνετε σταδιακές, μόνιμες αλλαγές στη διατροφή σας. Δεν χρειάζεται να γνωρίζετε τον πραγματικό γλυκαιμικό αριθμό ενός τροφίμου για να ακολουθήσετε μια συνολική δίαιτα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη. Απλώς επιλέξτε τρόφιμα με χαμηλή ή μέση γλυκαιμική κατάταξη και μπορείτε να είστε σίγουροι ότι κάνετε έξυπνες επιλογές. Πολλά τρόφιμα έχουν […]
Ο στόχος της υγιεινής διατροφής σε μια δίαιτα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη είναι να εξισορροπήσετε τις διατροφικές σας επιλογές κάθε μέρα, ακόμα και όταν οι μέρες σας είναι ταραχώδεις. Δεν χρειάζεται να τρώτε συνεχώς όλους τους υδατάνθρακες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, αλλά στοχεύστε να τους επιλέγετε τις περισσότερες φορές (δηλαδή τουλάχιστον μία τροφή με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη ανά γεύμα) ενώ παράλληλα εξισορροπείτε την πρόσληψη […]
Παρόλο που δεν μπορείτε να βρείτε τον γλυκαιμικό δείκτη ή το φορτίο ενός τροφίμου στη συσκευασία του, η πάντα παρούσα ετικέτα διατροφικών στοιχείων είναι ένα πολύτιμο εργαλείο για την εύρεση των καλύτερων επιλογών με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, καθώς και των καλύτερων τροφών για απώλεια βάρους. Γνωρίζοντας τι πρέπει να αναζητήσετε στην ετικέτα μπορεί να διευκολύνει τη ζωή σας καθώς πλοηγείστε […]
Δεν χρειάζεται να είσαι παιδί για να σου αρέσουν τα ξυλάκια ψαριού, ειδικά όταν είναι σπιτικά και με χαμηλό γλυκαιμικό. Δοκιμάστε αυτή την εύκολη συνταγή όταν θέλετε κάτι υγιεινό και χαμηλού γλυκαιμικού, αλλά δεν έχετε πολύ χρόνο για προετοιμασία. Είναι ένα υπέροχο πιάτο για εκείνα τα βράδια που θέλετε να σερβίρετε κάτι απλό και νόστιμο. Για ένα πιο σκοτεινό […]
Το λυθρίνι είναι ένα δημοφιλές λευκό ψάρι με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Έχει σφιχτή υφή και ταιριάζει καλά με πολλές διαφορετικές γεύσεις. Αν θέλετε να μαγειρέψετε λίγο ψάρι, αλλά δεν ξέρετε τι να πάρετε, το κόκκινο snapper είναι μια εξαιρετική επιλογή. Σε αυτή τη συνταγή, γίνεται τζαζ με μερικά πράσινα τσίλι. Για αυτή τη συνταγή, […]
Η σάλτσα μάνγκο είναι το τέλειο συνοδευτικό αυτής της συνταγής ψητού σολομού χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη. Συμπληρώνει τη μικρή κλωτσιά που παίρνει ο σολομός από το κύμινο και τη σκόνη τσίλι. Φυσικά, αν προτιμάτε λιγότερα μπαχαρικά στο γεύμα σας, απλώς παραλείψτε το κύμινο και τη σκόνη τσίλι. ο σολομός είναι ακόμα υπέροχος με τη σάλσα μάνγκο. Σολομός στη σχάρα με χαμηλό γλυκαιμικό […]
