Μερικές φορές, όταν περιμένεις παρέα, απλά δεν έχεις αρκετό χρόνο για να φτιάξεις ένα περίπλοκο επιδόρπιο, αλλά θέλεις κάτι νόστιμο να σερβίρεις. Αυτά τα τετράγωνα χωρίς γλουτένη χρειάζονται μόλις λίγα λεπτά για να συνδυαστούν. Φροντίστε να αφήσετε ελεύθερο χρόνο, τόσο για το επιδόρπιο όσο και για τον εαυτό σας!
Μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώντας διαφορετικές γεύσεις μπισκότων και παγωτού.
Ελέγξτε για να δείτε πόσα cookies υπάρχουν στη συσκευασία που αγοράσατε — μπορεί να χρειαστείτε περισσότερα από ένα κουτιά.
Εργαλεία: Ηλεκτρικός αναδευτήρας
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος κατάψυξης: Τουλάχιστον 3 ώρες
Χρόνος μαγειρέματος: Κανένας
Απόδοση: 9 μερίδες
1 2/3 φλιτζάνι τρίμμα μπισκότου λεμονιού χωρίς γλουτένη (περίπου 12 μπισκότα πολτοποιημένα στο μπλέντερ)
2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
3 1/2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
1 κονσέρβα έτοιμο για άλειμμα λεμονιού
1 φλιτζάνι τυρί κότατζ
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
Σε ένα μικρό μπολ, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανακατέψετε τα τρίμματα μπισκότου, τη ζάχαρη και το βούτυρο.
Χτυπήστε τα ψίχουλα σε ένα τετράγωνο ταψί 9 ιντσών, κρατώντας 1/4 φλιτζάνι για την επικάλυψη.
Βάζετε το frosting, το cottage cheese και την κρέμα γάλακτος σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Χρησιμοποιήστε το μίξερ για να χτυπήσετε τα υλικά σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να αναμειχθούν καλά.
Ρίχνετε με κουτάλι το μείγμα της κρέμας πάνω από την κρούστα.
Πασπαλίστε τα κρατημένα τρίμματα πάνω από το μείγμα της κρέμας.
Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και παγώνετε για τουλάχιστον 3 ώρες. Βγάζουμε τα τετράγωνα από την κατάψυξη 20 λεπτά πριν τα κόψουμε και τα σερβίρουμε.
Ανά μερίδα: Θερμίδες: 456; Ολικό λίπος: 27g; Κορεσμένα λιπαρά: 14g; Χοληστερόλη: 47 mg; Νάτριο: 308 mg; Υδατάνθρακες: 59g; Φυτικές ίνες: 1g; Ζάχαρη: 42 γρ. Πρωτεΐνη: 4 γρ.