Τα Burritos είναι ένα πλήρες γεύμα τυλιγμένο σε τορτίγια με ένα αλεύρι. Αυτή η συνταγή μπουρίτο χωρίς γαλακτοκομικά συνδυάζει τις υπέροχες γεύσεις και τα αντίθετα χρώματα των φασολιών, των γλυκοπατάτας, των φρέσκων λαχανικών, της σάλσας, του ρυζιού και του μη γαλακτοκομικού τυριού. Αυτά τα μεγάλα μπουρίτο είναι δυνητικά ακατάστατα, οπότε πάρτε ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι!
Μπορείτε να συναρμολογήσετε αυτό το πιάτο το προηγούμενο βράδυ και να το έχετε έτοιμο να το τοποθετήσετε στο φούρνο την επόμενη μέρα.
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Απόδοση: 4 μπουρίτο
Ένα κουτάκι 15 ουγγιών μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
Ένα κουτί γλυκοπατάτας 15 ουγγιών (ή περίπου 2 φλιτζάνια φρέσκες, μαγειρεμένες γλυκοπατάτες)
Τέσσερις τορτίγιες 10 ιντσών από αλεύρι
2 φλιτζάνια μαγειρεμένο καστανό ρύζι
2 φλιτζάνια σάλσα
1/2 φλιτζάνι τριμμένο μη γαλακτοκομικό τυρί τύπου τσένταρ
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαρούλι Romaine
1 μεγάλη ώριμη ντομάτα, ξεφλουδισμένη, ξεσποριασμένη και κομμένη σε κύβους
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
4 μαύρες ελιές, ψιλοκομμένες
1 μικρό αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και πολτοποιημένο
1/2 φλιτζάνι απλό γιαούρτι σόγιας (προαιρετικά)
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς. Ζεσταίνουμε τα μαύρα φασόλια σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθούν στον ατμό. Σε μια άλλη μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε τις γλυκοπατάτες. Όταν αχνίσουν και ζεσταθούν, πολτοποιήστε τα με έναν πουρέ ή πιρούνι πατάτας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε και τα δύο στην άκρη.
Τοποθετήστε κάθε τορτίγια επίπεδη σε ένα ξύλο κοπής. Ρίξτε ένα κουτάλι περίπου 1/3 φλιτζάνι από τις γλυκοπατάτες, 1/3 φλιτζάνι φασόλια και 1/2 φλιτζάνι ρύζι στο κέντρο κάθε τορτίγιας.
Διπλώστε τη μία άκρη μιας τορτίγιας προς τη μέση και, στη συνέχεια, διπλώστε τα πλαϊνά προς τη μέση ένα μπουρίτο. Τοποθετήστε το burrito σε ένα λαδωμένο ταψί 8 x 8 ιντσών. Βεβαιωθείτε ότι το άκρο της πτυχής είναι κουμπωμένο από κάτω, ώστε το burrito να μην ξετυλιχθεί. Επαναλάβετε, τακτοποιώντας τα δίπλα-δίπλα στο ταψί.
Ρίξτε ομοιόμορφα τη σάλσα με κουτάλι πάνω από τα μπουρίτο. Από πάνω το τριμμένο τυρί. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά, αφαιρώντας το αλουμινόχαρτο για τα τελευταία 10 λεπτά ψησίματος. Βγάζουμε τα μπουρίτο από το φούρνο όταν έχουν ζεσταθεί καλά και λιώσει το τυρί.
Μοιράζουμε τα υπόλοιπα υλικά στα τέσσερα μπουρίτο. Γεμίστε κάθε μπουρίτο με ψιλοκομμένο μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδια, μαύρες ελιές, αβοκάντο και μια κούκλα γιαούρτι σόγιας (προαιρετικά). Σερβίρετε αμέσως.
Ανά μερίδα: Θερμίδες 697 (145 από λιπαρά). Λιπαρά 16g (Κορεσμένα 3g); Χοληστερόλη 0mg; Νάτριο 1.545 mg; Υδατάνθρακες 118g (Διαιτητικές Ίνες 14g); Πρωτεΐνη 23 γρ.