Το σούσι είναι ιδιαίτερα υπέροχο όταν στολίζεται με αυγοτάραχο σολομού - γνωστό για το εντυπωσιακό του μέγεθος, το πορτοκαλοκόκκινο χρώμα και τη βελούδινη υφή του. Αυτό το εύκολο Salmon Roe Battleship Sushi έχει μόνο τέσσερα συστατικά, οπότε αναδεικνύει πραγματικά την εμφάνιση και τη γεύση του αυγοτάραχου. Το σούσι του θωρηκτού ξεκινά με κανονικό σούσι με δάχτυλα που τυλίγετε με μικρές λωρίδες nori, […]
Μερικοί λένε ότι το ρολό Καλιφόρνια μέσα-έξω εφευρέθηκε στο Λος Άντζελες στις αρχές της δεκαετίας του 1960 για άτομα που ήταν καινούργια στα σούσι μπαρ. Το ρολό από την Καλιφόρνια μέσα-έξω έγινε (και παραμένει) εξαιρετικά δημοφιλές. Καλιφόρνια Inside-Out Roll Ειδικά εργαλεία σούσι: Μπαμπού χαλάκι τυλιγμένο με πλαστική μεμβράνη, μαχαίρι σασίμι Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά Απόδοση: 4 ρολά από μέσα προς τα έξω (24 […]
Αυτή η συνταγή πουτίγκας χωρίς γαλακτοκομικά είναι απλή στην προετοιμασία και δεν απαιτεί πολύ χρόνο στο μάτι της κουζίνας. Η πουτίγκα πήζει στο τηγάνι καθώς το ρύζι απορροφά τα υγρά. Το αποτέλεσμα είναι μια πλούσια, κρεμώδης πουτίγκα με νόστιμο κάρδαμο και σταφίδες. Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά Χρόνος ψύξης (προαιρετικά): 2 ώρες […]
Όταν είστε έγκυος και δεν παίρνετε γαλακτοκομικά, η διασφάλιση ότι καλύπτετε τις ανάγκες σας σε θρεπτικά συστατικά είναι εξαιρετικά σημαντική, επειδή αυτό που τρώτε τροφοδοτεί το μωρό που μεγαλώνει στη μήτρα σας. Εάν δεν καταναλώνετε καλές, θρεπτικές τροφές, το μωρό σας δεν θα λάβει αυτό που χρειάζεται για να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί σωστά. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά που το σώμα σας […]
Το μαγείρεμα για vegan μπορεί να φαίνεται τρομακτικό, αλλά το να διατηρείτε πάντα μερικά βασικά vegan συστατικά στην κουζίνα σας μπορεί να ενισχύσει την αυτοπεποίθησή σας. Προμηθευτείτε την κουζίνα σας με τα ακόλουθα βασικά vegan, ώστε να έχετε πάντα τα συστατικά για ένα υγιεινό γεύμα χωρίς σκληρότητα: Χυλοί ολικής αλέσεως και σπασμένα και δημητριακά σε κουτί Χύμα δημητριακά ολικής αλέσεως: καστανό ρύζι, κεχρί, κινόα, αμάρανθος, κριθάρι, [… ]
Αργά ή γρήγορα, θα καταλήξετε να τρώτε σε ένα εστιατόριο όπου οι επιλογές χωρίς γαλακτοκομικά δεν είναι προφανείς. Το μενού είναι ο πρώτος πόρος που μπορείτε να μελετήσετε για να προσδιορίσετε εάν το φαγητό που θέλετε να φάτε περιέχει γαλακτοκομικά. Τα συστατικά στα στοιχεία του μενού μπορεί να καλύπτονται με όρους που έχουν την προέλευσή τους […]
Μπορεί να αναρωτιέστε αν μπορείτε να πάρετε γαλακτοκομικά στο πρωινό. Είτε σας αρέσει λίγο είτε πολύ το πρωινό, το να αφιερώσετε χρόνο για να φάτε το πρωί είναι ένας έξυπνος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Η κατανάλωση πρωινού — ακόμα κι αν δεν είναι τίποτα άλλο από ένα ποτήρι χυμό και μια φέτα τοστ — σας δίνει […]
