Ικανοποιήστε τη λαχτάρα σας για πίτα με αυτή την παρακμιακή συνταγή για κρέμα φυστικοβούτυρου χωρίς γλουτένη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά μπολ ανάμειξης, ένα πιάτο πίτας και το γλυκό σας!
Prep ότι προετοιμάζουν χρόνος: 25 λεπτά
Χρόνος ψησίματος : 10 λεπτά, συν χρόνο ψύξης
Απόδοση: 8 μερίδες
Αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι
Μπισκότα κουλούρας 7,2 ουγκιών
1/4 φλιτζάνι συν 1/2 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
2 κουταλιές της σούπας συν 2-1/4 κουταλάκια του γλυκού άμυλο καλαμποκιού
1-1/2 φλιτζάνια νερό
14-ουγκιά μπορεί να ζαχαρούχο γάλα
3 κρόκοι αβγών, ελαφρά χτυπημένοι
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
1/2 από καυτή σάλτσα φοντάν βάζου 11,75 ουγκιών
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Ψεκάστε μια πλάκα πίτας 8 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος.
Σπάστε τα μπισκότα σε μια πλαστική σακούλα που σφραγίζεται μόνο του. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να θρυμματίσετε τα μπισκότα μέχρι να αλεσθούν. Μεταφέρετε τα μπισκότα σε ένα μεσαίο μπολ.
Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο. Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα, ανακατέψτε τα μπισκότα και το φυστικοβούτυρο μέχρι να αναμειχθούν καλά.
Πιέστε το μείγμα στην κάτω και πάνω πλευρά της έτοιμης πλάκας πίτας. Το μείγμα θα είναι κολλώδες. Χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός βρεγμένου κουταλιού για να απλώσετε την κρούστα ή βουτήξτε τα δάχτυλά σας στη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής για να απλώσετε την κόρα με τα χέρια σας.
Ψήνετε την κρούστα για 10 λεπτά. Βγάζουμε την κρούστα από το φούρνο και κρυώνουμε εντελώς.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλο το καλαμποκάλευρο στο νερό μέχρι να διαλυθεί.
Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και τους κρόκους αυγών.
Προσθέστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο και χτυπήστε με το μίξερ τα υλικά σε χαμηλή ταχύτητα για 45 δευτερόλεπτα.
Ρίξτε το μείγμα σε μια μέτρια κατσαρόλα. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και συνεχίζουμε το μαγείρεμα και ανακατεύοντας το μείγμα μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά.
Προσθέστε το βούτυρο και τη βανίλια.
Ψύξτε λίγο τη γέμιση πριν τη ρίξετε στην κρούστα της πίτας.
Ζεστάνετε το βάζο με το καυτό φοντάν στο φούρνο μικροκυμάτων (αφαιρέστε πρώτα το καπάκι). Ρίχνουμε το 1/2 του βάζου στην κορυφή της πίτας και την απλώνουμε ομοιόμορφα από πάνω με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
Όταν η γέμιση και η επικάλυψη της πίτας κρυώσουν εντελώς, σκεπάζουμε την πίτα και την αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 4 ώρες.
Ανά μερίδα: Θερμίδες 605; Λιπαρά 33g (Κορεσμένα 13g); Χοληστερόλη 48mg; Νάτριο 214 mg; Υδατάνθρακες 97g (Διαιτητικές Ίνες 3g); Πρωτεΐνη 14 γρ.