Η σάλτσα μάνγκο είναι το τέλειο συνοδευτικό αυτής της συνταγής ψητού σολομού χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη. Συμπληρώνει τη μικρή κλωτσιά που παίρνει ο σολομός από το κύμινο και τη σκόνη τσίλι. Φυσικά, αν προτιμάτε λιγότερα μπαχαρικά στο γεύμα σας, απλώς παραλείψτε το κύμινο και τη σκόνη τσίλι. ο σολομός είναι ακόμα υπέροχος με τη σάλσα μάνγκο.
Σολομός στη σχάρα χαμηλού γλυκαιμικού με σάλτσα μάνγκο
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 8 λεπτά
Απόδοση: 4 μερίδες
Ένα φιλέτο σολομού 1 κιλού, ξεφλουδισμένο
Χυμό από 1 λεμόνι
1 ώριμο μάνγκο, ξεφλουδισμένο, χωρίς κουκούτσι και κομμένο σε κύβους
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1/2 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 jalapeño chile, κιμάς
1/4 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λάιμ
2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1/2 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
Αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι
Τοποθετήστε το ψάρι σε ένα μεγάλο φύλλο αλουμινόχαρτου σε ένα μακρόστενο σκεύος ή ταψί. Στύψτε το χυμό λεμονιού πάνω από τον σολομό και στη συνέχεια αφήστε τον να καθίσει για 5 λεπτά.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το μάνγκο, την κόκκινη πιπεριά, το κόκκινο κρεμμύδι, το jalapeño, τον κόλιανδρο, το χυμό λάιμ και το χυμό πορτοκαλιού. πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
Τρίψτε τον σολομό με το αλάτι, το πιπέρι, το κύμινο και τη σκόνη τσίλι.
Ψεκάστε ένα δίσκο γκριλ με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι και ζεστάνετε το δίσκο στη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ψήστε τον σολομό στη σχάρα μέχρι να ξεφλουδίσει αλλά να είναι ακόμα υγρός, περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Περιχύνουμε με τη σάλσα μάνγκο και σερβίρουμε.
Ανά μερίδα: Θερμίδες 167 (Από λίπος 56). Γλυκαιμικό Φορτίο 0 (Χαμηλό); Λιπαρά 6g (Κορεσμένα 2g); Χοληστερόλη 70mg; Νάτριο 374 mg; Υδατάνθρακες 2g (Διαιτητικές Ίνες 0g); Πρωτεΐνη 25 γρ.
Μην νομίζετε ότι οι πουτίγκες είναι πάντα ένα φορτηγό με θερμίδες, σοκολάτα και ζάχαρη. Ακόμη και ως μαθητής, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα ένα νόστιμο και απολαυστικό επιδόρπιο που δεν αφήνει το σημάδι του στη μέση σας ή δεν σας αναγκάζει να απαλλαγείτε από τις ένοχες απολαύσεις του. Sexy Fruit Crunch Είναι σέξι, φρουτώδες και, ρε, τραγανό. είναι το σέξι […]
Εάν διασκεδάζετε με σαμπάνια ή αφρώδη οίνο, θα θέλετε να μάθετε πώς να σερβίρετε καλύτερα αφρώδες και ποια φαγητά λειτουργούν καλά με αφρώδη κρασιά. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την αγορά και το σερβίρισμα σαμπάνιας ή οποιουδήποτε αφρώδους οίνου: Το ιδανικό μέγεθος φιάλης για σαμπάνια είναι το magnum (ισοδύναμο με δύο μπουκάλια). Το μεγαλύτερο μπουκάλι επιτρέπει […]
Αν και το νερό ή ο χυμός κυρίως φρούτων το απολαμβάνουν εδώ και αιώνες, μόνο στις αρχές του 20ου αιώνα δύο άνδρες άρχισαν να βλέπουν τον ωμό χυμό ως ιατρική θεραπεία. Ονομάστηκε Roshåft Kur, ή θεραπεία με ωμό χυμό, ήταν επαναστατική εκείνη την εποχή και οι προγραμματιστές του, ο Δρ Μαξ Μπίρχερ-Μπένερ […]