Για ένα γρήγορο και ελαφρύ πρωινό χωρίς γαλακτοκομικά, η φρουτοσαλάτα είναι ο καλύτερος τρόπος να το κάνετε ή να το κάνετε πιο χορταστικό βάζοντάς το σε ένα μπολ με ζεστά ή κρύα δημητριακά. Χρησιμοποιήστε τη φρουτοσαλάτα ως ένα ελκυστικό συνοδευτικό με τηγανίτες, βάφλες ή αυγά. Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος ψύξης: 2 ώρες Απόδοση: 6 μερίδες 2 […]
Τα Burritos είναι ένα πλήρες γεύμα τυλιγμένο σε τορτίγια με ένα αλεύρι. Αυτή η συνταγή μπουρίτο χωρίς γαλακτοκομικά συνδυάζει τις υπέροχες γεύσεις και τα αντίθετα χρώματα των φασολιών, των γλυκοπατάτας, των φρέσκων λαχανικών, της σάλσας, του ρυζιού και του μη γαλακτοκομικού τυριού. Αυτά τα μεγάλα μπουρίτο είναι δυνητικά ακατάστατα, οπότε πάρτε ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι! Μπορείτε να συναρμολογήσετε αυτό το πιάτο το προηγούμενο βράδυ και να το […]
Ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας είναι να χρησιμοποιήσετε αυτό το άλειμμα χωρίς γαλακτοκομικά, ομαλό και όχι πολύ γλυκό, το οποίο είναι παρόμοιο με το τυρί κρέμα, σε ένα κουλούρι ή μια φέτα τοστ. Αυτή η συνταγή μπορεί να ακούγεται ιδιόμορφη, αλλά όλα αυτά τα μη γαλακτοκομικά συστατικά συνδυάζονται για να κάνουν ένα κρεμώδες, νόστιμο άλειμμα. Γιατί να περιμένετε για πρωινό; Δοκιμάστε το στο Graham […]
Αυτό το γρήγορο γεύμα είναι ιδανικό για την πολυάσχολη περίοδο των διακοπών. Πετάξτε το μαζί μετά από αργά το βράδυ χριστουγεννιάτικων αγορών και σερβίρετέ το με μια σαλάτα. Το Fusilli είναι το τέλειο σχήμα ζυμαρικών για να πιάσετε αυτή τη σάλτσα καραμελωμένου κρεμμυδιού. Ένα μεγάλο γουόκ είναι το ιδανικό σκεύος για το σοτάρισμα της μεγάλης ποσότητας κρεμμυδιών. […]
Τα παιδιά λατρεύουν να βοηθούν να φτιάξουν αυτές τις γιρλάντες καραμέλας για να διακοσμήσουν το σπίτι για τα Χριστούγεννα. Η γιρλάντα μπορεί να ντυθεί στο χριστουγεννιάτικο δέντρο, πάνω από ένα μανδύα ή μια πόρτα, ή οποιοδήποτε άλλο μέρος όπου θα θέλατε μια πολύχρωμη προφορά. Μπορείτε να φτιάξετε τη γιρλάντα όσο θέλετε, και μπορείτε να διαφοροποιήσετε το […]
Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες βασίζεται στη γνώση του μεγέθους των μερίδων για να σας βοηθήσει να τρώτε τις σωστές ποσότητες των κατάλληλων τροφών. Για να προσδιορίσετε τον αριθμό των μερίδων χαμηλών υδατανθράκων που τρώτε, πρέπει να υπολογίσετε το μέγεθος της μερίδας. Μπορεί να εκπλαγείτε όταν δείτε ότι τα κανονικά μεγέθη μερίδων είναι πολύ μικρότερα από ό,τι νομίζετε, καθώς οι συγκρίσεις σε […]
Όταν προσαρμόζετε τις συνταγές καθώς μαγειρεύετε με χυτοσίδηρο ή άλλους τύπους μαγειρικών σκευών, βοηθάει να γνωρίζετε τα ισοδύναμα μέτρησης, ώστε να μπορείτε να διαιρείτε ή να διπλασιάσετε με ακρίβεια τα συστατικά. Ο παρακάτω πίνακας παραθέτει ορισμένα ισοδύναμα μέτρησης: Αυτό ισούται με αυτό 3 κουταλάκια του γλυκού 1 κουταλιά της σούπας 1 κουταλιά της σούπας 3 κουταλάκια του γλυκού 4 κουταλιές της σούπας 1/4 φλιτζάνι 5 1/3 κουταλιές της σούπας […]
