Αυτό το γρήγορο γεύμα είναι ιδανικό για την πολυάσχολη περίοδο των διακοπών. Πετάξτε το μαζί μετά από αργά το βράδυ χριστουγεννιάτικων αγορών και σερβίρετέ το με μια σαλάτα. Το Fusilli είναι το τέλειο σχήμα ζυμαρικών για να πιάσετε αυτή τη σάλτσα καραμελωμένου κρεμμυδιού.
Ένα μεγάλο γουόκ είναι το ιδανικό σκεύος για το σοτάρισμα της μεγάλης ποσότητας κρεμμυδιών. Πρέπει να μειώσετε σωστά τον χρόνο σας σε αυτή τη συνταγή. Τα ζυμαρικά πρέπει να τελειώνουν την ίδια στιγμή που τελειώνει η σάλτσα. Αυτός ο συγχρονισμός θα αξιοποιήσει με τον καλύτερο τρόπο τον χρόνο σας και θα παράγει τα καλύτερα αποτελέσματα.
Fusilli με καραμελωμένα κρεμμύδια και ελιές Καλαμάτας
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Απόδοση: 2 μερίδες
4 φλιτζάνια κίτρινα ή λευκά κρεμμύδια σε φέτες
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι θυμάρι
1/4 φλιτζάνι ξηρό βερμούτ
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
1/4 φλιτζανιού ελιές καλαμάτας ψιλοκομμένες
1/2 κιλό ζυμαρικά fusilli
Τυρί παρμεζάνα για γεύση
Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι με βαρύ πάτο και με βαθιά όψη σε μέτρια φωτιά. Κρατάμε τη φωτιά αρκετά χαμηλή ώστε τα κρεμμύδια να μαλακώσουν αργά και να μην καούν. Ανακατεύετε συχνά.
Μετά από περίπου 20 λεπτά, προσθέτουμε το θυμάρι και βάζουμε το αλατισμένο νερό των ζυμαρικών να βράσουν. μαγειρέψτε τα ζυμαρικά. Μετά από περίπου 30 λεπτά, τα κρεμμύδια πρέπει να είναι μαλακά και καραμελωμένα. Δυναμώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το βερμούτ. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε τις ελιές.
Προσθέστε λίγο από το ζεστό νερό των ζυμαρικών για να χαλαρώσει η σάλτσα, ξεκινώντας με 1 έως 2 κουταλιές της σούπας, στραγγίστε τα ζυμαρικά και προσθέστε τα ζυμαρικά στα κρεμμύδια. Πετάξτε και σερβίρετε. περνάμε το τυρί και έναν μύλο πιπεριάς.
Η προσθήκη νερού για ζυμαρικά ξανά σε μια σάλτσα είναι μια διαδικασία "by-feel". Ξεκινήστε με μια ή δύο κουταλιές της σούπας, προσθέτοντας κι άλλες εάν η σάλτσα φαίνεται ότι τη χρειάζεται. Θα ξέρεις. Θέλετε μια υφή σάλτσας που θα συνδυάζεται καλά με τα ζυμαρικά — όχι πολύ λεπτή ώστε να γλιστράει και όχι τόσο σφιχτή ώστε να μην μπορεί να πεταχτεί με τα ζυμαρικά.
Το ξηρό βερμούτ είναι προτιμότερο, αλλά ένα ξηρό λευκό κρασί είναι επίσης καλό.
Ανά μερίδα: Θερμίδες 796 (Από λίπος 351). Λιπαρά 39g (Κορεσμένα 5g); Χοληστερόλη 0mg; Νάτριο 485 mg; Υδατάνθρακες 97g (Διαιτητικές Ίνες 8g); Πρωτεΐνη 16 γρ.