Απλώς η μετάβαση σε μια δίαιτα ολικής άλεσης και η προσθήκη ενός ή δύο χυμών φρούτων και λαχανικών στην καθημερινή σας ρουτίνα θα βοηθήσει πολύ στην έκπλυση των συστημάτων και των ιστών σας. Ο παρακάτω πίνακας παραθέτει μερικούς συνδυασμούς χυμών και smoothie και τα όργανα που στοχεύουν. Συνδυάστε τρία ή τέσσερα φρούτα ή/και λαχανικά με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα […]
Αν και τα λαχανικά μπορεί να είναι καλά για εμάς, παραδέξου το - τίποτα δεν ξεπερνά ένα υπέροχο μπολ ζυμαρικά ή μια πλευρά πατάτας. Αυτή η συνταγή χωρίς γλουτένη για φρέσκες πένες συγκομιδής ικανοποιεί αυτή τη λαχτάρα για ζυμαρικά, ενώ έχει γεύση, χρώμα και θρεπτική αξία. Τα πιάτα χωρίς κρέας θεωρούνται πρόκληση για μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, επειδή τόσα πολλά […]
Ικανοποιήστε τη λαχτάρα σας για πίτα με αυτή την παρακμιακή συνταγή για κρέμα φυστικοβούτυρου χωρίς γλουτένη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά μπολ ανάμειξης, ένα πιάτο πίτας και το γλυκό σας! Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά, συν χρόνο ψύξης Απόδοση: 8 μερίδες Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος 7,2 ουγκιών κουτί μπισκότα κουλούρας 1/4 φλιτζάνι συν 1/2 φλιτζάνι κρεμώδες φυστίκι […]
Εάν για οποιονδήποτε λόγο εσείς ή ένα μέλος της οικογένειας έχετε συμπτώματα που πιστεύετε ότι οφείλονται στη γλουτένη, μην δεσμεύσετε τον εαυτό σας ή ένα μέλος της οικογένειάς σας σε μια μακροχρόνια δίαιτα χωρίς γλουτένη χωρίς προηγουμένως να δείτε έναν γιατρό για να έχει την κατάλληλη αξιολόγηση για να προσδιορίσει εάν η κοιλιοκάκη ή κάποια άλλη δυνητικά σοβαρή ιατρική διαταραχή. Εδώ […]
Οι περισσότερες αγορές διαθέτουν διάφορες μάρκες ζωμού κοτόπουλου και βοείου κρέατος που προσφέρουν καλή γεύση. Αυτά τα προϊόντα είναι επαρκή για την παρασκευή καθημερινών σούπας και αξίζει να τα έχετε στη διάθεσή σας. Πάντα να επιλέγετε τις εκδόσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο για να τις χρησιμοποιήσετε ως ζωμό και μετά προσθέστε περισσότερο αλάτι στη σούπα σας όπως χρειάζεται. Εάν ο γιατρός ή ο διαιτολόγος σας έχει δώσει […]
Αν και η δίαιτα είναι ένα ουσιαστικό μέρος του μεσογειακού τρόπου ζωής, υπάρχουν πολλά περισσότερα από τη δίαιτα. Το μεγαλύτερο μέρος του τρόπου με τον οποίο οι άνθρωποι ζουν τη ζωή τους συνάδει με την πρόληψη ή τη βελτίωση του διαβήτη. Πολλές άλλες συμπεριφορές που συνθέτουν τον μεσογειακό τρόπο ζωής συμβάλλουν στη μακρά, υγιή ζωή των ανθρώπων που […]
Οι περισσότεροι άνθρωποι σηκώνονται από το κρεβάτι, πέφτουν στην κουζίνα και ρίχνουν λίγο ψωμί στην τοστιέρα ή ρίχνουν ένα μπολ με δημητριακά - μπορούν επίσης να τρώνε χωρίς γλουτένη. Απλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το ψωμί και τα δημητριακά σας είναι χωρίς γλουτένη. Το πρωινό είναι πολύ περισσότερο από απλό ψωμί και δημητριακά. Ωστόσο, αν σας αρέσει […]