Οι σπιτικές καραμέλες σοκολάτας φτιάχνουν φθηνά και εύχρηστα δώρα διακοπών. Η ενσωμάτωση της σοκολάτας σε αυτή τη συνταγή προσθέτει μια απολαυστική γεύση σοκολάτας σε μια ήδη νόστιμη καραμέλα. Σπιτικές καραμέλες σοκολάτας Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά συν 1 ώρα για να κρυώσει Απόδοση: 1-3/4 λίβρες ή περίπου 75 τεμάχια 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού 1 κουτί (12 ουγκιές) […]
Εάν σκοπεύετε να κάνετε κονσέρβα, να καταψύξετε ή να στεγνώσετε το φαγητό σας, θα χρειαστείτε κάποια ειδικά εργαλεία. Ο εξοπλισμός που σχετίζεται με την κονσερβοποίηση ή τη συντήρηση τροφίμων έχει σχεδιαστεί για αποτελεσματικότητα και ασφάλεια, επομένως φροντίστε να τον χρησιμοποιείτε. Αν έχετε ήδη αυτά τα κομμάτια, υπέροχο! Αν όχι, προσθέστε τα στη λίστα αγορών σας: Λάβες: Έχετε έτοιμες λαβίδες […]
Η περιοχή του Μπορντό της Γαλλίας παράγει μερικά από τα καλύτερα λευκά κρασιά στον κόσμο, εκτός από τα πιο γνωστά κόκκινα κρασιά Μπορντό. Τα καλύτερα ξηρά λευκά κρασιά του Μπορντό είναι μοναδικά στην περιοχή του Μπορντό. πουθενά αλλού στον κόσμο δεν μπορείτε να βρείτε τέτοια κρασιά. Όπως και με πολλά εκλεκτά κρασιά, ωστόσο, η παραγωγή τους είναι […]
Τα γλυκά κρασιά, που ονομάζονται επίσης επιδόρπια, χρονολογούνται από τις πρώτες ημέρες της παραγωγής κρασιού στην Καλιφόρνια. Μέχρι τη δεκαετία του 1960, τα επιδόρπια κρασιά ήταν πιο δημοφιλή σε εθνικό επίπεδο από τα ξηρά επιτραπέζια κρασιά. Σήμερα, αντιπροσωπεύουν μόνο ένα μικρό μέρος της παραγωγής κρασιού της Καλιφόρνια, αλλά ίσως ως αποτέλεσμα, η ποιότητά τους είναι καλύτερη από ποτέ. Τα επιδόρπια κρασιά είναι ένα […]
Η Γαλλία είναι ο ηγέτης του οινοποιητικού κόσμου εδώ και αιώνες. Η Γαλλία είναι νούμερο ένα στην παραγωγή κρασιού (τα περισσότερα χρόνια) αλλά και στην κατανάλωση κρασιού. Στο τμήμα ποιότητας, τα πιο αναγνωρισμένα από τους κριτικούς, τα πιο πολύτιμα κόκκινα κρασιά, τα λευκά κρασιά, τα αφρώδη κρασιά και τα γλυκά κρασιά προέρχονται όλα από τη Γαλλία. Η φήμη της χώρας είναι τέτοια που οι οινοπαραγωγοί από […]
Μερικές φορές, όταν περιμένεις παρέα, απλά δεν έχεις αρκετό χρόνο για να φτιάξεις ένα περίπλοκο επιδόρπιο, αλλά θέλεις κάτι νόστιμο να σερβίρεις. Αυτά τα τετράγωνα χωρίς γλουτένη χρειάζονται μόλις λίγα λεπτά για να συνδυαστούν. Φροντίστε να αφήσετε ελεύθερο χρόνο, τόσο για το επιδόρπιο όσο και για τον εαυτό σας! Μπορείτε να αλλάξετε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώντας διαφορετικές γεύσεις […]