Μην νομίζετε ότι οι πουτίγκες είναι πάντα ένα φορτηγό με θερμίδες, σοκολάτα και ζάχαρη. Ακόμη και ως μαθητής, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα ένα νόστιμο και απολαυστικό επιδόρπιο που δεν αφήνει το σημάδι του στη μέση σας ή δεν σας αναγκάζει να απαλλαγείτε από τις ένοχες απολαύσεις του. Sexy Fruit Crunch Είναι σέξι, φρουτώδες και, ρε, τραγανό. είναι το σέξι […]
Εάν διασκεδάζετε με σαμπάνια ή αφρώδη οίνο, θα θέλετε να μάθετε πώς να σερβίρετε καλύτερα αφρώδες και ποια φαγητά λειτουργούν καλά με αφρώδη κρασιά. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την αγορά και το σερβίρισμα σαμπάνιας ή οποιουδήποτε αφρώδους οίνου: Το ιδανικό μέγεθος φιάλης για σαμπάνια είναι το magnum (ισοδύναμο με δύο μπουκάλια). Το μεγαλύτερο μπουκάλι επιτρέπει […]
Αν και το νερό ή ο χυμός κυρίως φρούτων το απολαμβάνουν εδώ και αιώνες, μόνο στις αρχές του 20ου αιώνα δύο άνδρες άρχισαν να βλέπουν τον ωμό χυμό ως ιατρική θεραπεία. Ονομάστηκε Roshåft Kur, ή θεραπεία με ωμό χυμό, ήταν επαναστατική εκείνη την εποχή και οι προγραμματιστές του, ο Δρ Μαξ Μπίρχερ-Μπένερ […]
Απλώς η μετάβαση σε μια δίαιτα ολικής άλεσης και η προσθήκη ενός ή δύο χυμών φρούτων και λαχανικών στην καθημερινή σας ρουτίνα θα βοηθήσει πολύ στην έκπλυση των συστημάτων και των ιστών σας. Ο παρακάτω πίνακας παραθέτει μερικούς συνδυασμούς χυμών και smoothie και τα όργανα που στοχεύουν. Συνδυάστε τρία ή τέσσερα φρούτα ή/και λαχανικά με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα […]
Αν και τα λαχανικά μπορεί να είναι καλά για εμάς, παραδέξου το - τίποτα δεν ξεπερνά ένα υπέροχο μπολ ζυμαρικά ή μια πλευρά πατάτας. Αυτή η συνταγή χωρίς γλουτένη για φρέσκες πένες συγκομιδής ικανοποιεί αυτή τη λαχτάρα για ζυμαρικά, ενώ έχει γεύση, χρώμα και θρεπτική αξία. Τα πιάτα χωρίς κρέας θεωρούνται πρόκληση για μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, επειδή τόσα πολλά […]
Ικανοποιήστε τη λαχτάρα σας για πίτα με αυτή την παρακμιακή συνταγή για κρέμα φυστικοβούτυρου χωρίς γλουτένη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά μπολ ανάμειξης, ένα πιάτο πίτας και το γλυκό σας! Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά, συν χρόνο ψύξης Απόδοση: 8 μερίδες Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος 7,2 ουγκιών κουτί μπισκότα κουλούρας 1/4 φλιτζάνι συν 1/2 φλιτζάνι κρεμώδες φυστίκι […]
Εάν για οποιονδήποτε λόγο εσείς ή ένα μέλος της οικογένειας έχετε συμπτώματα που πιστεύετε ότι οφείλονται στη γλουτένη, μην δεσμεύσετε τον εαυτό σας ή ένα μέλος της οικογένειάς σας σε μια μακροχρόνια δίαιτα χωρίς γλουτένη χωρίς προηγουμένως να δείτε έναν γιατρό για να έχει την κατάλληλη αξιολόγηση για να προσδιορίσει εάν η κοιλιοκάκη ή κάποια άλλη δυνητικά σοβαρή ιατρική διαταραχή. Εδώ […]
Οι περισσότερες αγορές διαθέτουν διάφορες μάρκες ζωμού κοτόπουλου και βοείου κρέατος που προσφέρουν καλή γεύση. Αυτά τα προϊόντα είναι επαρκή για την παρασκευή καθημερινών σούπας και αξίζει να τα έχετε στη διάθεσή σας. Πάντα να επιλέγετε τις εκδόσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο για να τις χρησιμοποιήσετε ως ζωμό και μετά προσθέστε περισσότερο αλάτι στη σούπα σας όπως χρειάζεται. Εάν ο γιατρός ή ο διαιτολόγος σας έχει δώσει […]
Αν και η δίαιτα είναι ένα ουσιαστικό μέρος του μεσογειακού τρόπου ζωής, υπάρχουν πολλά περισσότερα από τη δίαιτα. Το μεγαλύτερο μέρος του τρόπου με τον οποίο οι άνθρωποι ζουν τη ζωή τους συνάδει με την πρόληψη ή τη βελτίωση του διαβήτη. Πολλές άλλες συμπεριφορές που συνθέτουν τον μεσογειακό τρόπο ζωής συμβάλλουν στη μακρά, υγιή ζωή των ανθρώπων που […]
Οι περισσότεροι άνθρωποι σηκώνονται από το κρεβάτι, πέφτουν στην κουζίνα και ρίχνουν λίγο ψωμί στην τοστιέρα ή ρίχνουν ένα μπολ με δημητριακά - μπορούν επίσης να τρώνε χωρίς γλουτένη. Απλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το ψωμί και τα δημητριακά σας είναι χωρίς γλουτένη. Το πρωινό είναι πολύ περισσότερο από απλό ψωμί και δημητριακά. Ωστόσο, αν σας αρέσει […]