Μην νομίζετε ότι οι πουτίγκες είναι πάντα ένα φορτηγό με θερμίδες, σοκολάτα και ζάχαρη. Ακόμη και ως μαθητής, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα ένα νόστιμο και απολαυστικό επιδόρπιο που δεν αφήνει το σημάδι του στη μέση σας ή δεν σας αναγκάζει να απαλλαγείτε από τις ένοχες απολαύσεις του. Sexy Fruit Crunch Είναι σέξι, φρουτώδες και, ρε, τραγανό. είναι το σέξι […]
Εάν διασκεδάζετε με σαμπάνια ή αφρώδη οίνο, θα θέλετε να μάθετε πώς να σερβίρετε καλύτερα αφρώδες και ποια φαγητά λειτουργούν καλά με αφρώδη κρασιά. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την αγορά και το σερβίρισμα σαμπάνιας ή οποιουδήποτε αφρώδους οίνου: Το ιδανικό μέγεθος φιάλης για σαμπάνια είναι το magnum (ισοδύναμο με δύο μπουκάλια). Το μεγαλύτερο μπουκάλι επιτρέπει […]
Αν και το νερό ή ο χυμός κυρίως φρούτων το απολαμβάνουν εδώ και αιώνες, μόνο στις αρχές του 20ου αιώνα δύο άνδρες άρχισαν να βλέπουν τον ωμό χυμό ως ιατρική θεραπεία. Ονομάστηκε Roshåft Kur, ή θεραπεία με ωμό χυμό, ήταν επαναστατική εκείνη την εποχή και οι προγραμματιστές του, ο Δρ Μαξ Μπίρχερ-Μπένερ […]
Απλώς η μετάβαση σε μια δίαιτα ολικής άλεσης και η προσθήκη ενός ή δύο χυμών φρούτων και λαχανικών στην καθημερινή σας ρουτίνα θα βοηθήσει πολύ στην έκπλυση των συστημάτων και των ιστών σας. Ο παρακάτω πίνακας παραθέτει μερικούς συνδυασμούς χυμών και smoothie και τα όργανα που στοχεύουν. Συνδυάστε τρία ή τέσσερα φρούτα ή/και λαχανικά με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα […]
Αν και τα λαχανικά μπορεί να είναι καλά για εμάς, παραδέξου το - τίποτα δεν ξεπερνά ένα υπέροχο μπολ ζυμαρικά ή μια πλευρά πατάτας. Αυτή η συνταγή χωρίς γλουτένη για φρέσκες πένες συγκομιδής ικανοποιεί αυτή τη λαχτάρα για ζυμαρικά, ενώ έχει γεύση, χρώμα και θρεπτική αξία. Τα πιάτα χωρίς κρέας θεωρούνται πρόκληση για μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, επειδή τόσα πολλά […]
Ικανοποιήστε τη λαχτάρα σας για πίτα με αυτή την παρακμιακή συνταγή για κρέμα φυστικοβούτυρου χωρίς γλουτένη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά μπολ ανάμειξης, ένα πιάτο πίτας και το γλυκό σας! Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά, συν χρόνο ψύξης Απόδοση: 8 μερίδες Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος 7,2 ουγκιών κουτί μπισκότα κουλούρας 1/4 φλιτζάνι συν 1/2 φλιτζάνι κρεμώδες φυστίκι […]
Εάν για οποιονδήποτε λόγο εσείς ή ένα μέλος της οικογένειας έχετε συμπτώματα που πιστεύετε ότι οφείλονται στη γλουτένη, μην δεσμεύσετε τον εαυτό σας ή ένα μέλος της οικογένειάς σας σε μια μακροχρόνια δίαιτα χωρίς γλουτένη χωρίς προηγουμένως να δείτε έναν γιατρό για να έχει την κατάλληλη αξιολόγηση για να προσδιορίσει εάν η κοιλιοκάκη ή κάποια άλλη δυνητικά σοβαρή ιατρική διαταραχή. Εδώ […]
Οι περισσότερες αγορές διαθέτουν διάφορες μάρκες ζωμού κοτόπουλου και βοείου κρέατος που προσφέρουν καλή γεύση. Αυτά τα προϊόντα είναι επαρκή για την παρασκευή καθημερινών σούπας και αξίζει να τα έχετε στη διάθεσή σας. Πάντα να επιλέγετε τις εκδόσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο για να τις χρησιμοποιήσετε ως ζωμό και μετά προσθέστε περισσότερο αλάτι στη σούπα σας όπως χρειάζεται. Εάν ο γιατρός ή ο διαιτολόγος σας έχει δώσει […]
Αν και η δίαιτα είναι ένα ουσιαστικό μέρος του μεσογειακού τρόπου ζωής, υπάρχουν πολλά περισσότερα από τη δίαιτα. Το μεγαλύτερο μέρος του τρόπου με τον οποίο οι άνθρωποι ζουν τη ζωή τους συνάδει με την πρόληψη ή τη βελτίωση του διαβήτη. Πολλές άλλες συμπεριφορές που συνθέτουν τον μεσογειακό τρόπο ζωής συμβάλλουν στη μακρά, υγιή ζωή των ανθρώπων που […]
Οι περισσότεροι άνθρωποι σηκώνονται από το κρεβάτι, πέφτουν στην κουζίνα και ρίχνουν λίγο ψωμί στην τοστιέρα ή ρίχνουν ένα μπολ με δημητριακά - μπορούν επίσης να τρώνε χωρίς γλουτένη. Απλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το ψωμί και τα δημητριακά σας είναι χωρίς γλουτένη. Το πρωινό είναι πολύ περισσότερο από απλό ψωμί και δημητριακά. Ωστόσο, αν σας αρέσει […]
